沈莉馨／核稿編輯隨年紀增長，骨質流失速度增快，易有骨鬆問題。林口長庚醫院新陳代謝暨內分泌科醫師許哲綸表示，骨質疏鬆症無明顯症狀，但終身有4成骨折機率，尤其因糖友的高血糖，會影響成骨細胞功能，以及其併發症容易增加跌倒風險，提高骨折率，因此若發現自己身高減少4公分以上；靠牆時頭部無法緊貼牆面，且距離3公

沈莉馨／核稿編輯維生素D3不只能增加鈣吸收，也有其他好處！毒理專家招名威提及，多個研究發現，維生素D3與免疫相關疾病有關，若在缺乏D3時遭病毒或細菌感染，引發肺炎風險較高，相同現象也可見於急性呼吸道感染等疾病。而曬太陽就可合成維生素D3，不過若是擔心皮膚老化、皮膚癌、中暑等風險，也可透過口服補充。

葉立斌／核稿編輯根據國民營養健康狀況變遷調查顯示，3歲以上不論男女皆無達到足夠攝取量，鈣成為礦物質中攝取狀況最差的第一名。營養師葉若懿表示，想要存骨本補鈣的話，可以考慮多吃小魚乾、黑芝麻（熟）、脫脂奶粉、刨絲乾酪、小方豆干、鈣強化產品（高鈣牛奶、高鈣豆漿、鈣片等）。

沈莉馨／核稿編輯隨著年紀的增長，骨質流失的速度也越來越快，難免會有骨質疏鬆問題。營養師陳怡婷在臉書專頁「陳怡婷 Cynthia 營養師」發文表示，骨質疏鬆不是老年人的專利，從年輕時就要開始多注意。減緩骨質流失首先要均衡飲食，並注意鈣質、維生素D、維生素K、益生菌的攝取以及規律運動，尤其是重量訓練，並

沈莉馨／核稿編輯現在取得資訊的地方非常多，卻不見得每項都正確，聽到有些太誇張的記得要再搜尋確認。內分泌新陳代謝專科醫師蔡明劼在臉書專頁「蔡明劼醫師 健康。瘦身」分享，他朋友曾抱怨「婆婆說喝牛奶會導致心血管疾病跟癌症」，但醫學證據顯示，牛奶以及乳製品的好處實在太多，不應該被污名化。

葉立斌／核稿編輯芥蘭的輕微苦味可能會讓一些人感到不太喜歡，尤其是孩子們。實際上，只需掌握幾個簡單的小竅門，這種苦味就不再是一件讓人害怕的事情。農糧署建議，在料理芥蘭時可以嘗試將其與含油量較高的肉類一起烹飪，或者在快速燙過、快煮熟前加入一點糖以增加鮮味，即可有效地減少其苦味，讓芥蘭變得更加可口。

羅碧／核稿編輯洋芋片薯條一口接一口、吃到飽的燒烤火鍋牛肉、豬肉10盤不嫌多、飲料點全糖的螞蟻人、千杯不醉的酒精王者注意，這些飲食習慣都在傷害你的關節健康！板橋原力診所復健科王竣平在臉書專頁「復健科 王竣平 醫師 板橋 骨科復健 疼痛控制」發文提醒，想要保護關節，得少碰以下東西：加工食品、飽和脂肪高的

葉立斌／核稿編輯「營養師，我有腎結石，是不是不能吃豆腐也不能喝牛奶？」營養師蘇意芳破解常見迷思表示，適量補鈣不會結石，有結石的人更需吃足含鈣豐富食物。並分享預防腎結石食物6項要點，包含：補足水分、吃足鈣質、植物性蛋白質為主、不用刻意限制草酸攝取，避免攝取過多高單位維生素C，少重口味飲食。

葉立斌／核稿編輯隨著高齡人口的增加，骨質疏鬆症越來越普遍；對此，骨科醫師吳孟晃表示，鈣質和維生素Ｄ是幫助骨骼健康兩大營養素，建議多攝取黑芝麻、堅果類補充鈣質，但要注意應避免芝麻糊，以免糖分造成身體額外負擔。也能透過重訓及有氧運動維持骨質，增加身體平衡力，減少跌倒。

羅碧／核稿編輯骨質疏鬆可說是隱形殺手，基本上不會有明顯的症狀，常常都是等到骨折診斷後才會被發現，對此，台中光田醫院骨科醫師嚴可倫指出，骨鬆患者飲食4大禁忌，包括：避免高鈉食物、減少高糖食物、少吃加工食品及避免過量菸酒，其中吸菸與喝酒會使患有骨質疏鬆的風險提高好幾倍，會造成骨鈣加速流失。

