絲瓜盛產期為4至9月，是台灣夏季常見的食物之一，除烹煮外，還可以製成清潔用品。行政院農業委員會在臉書表示，當絲瓜老熟後，纖維發達就可作為菜瓜布；此外，若將絲瓜藤連結根部的部位剪斷後，就可取瓜藤中的汁液，製成天然絲瓜水，但要注意，絲瓜水怕曬太陽，下午5點後蒐集較妥當，或可用資材蓋住絲瓜水，以免壞掉的情

你吃過長得像車輪外型的番茄嗎？對此，行政院農業委員會在臉書專頁表示，長得像輪胎的車輪茄，也有人會叫他輪胎茄、輪胎苦瓜，是花東地區非常常見的野菜之一，適應力強、喜歡日照，好種植。可涼拌或冰鎮飲用，都很營養消暑。根據農委會農業入口網資料，車輪茄原產地為非洲、南美巴西、秘魯等地。為茄科的一個野生變種，屬一

鳳梨酸甜的滋味受到許多人的喜愛，可以鮮果吃，還可以製成各種料理及甜點，對此，農糧署發文表示，台灣一年四季都有鳳梨可以吃，並且列出10種鳳梨品種，相當多元，並且分享了蔭鳳梨、鳳梨果醬兩種古早味作法，美味又兼顧營養。農糧署在臉書「鮮享農YA - 農糧署」發文指出，四季中，共有10品種鳳梨，結合行政院農業

「千張」料理最近很流行，農委會於臉書粉專發文說明，千張是1種豆製品，製作餛飩、水餃、鍋貼時可代替麵皮，減少熱量又美味、減醣也能吃，並分享千張鍋貼的作法，「氣炸或下鍋煎一樣好吃！」農委會表示，千張像是比較薄的豆皮，黃豆經過磨漿凝固後，由特製工具層層壓製而成，變成薄薄的豆腐乾。比起一般鍋貼，千張鍋貼熱量

立秋到來，表示夏季即將過去，天氣會日漸轉涼，而秋季盛產多汁的水梨；對此，行政院農業委員會介紹，市面上常見的梨品種有寶島甘露梨、寶島晶新梨、新興梨、黃金梨以及新世紀梨，每個品種的口感以及產季都略有不同。●新興梨果實外觀圓形至長橢圓形，屬於大果，果肉顏色白至乳白，肉質脆且多汁。生長於中低海拔，於7月上旬

又到了荔枝的盛產季，農委會在臉書粉專「行政院農業委員會」分享台灣常見的8種荔枝品種，分別是黑葉、楠西早生、三月紅、 糯米糍、 沙坑、玉荷包、 桂味、 淮荔，從產季、產地，到果實形狀、果核，每種荔枝都各有特色。農委會表示，從4月到7月中旬都是荔枝的產季；產地最北是新竹，最南至屏東，甚至到東部的台東都是

今年吃到釋迦了沒？行政院農業委員會指出，每年7月-隔年4月都是釋迦產季，台灣產的釋迦大又香甜，受國內外消費者喜愛，但你知道釋迦有哪些品種嗎？除了常見鳳梨釋迦、大目釋迦外，還有各種各具特色的釋迦，農委會在臉書發文分享9種釋迦的產期與特色。9種釋迦的產期與特色

市場販售的玉米有白、黃、紫多款種類，每款滋味各有不同，除了我們一般的食用玉米，還有分飼料用與加工用的玉米！對此，農委會在臉書粉專「行政院農業委員會」發文分享，高達10款玉米品種，供民眾參考。●甜玉米-白龍王為白色甜玉米。其株高約為160-165公分，穗位高45-50公分，果長度為18-20公分，甜度

近期國內首度破獲越南豬肉製品走私案件，農委會主委陳吉仲稍早透過臉書發文表示，由於越南是非洲豬瘟的疫區，在獲報的第一時間就召開非洲豬瘟中央災害應變中心會議，動員跨部會全力清查、加強防疫工作，以阻斷任何可能的疫病風險。陳吉仲表示，除了警政署在檢驗結果出爐的當天晚上就發動全國警力連夜徹查嫌犯銷貨的1千多個

雞蛋可以說是日常飲食中最常見的食材，對於雞蛋的保鮮、料理技巧等更是眾說紛紜，對此農委會也拍攝影片分享雞蛋的營養價值、保存常識和一些烹飪技巧。農委會在臉書發布影片指出，不同雞蛋在外觀上會有許多異處，無論是厚薄、顏色、斑點都與雞隻的營養和飼養環境有關，但基本上這些變因都不會影響品質，營養成分也會相同，至

