相關新聞請見食藥署清查國內輸入56批小林紅麴 2業者發聲明籲暫停食用葉立斌／核稿編輯近期有13名日本民眾，因服用小林製藥的紅麴降膽固醇錠後，出現腎臟不適等狀況；且因部分原料有外銷至台灣，衛福部食藥署也進行調查。對此，營養師林宜嬅Anny表示，若不慎誤食應立即停用，若有症狀：高血壓、貧血、泡泡尿、水腫

葉立斌／核稿編輯今年1月刊登在《代謝物》（Metabolites）期刊一篇研究提到「吃Oreo餅乾能降膽固醇」，對此，內分泌新陳代謝專科醫師蔡明劼表示，該研究只有1位受試者、且沒有對照組，參考價值並不高，另外，不能斷定Oreo餅乾或者藥物誰比較會降膽固醇，但可以明顯看出生酮飲食很會「升膽固醇」，刻意

葉立斌／核稿編輯香菜是國民小吃中常見的香料之一，但有不少人對它的味道敬而遠之。營養師李婉萍表示，香菜是營養價值很高的蔬菜，富含多種維生素與礦物質，具有護心、有益視力、降膽固醇、助消化、護腦、骨骼健康、增強免疫力、預防感染、天然抗氧化劑。李婉萍於臉書粉專「李婉萍營養師」發文指出，香菜是某些人喜歡的最強

一名80歲女性，這一年來，每次只要從坐姿突然站起，就會眼前發黑，身體向一側偏，頓時感到天旋地轉，為免跌倒，只能趕緊坐下休息，一閉眼，就見到好幾位身著華麗古裝、表情肅穆的陌生人在眼前走來走去，或是久違的親友，對她念著一連串咕嚕咕嚕聽不懂的經文。等到暈眩過去，一睜開眼，這些幻景都不見了，又回到了現實世界

葉立斌／核稿編輯過去人們為了延長食物保鮮期，會使用醃製手法來保存食物，胸腔暨重症專科醫師黃軒在臉書粉專「黃軒醫師 Dr. Ooi Hean」引用研究發文分享，食用酸奶、泡菜、腌菜等發酵食品可以改善腸道菌叢、增強免疫力、改善便秘、降低膽固醇、減少糖尿病所引起的炎症反應等多種益處，但要記得選擇天然的發酵

沈莉馨／核稿編輯冬天來了，心血管疾病的風險也隨之升高。營養師薛曉晶在臉書專頁「營養師媽媽曉晶的生活筆記」發文提醒，除了注意保暖，更重要的是維持穩定血壓和血管暢通。她分享，能在8週內有效降低血壓的「得舒飲食」，目前已被被廣泛研究和醫療界認可。

沈莉馨／核稿編輯前職棒選手張誌家日前傳出因心肌梗塞猝逝，享年43歲，引發各界惋惜。林口長庚醫院新陳代謝暨內分泌科醫師許哲綸提醒，青壯年族群保護心血管，應該做到關鍵8要素：充足睡眠、遠離菸害、控制血壓、降膽固醇、健康飲食、規律運動、穩定血糖、維持理想體重。

鮮嫩美味的茼蒿，是冬天火鍋上少不了的蔬菜。羅明江中醫診所院長羅明江表示，茼蒿含粗纖維，容易消化吸收，增強腸胃蠕動，促進膽固醇從腸道排出。茼蒿適合大多數人食用，無特殊的禁忌，但多食容易引起腹瀉，對於容易腹瀉者，則需特別節制食用量或是暫時不宜攝取。

Q10是熱門超過10年以上的營養補給品，但問到任何一位醫師，可能都有不同的建議，宇平診所心臟內科醫師劉中平分享，2021年美國家庭醫師學會的重要期刊分析研究顯示，Q10可以讓心臟衰竭的患者死亡率下降7%，住院率下降10%，而且並沒有顯著的副作用。

今（8日）是父親節，也是24節氣中的立秋，代表秋季即將開始。對此，羅明江中醫診所院長羅明江分享1道「香芋肉片粥」，並表示芋頭的口感綿細不膩、香氣芬芳，此時將芋頭煮成粥，能補充纖維外，還有利於補益脾胃也滋潤皮膚。另，芋頭有緩解便秘、腹瀉、降膽固醇、控制血糖等功效。