葉立斌／核稿編輯壓迫性骨折、脊椎微創骨融合、椎間盤突出等手術後，患者最關心的大概是「要多久才可以恢復？」、「要怎樣才能快點好？」，對此，陽明交大附醫神經外科主治醫師謝炳賢建議，多補充蛋白質、鈣質、全穀類、新鮮蔬果，來加速手術後恢復情況。謝炳賢在臉書專頁「守護家人的帶刀侍衛 謝炳賢醫｜宜蘭神經外科推薦

羅碧／核稿編輯起司超百搭！在中式、韓式、義式料理加上起司好吃加倍，甚至有些人會用來補鈣。台中光田醫院骨科醫師嚴可倫指出，起司確實含有豐富的鈣質，預防骨鬆，但市售產品琳瑯滿目，並不是每種都適合拿來補鈣，在選擇時，應優先選擇硬起司、天然成分者，並注意其鈉及磷酸鹽的含量，以免補鈣不成，反傷身！

沈莉馨／核稿編輯全素者因不喝牛奶，容易缺乏鈣質的補充；對此，無肉營養師童瀞萱表示，雖然牛奶的鈣含量是位居前位，但植物性食物中還是有含鈣量高者，像是野莧菜、綠蘆筍、菠菜、芥藍菜、黑芝麻、山粉圓、小方豆干、黑豆干、凍豆腐、黑豆、黃豆、黃豆粉。不過，因菠菜中草酸含量高，在腸道中會與鈣結合成草酸鈣，阻礙鈣吸

沈莉馨／核稿編輯天氣好時正適合出門，陽光大、日照時間長，許多人會選擇擦防曬，但防曬油會因無法吸收紫外線，而無法生成維生素D，影響鈣質生成，導致骨質疏鬆嗎？對此，醫師朱育瑩表示，紫外線與維生素D之間確實存在密切關係，紫外線經代謝最後會形成活性的維生素D，而活性的維生素D有助於促進鈣和磷的吸收。使用防曬

葉立斌／核稿編輯小腸是負責消化吸收的器官，在人體功能運作上扮演著重要角色。桃園鴻林診所腸胃科醫師鄭泓志表示，每段小腸的功能都不同，像是十二指腸吸收鈣質與鐵質；十二指腸和空腸一同吸收蛋白質、醣類、脂肪；迴腸負責吸收膽鹽和維生素B12，但呼籲民眾，任何一個環節出現問題都可能導致營養不良。

羅碧／核稿編輯許多人在料理最後時，會加蔥提味，但其實蔥也能當主菜！農糧署指出，蔥家族中的巨無霸「大蔥」，具有蔥的香氣及青蒜的口感，有耐煮、帶甜味等特色，因此分享用蔥綠、蔥白做的各2道料理，其中前者可做大蔥煎蛋、大蔥味噌湯；後者可烹煮大蔥燉肉及烤大蔥。

羅碧／核稿編輯很多人擔心怕補充鈣質會讓體內形成草酸鈣，進而引發腎結石；對此，營養師高敏敏直言，其實並不然，平常攝取足夠的鈣質，才能預防、改善結石問題，反而應少吃濃茶、咖啡、可樂等高草酸飲品、高鈉飲食、高劑量維他命C，以及加工食品，避免結石找上門。

起司又名芝士、乳酪、乾酪，是市面常見的食品，郭綜合醫院醫師指主要以奶類為原料，製作過程加入磷酸鈣、凝乳酶、乳化劑、防腐劑和益生菌，經發酵而成。適量食用起司有助健康；但若是腎臟病與高血壓患者都不宜食用起司。全世界有多達1500種不同的起司，依硬度可分為硬起司、半硬起司和軟起司，由於起司含多量飽和脂肪，

劉力仁／核稿編輯你也喜歡喝豆漿嗎？營養師劉雅惠在臉書專頁「營養師Emma」影片指出，網友熱議，有報導說喝豆漿會變胖，因為超過一半都是油，營養師實際帶大家來看看營養標示，的確占了一半，但重點在於吃進的量，只要不把豆漿當水喝，便無需太過擔心。劉雅惠指出，一瓶豆漿蛋白質13.6克、脂肪7.2克，是占了一半

葉立斌／核稿編輯農曆春節出遊、外出拜訪親友時，也要多注意長輩跌倒導致骨折風險。營養師高敏敏表示，人的骨頭就像乾枯的樹枝，一不小心跌倒就容易骨折，甚至有些長輩只要打噴嚏，就會讓骨頭受傷，因此建議日常可依自己的體能狀況，透過5種強度運動增加骨密度；另，飲食方面則可多吃芭樂、乳製品、黑芝麻、豆製品以及鈣質