紅龍果美味多汁，富含的營養價值也高，一般民眾普遍只知道有紅肉與白肉紅龍果，但其實依照品種不同，紅龍果的外觀也有很大的差異性！農委會在臉書粉專「行政院農業委員會」發文分享，高達16種紅龍果品種，供民眾參考。●燕窩果厄瓜多爾黃龍又名燕窩果，果形小，但果實風味甜美多汁，沒有紅皮紅肉種的草腥味，種子較大，特

玉米筍和玉米是餐桌上常見的食物，脆嫩鮮美的口感深受不少民眾喜愛，但你知道嗎？玉米筍和竹筍其實沒有任何關係！農委會解釋，以前在種植玉米時，為了讓養分更集中，會把多餘的幼穗摘除，而這些幼穗就成為我們常吃的玉米筍。農委會在臉書粉專「行政院農業委員會」發文表示，隨著農業技術進步，現在已經有針對玉米筍種植，而

夏天是許多美味水果的產季，其中許多民眾最喜愛的就是芒果了，而在購買芒果時，若是買到有黑色斑點的芒果，有的民眾會認為芒果壞了而直接丟棄；對此，農委會表示，芒果上的黑斑只要切除，其實仍可食用，也分享的挑選芒果的小訣竅，供民眾參考。農委會表示，芒果上的黑點其實是芒果的黑斑病以及炭疽病造成的，這兩者是芒果常

香菜是很常見的香料之一，有的人超愛，有的人卻很害怕它的香氣，不論是大腸麵線、刈包、等，都可以看到它的蹤跡，甚至近期在網路掀起熱議的「香菜皮蛋豬血糕披薩」，也吸引不少名人嚐鮮；對此，農委會指出，香菜營養價值很高！提醒民眾，一般食用香菜都不會先煮過，所以好好清洗的步驟很重要。

香甜養生的地瓜深受不少人喜愛，烤、蒸、炸都相當美味。農委會在臉書粉專「行政院農業委員會」發文指出，甘藷很有營養，不但含有大量的膳食纖維，也是很好的澱粉攝取來源，除了澱粉營養與口感口味的選擇之外，顏色不同營養成分也略有不同。紅色地瓜農委會以「台農66號」品種為例；其含有相當高的胡蘿蔔素，以及維生素Ｃ，

鹹蛋常被視為傳統家常菜不可或缺的一味，每當鹹蛋和菜拌炒在一起散發出濃郁香氣，總讓人忍不住多扒一碗飯！對此，農委會在臉書專頁發文分享，其實小小的鹹蛋，有著大大的營養價值。農委會指出，鹹蛋富含了蛋白質、鈣、鐵與維生素，一般市面上我們較常看見的是熟鹹蛋，但其實也有生鹹蛋，生鹹蛋的蛋白是流質，加熱凝固後才會

有些民眾會以為食品放進冰箱冷凍庫後，就可以鎖住新鮮原味不會變質；對此，農委會在臉書專頁發文說明，其實所有食品都有其適合的保鮮賞味期限，一般而言，經完整真空包裝的冷凍肉於-18℃以下保存期限為1年，冷藏於7℃以下的生鮮肉保存期限為2-7天。農委會表示，隨著購買肉品時的販賣條件，以及買回家後的分裝及保存

在臺灣，主要的葡萄品種是巨峰葡萄，特色是果粒大、糖度高、易剝皮及果粉濃郁，而6、7月適逢葡萄產季，但許多民眾不知道該如何挑選葡萄；對此，農委會則提供了「3頭4度」挑選法，供民眾進行參考。葡萄的挑選訣竅「3頭4度」3頭–粒頭、粉頭及葩頭

鰻魚富含維生素A、維生素E、豐富優質蛋白質與胺基酸等營養素，尤其鰻魚烤過再淋上醬汁後香氣四溢，是不少老饕們的最愛！農委會表示，在臺灣常見的養殖鰻魚有3種，分別是日本鰻、花鰻、黑鰻，其中人工養殖花鰻也常被當作中藥材燉煮。●日本鰻（又稱：白鰻）

日常生活所飲用的茶，茶葉取自於山茶屬中特定種類的葉片（如茶樹、阿薩姆茶等）；而將山茶屬的種子壓榨還能得到茶油，民眾喜愛的山茶花也是山茶屬的植物。農委會臉書粉專發文介紹12種台灣的原生山茶，讓民眾更了解台灣茶種。短柱山茶樹皮光滑，常呈現紅褐色。葉橢圓或倒卵形，長度多介於4-6cm。早期即被中北部民眾栽