晴時多雲

  • 2023-12-18 09:38

    冬至湯圓掌握三大重點 闔家團圓人不圓

    這週五就是冬至,許多人會依傳統習俗吃湯圓,象徵一年圓滿結束。美味的湯圓製作方法簡易、變化多元,但如果吃進過多熱量,卻可能造成體重失控;中國醫藥大學新竹附設醫院營養師范雅晴和陳芷嫻分享聰明吃湯圓的三大重點,分別是份量控制、低熱量配料和增加蛋白質含量。

  • 2022-05-19 08:31

    健康網》自製豬油這樣做 農委會傳授簡易2方法

    豬油拌飯是中、老年人難忘的記憶,不少人喜愛豬油香噴噴的滋味 ,而想要自製豬油,滿足味蕾的需求。農委會特別教民眾利用乾煉與水煮2種方法,簡易自製豬油,並提供眼看、手摸、鼻聞,3種方法,判斷油品是否劣變。農委會在臉書粉專「行政院農業委員會」中指出,需先準備板油,也就是豬的中背脂肪,相較於其他部位,中背脂

  • 2022-03-24 07:36

    健康網》缺油型乾眼症吃錯油恐卡血管 醫:補充魚油最好

    用眼過度時容易罹患乾眼症,而乾眼症又分為缺油、缺水等類型,和欣視光眼科診所醫師林于皓表示,缺油型乾眼症可以攝取魚油,攝取過多豬油、奶油等油脂反而會卡在眼睛血管裡,另外,養成良好的用眼習慣才是最實際的方法。林于皓在臉書粉專「眼睛好朋友 - 和欣視光眼科診所」發文分享,乾眼症有分缺油、缺水等類型,除了尋

  • 2022-01-11 07:31

    健康網》體脂為何降不下來? 營養師點出這關鍵因素

    飲食沒變,但體脂卻上升2至3公斤怎麼回事?營養師認為,魔鬼就藏在細節裡,因為許多人習慣每道菜都吃一點,因此累積下來通通會變成體脂肪,更嚴重的可能會讓膽固醇快速上升,增加健康的負擔。康德診所營養師顏元瀅在臉書專頁「顏元瀅 營養師」發文指出,飽和脂肪酸穩定性高,像是低溫下通常會凝固的奶油、豬油或是鵝油等

  • 2021-11-05 19:03

    健康網》DIY「麵茶」喚起童年好滋味! 作法材料大公開

    「麵茶」是大家兒時的美好回憶,不論是在冬天裡沿街叫賣的小販雙手遞上的那碗熱麵茶,或是小包裝的麵茶粉零嘴,回想起來盡是滿足快樂!麵茶的成分單純、製法簡單,在家就能自己做,因此食品藥物管理署特別邀請臺灣大學食品科技研究所教授陳時欣教大家如何自製、保存麵茶,以及如何挑選市售麵茶產品,一起安心吃麵茶!

  • 2020-10-18 07:00

    健康網》自製豬油保存有撇步 挑選好油這三招

    儘管長期食用豬油可能導致心血管疾病,一碗豬油拌飯加豬油渣,仍是很多人難忘的古早美味;想要吃好的豬油就得自己炸,嘉義市衛生局提供自製豬油保存小撇步,讓大家吃得衛生又安全。嘉義市衛生局表示,自製豬油的保存很重要,應避免油脂酸敗,防止自製豬油變質的方法除需冷藏、冷凍保存外,包括盛放的容器要潔淨、最好用深色

  • 2014-12-15 06:00

    烹調選對油 病痛不來磨

    面對坊間販售琳琅滿目的食用油,你是否也常為該如何選擇而苦惱?市售油品可以分為「動物性油脂」,包括:豬油、牛油、雞油等,含較多「飽和脂肪酸」;「植物性油脂」,包括:橄欖油、花生油、苦茶油、葵花油等,含較多「不飽和脂肪酸」。研究顯示,以富含不飽和脂肪酸的油脂來取代高飽和脂肪酸,可降低血膽固醇,減少血栓發