晴時多雲

  • 2024-03-28 08:26

    健康網》血壓控制可選「得舒飲食」 幫助降血壓有感

    葉立斌/核稿編輯血壓飆高,容易有猝死、心肌梗塞等風險,營養師高敏敏指出,想控制血壓,可選擇得舒飲食法。該飲食法沒有太多限制,主要是多選擇植物油、每天1湯匙的堅果、吃2.5碗蔬菜、5拳頭水果及2杯乳製品,將紅肉,改成白肉和豆製品;少吃甜食、肥肉、紅肉醃燻肉、含糖飲料、重鹹重口味食物。

  • 2024-03-24 18:49

    健康網》豆製品加工過程易酸敗 食藥署教挑選3撇步!

    葉立斌/核稿編輯富含植物性蛋白質的豆製品,廣受民眾的歡迎,如豆腐、豆乾、豆皮及豆奶(漿)等。然而,若業者在製造加工程序中未落實衛生安全管控,很容易造成微生物孳長而酸敗。食藥署及各地方政府衛生局,均會不定期針對豆製品製造及販售業者進行稽查及抽驗,以維護民眾食用安全。此外,食藥署也分享豆製品挑選3撇步!

  • 2024-02-11 15:23

    健康網》長輩打噴嚏骨頭就受傷! 5運動+飲食強化骨骼健康

    葉立斌/核稿編輯農曆春節出遊、外出拜訪親友時,也要多注意長輩跌倒導致骨折風險。營養師高敏敏表示,人的骨頭就像乾枯的樹枝,一不小心跌倒就容易骨折,甚至有些長輩只要打噴嚏,就會讓骨頭受傷,因此建議日常可依自己的體能狀況,透過5種強度運動增加骨密度;另,飲食方面則可多吃芭樂、乳製品、黑芝麻、豆製品以及鈣質

  • 2024-01-31 07:30

    健康網》下飯又能補蛋白質! 農糧署教1道免油炸「豆腐雞塊」

    葉立斌/核稿編輯豆腐是家中常見佳餚,豆類有豐富蛋白質,是減脂的健康食材。農糧署分享1道免油詐超簡單料理「豆腐雞塊」,將板豆腐加入毛豆及生鮮雞胸肉,剁碎後加入食材及調味料拌勻,加點油入鍋煎至金黃即可享用。農糧署在臉書「鮮享農YA - 農糧署」發文指出,豆腐以大豆為原料製成,依原料比例、不同加壓脫水程度

  • 2024-01-31 06:30

    健康網》滷味能變減肥餐? 營養師授4招 避地雷又增肌減脂

    葉立斌/核稿編輯不少人減肥的時候也會選擇滷味當作減肥餐,但其實隨便吃都很可能熱量破500大卡,比便當熱量還高。營養師李婉萍在臉書「李婉萍營養師」分享,火鍋料容易吃2個熱量就破百,豆製品的食物也可能有高熱量。想吃滷味又要減肥,可以遵守4步驟:火鍋料最多為黃燈區選2個、蛋白質選2種、避免澱粉爆量,可以蔬

  • 2024-01-29 18:11

    健康網》不是所有豆製品都有助減肥! 醫:「這物」油炸後熱量變4倍

    羅碧/核稿編輯豆腐不只是良好的蛋白質來源,因其熱量不高,有飽足感,適合減肥者食用。不過好日子診所醫師黃煜晏指出,並非所有的豆腐、豆製品都是減重好幫手,像是凍豆腐、油豆腐、百頁豆腐、豆皮、杏仁豆腐就屬於熱量較高的品項,其中,若豆皮經過油炸變成黃色,熱量更是嫩豆皮的4倍!

  • 2024-01-25 16:30

    健康網》吃豆製品會增乳癌復發 ? 營養師:反而有保護作用

    葉立斌/核稿編輯究竟乳癌患者,該不該吃黃豆製品呢?營養師林雨薇表示,黃豆製品本身不含女性雌激素,且具有抗癌、抗發炎和抗氧化等好處。有研究發現適量吃黃豆的女性乳癌的存活率可能更高,因此她也建議,每日可攝取1~2份黃豆及其製品,相當於1碗傳統豆腐。

  • 2024-01-08 06:30

    健康網》小孩不愛喝牛奶? 醫推7高鈣食物:豆腐、黑芝麻都上榜

    葉立斌/核稿編輯孩子不愛或不能喝牛奶,導致鈣質攝取不足怎麼辦?禾馨民權婦幼診所兒童內分泌科醫師陳奕成建議,也可以多食用7種高鈣食物,包含豆製品,如豆乾、板豆腐;海鮮類,如小魚乾、蝦米;蔬菜類,如地瓜葉、莧菜;或其他食物,如黑芝麻。並提醒,吃鈣片、鈣粉對孩子長多高影響不大,是除非鈣質不足,不得以才使用