夏季悶熱狂流汗，除了注意多喝白開水外，食療養生專家王明勇就在臉書粉專「王明勇的健康三好生活」分享1杯消炎、排毒又抗氧化的「薑黃肉桂檸檬水」，並提醒，這杯水對於胃黏膜具刺激性，因此胃炎、胃潰瘍、胃食道逆流，服用抗凝血藥物或剛手術後者，以及懷孕和哺乳女性不宜食用，另，若不確定自己是否可食用，建議先與醫師

今年公布的「2017～2020年國民營養健康狀況變遷調查」，國人除了鈣缺乏之外，還有「膳食纖維」也攝取不足！對此，營養師吳欣陵說，根據國健署建議成人及青少年每天應攝取至少25克膳食纖維，想吃的更健康，每天可以攝取30克膳食纖維。除蔬菜，她也推薦10款高纖食物，如百香果、紅心芭樂、奇亞子、黑豆、鷹嘴豆

先別看到「澱粉」就避之唯恐不及，台大生物產業學系老師洪泰雄在臉書專頁「洪泰雄營養教育」指出，抗性澱粉類食物如地瓜、山藥，它是一種類似纖維的碳水化合物，不會被身體完全消化和吸收，而是通過腸道到達大腸，在那裡被腸道細菌發酵，並且有促進腸道健康、降低血糖和膽固醇、幫助減重、促進骨骼健康4個好處。

市售油品很多種，你有聽過薺藍籽油嗎？對此，台大生物產業學系老師洪泰雄表示，薺藍籽油含有豐富的Omega-3脂肪酸和亞麻酸，並具有降膽固醇、減輕關節疼痛及預防慢性疾病等功效。可用於烹煮、直接食用或與其它植物油混和，來增加營養價值。但要留意，烹煮時避免過度加熱，恐破壞其營養成分。

當抽血發現血脂異常，膽固醇偏高時，新北市林口區佑安內科診所院長張維文建議，先別急著吃保健食品降膽固醇，應該要少吃富含飽和脂肪酸與反式脂肪的食物與改變生活型態，並分享一篇2023年 《美國心臟病學會雜誌》（JACC）論文顯示，僅降膽固醇藥有效果，其他保健食品皆無顯著降血脂功效。

散發濃郁果香、色澤豔麗的草莓，不管單吃或是做成甜品都受人喜愛。營養師黃瓊慧於臉書粉專「黃瓊慧 營養師」發文表示，草莓有水果皇后的美稱，含有維生素C、葉酸、膳食纖維、花青素、鞣花酸、阿魏酸，有助美白護腦、降低膽固醇等作用，而且熱量低每100克僅36大卡。不過，還是要留意攝取量，每天以1份草莓為限，大顆

印尼國寶級食物「天貝」是透過黃豆發酵後形成的豆製品。台大生物產業學系老師洪泰雄表示，天貝是營養豐富、健康的植物性食品，可與其他食材一起搭配食用。不過，要注意衛生跟是否會引起過敏反應。洪泰雄在臉書粉專「洪泰雄營養教育」發文分享天貝的製作方法，將大豆浸泡在水中約10至12小時，接著將其煮沸，用水沖洗，晾

現在正是地瓜產季，醫師指出，地瓜富含膳食纖維及β-胡蘿蔔素，不僅具有降膽固醇、提升腸道好菌數、增加飽足感，還有助於控制血糖，及維持視力等5大好處。五股翔展診所院長傅裕翔在臉書粉專「你的主廚醫師 傅裕翔 高齡醫學內科 新北五股成泰 長照養生抗老慢性病專業」中指出，每年的12月到隔年3月是地瓜的盛產季，

冬天是高麗菜的主要產季，醃漬、拌炒都合宜；對此，三峽恩主公醫院泌尿科主治醫師高銘鴻在臉書專頁「大禹治水 恩主公醫院 高銘鴻醫師 三峽北大鶯歌泌尿科」表示，高麗菜富含維生素C，有助於增強免疫力，保持身體健康。還能預防泌尿系統感染，特別是男性的攝護腺疾病。另外，其膳食纖維結合膽固醇，幫助降低血液中的膽固

全球暖化不僅會使夏季更熱且高溫更頻繁，也會使冬天更冷。這些急性環境溫度變化會讓血液黏度變濃、血壓升高和血液中膽固醇升高，影響身體健康並發生心血管疾病，如中風的發生。急性環境溫度變化會增加中風發病率和死亡率，對身體的影響可能在6小時內出現，報告顯示升高每1°C會使中風風險增加1.13%，而降低1°C會