葉立斌／核稿編輯蘇丹紅風暴引食安疑慮，許多人開始選擇吃原型食物。長期推廣原型食物的營養師顏瑜萱指出，加工食品分4個等級，其中第四級超加工食品，如：零食、冰淇淋、火鍋料、泡麵、微波即食品等，多有高熱量、高甜度、高鈉、高油脂，低營養素卻美味的特色，也與心血管疾病、慢性病；癌症等疾病相關。

米飯、麵食是日常生活中常見主食，擁護者各自成一派，網路也有不少文章比較哪一個好、不會胖或才會瘦，吸引民眾眼球。擁有30年資歷、實務經驗豐富的馬偕醫院營養師趙強表示，若要拿單一食物分高下、比得有意義，需看基準點與切入角度，均衡飲食才是經典不敗，能夠解決真正的問題，而非頭痛醫頭、腳痛醫腳。

我們都知道過度加工食品對健康不利，但難道就沒有一些對人們健康有好處的超級加工食品（ultra-processed foods）嗎？ 英國營養師幫大家歸納了4種對健康有利的超級加工食品。據《BBC》報導，英國營養師兼營養學家漢特里斯（Ro Huntriss）表示，為了使食品保持新鮮，通常食物或多或少都

近期國內對於美國豬肉會否混入加工食品引發討論；事實上，市面上許多垃圾食物不僅容易造成肥胖症、罹患多種慢性疾病，國外近期甚至有研究指出，若經常且過量攝取過度加工食品，身體恐怕會提前老化。所謂的「過度加工食品」（ultra-processed foods）泛指以油、脂肪、糖、澱粉和蛋白質混製而成的工業製