林惠琴／核稿編輯紫色高麗菜色彩鮮豔，打開內部會看到深紅到紫色的漸層，華麗色彩就是來自可抗氧化的花青素！台北農產運銷公司指出，紫色高麗菜不僅鮮艷迷人，還富含維生素C和纖維質，不管做沙拉、醃漬、拌炒或煮湯都是很好的選擇。不過，手術患者、腎臟功能不佳者攝取要注意。

沈莉馨／核稿編輯跨年倒數計時！曾受困在跨年人潮，去不了廁所嗎？對此，中醫師王大元在臉書專頁「元氣中醫師 王大元」發文分享，跨年前準備好防尿機制，首先應避開4類NG的食物，包含酸性食物、過量咖啡茶、富含鉀離子及辛辣的食物；若尿意實在太過摧殘，可試試按壓3個穴位，包含「靈骨」、「中渚」、「液門」，可暫時

每到假期時，許多家庭會出遊放鬆，但有時可能因為路程長途，而需要憋尿。中醫師王大元表示，成人膀胱容量約為300至500毫升，建議不論是駕駛或乘客，在乘車前，應避免食用酸性食物、含咖啡因、茶鹼、酒精的飲品、吃辛辣或過鹹的食物，以及芹菜、白蘿蔔等含鉀離子的食物。此外，可按壓靈骨穴、液門穴、中渚穴來減少尿意

中秋節連假，許多人都會帶著柚子到親朋好友家一起烤肉，不失禮數又非常應景。營養師陳冠蓉表示，雖適量攝取柚子能助排便、減少體脂肪及預防感冒等功效，但柚子含鉀及呋喃香豆素，對腎臟病患者及人體代謝藥物的功能都有影響。她強調，服藥患者應避免，其影響藥物代謝時間可長達2至3天。

一名20歲男大生來到急診，主訴腹痛、大腿痠痛，抽血查出肌酸激酶值超標到1萬8千，是正常參考值200以下的90倍，診斷為橫紋肌溶解症，立即收治住院。詢問男大生是因為做150下深蹲，第3天無法走樓梯，右側腹部疼痛才來就醫。臨床經驗發現，新冠降級後，不少類似激烈運動造成傷害的案例，需提醒運動族群小心。

醫師：「施先生，這個月的抽血報告都很不錯喔，繼續保持。生活上有沒有遇到什麼問題呢？」聽到抽血報告都穩定，腎臟病人施先生露出笑容，但又想到什麼，眉頭深鎖地問：「醫生啊，我看到文章說，吃水果會高血鉀，最近芒果、荔枝盛產，我到底可不可以吃？還有你可不可以推薦我最好的水果？」

80歲黃先生長期飽受糖尿病、高血壓和慢性腎臟病所苦，日前兒子返家後，發現父親癱坐在椅子上意識不清，緊急送至急診時，發現心跳只有32下，抽血發現鉀離子高達7.2，判斷為高血鉀造成的心律不整，所幸緊急安排洗腎，隨著鉀離子逐漸恢復，人也清醒過來，事後追問才發現原來是貪吃惹的禍！

愛玉是不少台灣人最愛的夏日聖品，中醫師林本庭表示，愛玉富含果膠，食用會有飽足感，卻沒有過多熱量，還能消暑止渴，但本質較寒涼、含有豐富的鉀離子，可能不適合虛寒體質、腎臟病患，不建議吃太多。嘉義基督教醫院中醫科住院醫師林本庭在臉書粉專「林本庭 中醫師」發文分享，愛玉是桑科榕屬植物的果實，俗稱草枳仔，盛產

鉀離子，在身體裡是極重要的電解質，與維持正常生理機能息息相關。新泰綜合醫院腎臟科主任陳佑丞在臉書專頁「陳佑丞醫師・腎臟專科」指出，身體的鉀離子補充主要藉由飲食攝入，藉由尿液（腎臟）及糞便（腸胃道）排出，當血鉀過高時，心臟會出現心律不整、肌肉呈現肌肉麻痺、腎臟會使尿液酸化。

早上起床照鏡子時，看到鏡中的自己臉部浮腫，還有「泡泡眼」該怎麼辦？營養師黃瓊慧建議，可補充鉀含量高的飲品，因為鉀離子提高，能幫助排掉鈉離子，迅速消除水腫困擾。但是腎臟功能不佳或需要限制鉀的朋友，不建議採用此方法，以免加重身體負擔。除此之外，也要養成清淡飲食習慣、規律運動，讓多餘的水分更容易排出。

小番茄富含茄紅素、維生素C、高纖營養豐富，是許多減肥族的最愛，而同樣小小一顆的「樹番茄」你吃過嗎？農糧署在臉書「鮮享農YA - 農糧署」發文指出，兩者在植物分類上是同科同屬的親戚關係，雖然外觀相似，但是樹番茄不是番茄喔！小果番茄農糧署表示，小果番茄是草本植物，適合在冷涼的氣候中生長，主要分布在中南部

現在女性很流行喝紅豆水消水腫，但其實紫米茶的效果也很好！專家表示，紫米含有豐富的花青素，鉀離子是白米的3倍，而糯米在中醫的觀點來看又有補中益氣、健脾暖胃的功效。但腎功能不佳者，可不能隨意攝取高鉀飲品，最好詢問醫生會更安全。食療養生專家王明勇在臉書粉專「王明勇的健康三好生活」發文指出，女生因為腳部肌力

農曆新年前的這段期間是尾牙的旺季，不少公司都會舉辦一場盛宴，慰勞員工一整年的付出。不過，營養師表示，想要在尾牙吃不胖、少負擔，可以遵循以下原則：蒸煮放心吃、湯少喝、尾牙前補充蔬果等，在尾牙放縱之餘，也不忽視健康。營養師高敏敏在臉書粉專「高敏敏 營養師」發文表示，想在尾牙吃得慶幸，小心身上的肥肉還沒消

香菜是很常見的香料之一，但有許多人對它的味道敬而遠之。中醫師提醒，適量吃香菜對於脾胃有正面幫助，寒性體質的人可以舒緩胃部悶脹、消化不良等症狀，但它富含鉀離子，有慢性腎臟疾病者食用前需適量或諮詢醫師。另，香菜在食用方面通常都不會煮過，所以農藥殘留反而需要特別留意。

在門診遇到血鉀高的腎友時，他們常會說：「營養師！我知道！香蕉～那個鉀很高我不能吃！」實際上慢性腎臟病共分為5個疾病期別，建議攝取的鉀離子含量不同，我們可以依據疾病期與個人狀況來調整鉀離子攝取量。腎臟病分5期 可依病況調整攝取量一般而言，身體會透過尿液排除過多的鉀離子，所以當腎臟受損時，就會影響鉀離子

看到南瓜，就想到一年一度的萬聖節又要來了，營養師許育禎指出，南瓜有非常豐富的維生素A和β-胡蘿蔔素、鉀離子，但南瓜的GI值是75，屬於高GI食材，糖尿病患及想要減重的朋友要注意一次別吃太多。許育禎在臉書粉專「Ivy營養師的健康教室」發文分享，南瓜屬於全穀根莖類食物，也就是碳水化合物，每100公克只有

茶類深受國民喜愛，其中紅茶更是熱門選擇之一。醫師表示，紅茶有4大好處，能夠維持神經和肌肉、消水腫、助消化、預防感冒。不過，醫師建議，紅茶還是要選擇無糖最健康。新北板橋亞東醫院骨科醫師陳鈺泓在臉書粉專「鋼鐵爸爸 骨科脊椎專業 陳鈺泓醫師｜新北板橋亞東醫院 骨質疏鬆 骨折骨刺 微創手術」發文提到，紅茶和

為了減重努力揮灑汗水、控制飲食，但過度激烈的減重策略反而會對身體造成傷害。醫師表示，快速減重應考量身體能否負擔急速的新陳代謝變化，此外，減重容易造成鉀離子流失，可能導致心律不整、高血壓、心臟疾病、中風等問題。新陳代謝專科醫師邱勝博在臉書粉專「減重_新陳代謝專科_邱勝博醫師」發文提到，之前在大醫院內，

許多醫師會告訴腎臟病患者，需要多加注意電解質的補充；對此，欣成診所腎臟科主治醫師陳彥成表示，腎臟病患者應該要控制好電解質中的鉀離子攝取量，若攝取太多，除了容易造成腎臟的負擔，也容易會有心律不整的問題。陳彥成在臉書粉專「陳彥成醫師 Yen-Cheng Chen」發文表示，電解質包括有鈉離子、鉀離子、鈣

許多人喝飲料怕胖，加料就會選擇愛玉，但你吃下肚的愛玉是真的嗎？對此，營養師表示，因為野生愛玉取得不易，放久會有離水現象，因此市面上的愛玉多會添加果膠、洋菜甚至是色素，因此可透過「望」、「凝」、「切」以及「炆」這四招判斷。李婉萍在臉書粉專「李婉萍營養師」及個人部落格分享，真假愛玉判斷可以用這四招：