  • 2024-01-05 18:33

    健康網》吃火鍋也能不怕胖? 營養師:主食選「它」小心更吸油

    沈莉馨/核稿編輯冷冷地冬天最適合吃火鍋了,火鍋因為選擇性多又能補到滿滿的蔬菜,受到不少人的喜愛,若能掌握選食要點,就能吃飽飽還不怕胖。營養師蔡宜庭在臉書「珍妮絲營養書-蔡宜庭營養師」發文指出,湯底可選擇熱量較低的番茄、藥膳,主食可用全榖雜糧類食物,和白飯、麵條做替換。她建議,將加工的火鍋料換成蔬菜除

  • 2024-01-04 07:31

    健康網》「肌醇」能提高女性生育力! 醫推4好物養護子宮

    羅碧/核稿編輯現代女性或多或少都有些婦科問題,像是容易亂經、經痛甚至不孕等,這些問題都跟子宮的健康與否息息相關。新竹國泰醫院婦產科主治醫師張瑜芹在臉書專頁「美麗而剽悍 婦產科女醫 新竹竹北 張瑜芹醫師」發文分享養護子宮4好物,包含:深海魚類、維生素E、豆製品以及多含於杏仁、核桃、燕麥、葡萄柚中的肌醇

  • 2023-12-24 06:32

    健康網》天冷慎防腦中風! 醫列4類食物保護血管

    羅碧/核稿編輯天氣冷颼颼,加上室內外溫差大,是腦中風或心血管疾病好發期。陽明交大附醫神經外科主治醫師謝炳賢建議,可食用全穀類、堅果類、豆類製品,以及深色蔬菜,保護血管,降低心血管疾病及腦中風發生。建議每日食用一手掌堅果謝炳賢在臉書專頁「守護家人的帶刀侍衛 謝炳賢醫師|宜蘭神經外科推薦 礁溪診所 陽明

  • 2023-12-12 07:31

    健康網》豆腐清熱瀉火又止渴! 中醫:虛寒、痛風者少碰

    豆腐營養豐富且平易近人,不論涼拌、煮湯都美味。中醫師王大元表示,豆腐是非常健康的食物,其中含有石膏,有清熱瀉火,除煩止渴,收斂生肌之效,適合體質偏熱,常會發熱、口渴、流汗者食用,但身體虛寒、痛風者等就不宜吃豆腐,如果體質虛冷又愛吃豆腐,建議可搭配一些溫熱食材,像是蒜末、青蔥、洋蔥、花椒或芥末等。

  • 2023-12-06 11:13

    健康網》天然雌激素幫助減緩更年期!醫教6自我照護法

    葉立斌/核稿編輯更年期是一種自然老化過程,婦產科醫師陳緒鵬表示,更年期會出現月經異常、熱潮紅、骨質疏鬆、陰道尿道表皮萎縮、情緒不穩定等情況,約從40歲開始至60歲。自我照護方面可多安排旅行、適度運動、洋蔥式穿搭,多吃山藥、馬鈴薯、豆製品等含天然激素食物,並保持陰道部清潔乾爽,避免感染,若不適症狀嚴重

  • 2023-11-17 06:35

    健康網》9種豆製品脂肪大公開! 「這款」油炸後竟高11.3g

    豆類是國人攝取蛋白質的重要來源,但你知道不同豆製品脂肪差很大嗎?營養師劉雅惠整理出9款豆製品,其中35g炸豆皮含有7g蛋白質,脂肪高達11.3g,熱量也有134大卡。雖然豆製品中豐富的植物性蛋白對素食者和健身、瘦身族都是很好的營養來源,但也提醒民眾,挑選豆製品時應特別注意其脂肪含量,否則可能面臨「越

  • 2023-10-19 08:31

    健康網》豆製品不會致癌! 研究曝「大豆異黃酮」6大益處

    每年10月是國際乳癌防治關懷月,又稱作「粉紅10月」,但許多女性常有大豆異黃酮會提高致癌風險的迷思;對此,營養師李婉萍表示,豆製品不會增加婦科疾病風險,也不會直接影響雌激素含量,且若能適度補充大豆異黃酮有助平衡身體,能減少肺癌、婦科癌症、心血管疾病發生。此外,大豆異黃酮中的染料木黃酮,可改善葡萄糖代

  • 2023-09-29 07:30

    健康網》男性痛風機率是女性6倍! 醫教「這樣吃」不踩雷

    痛風、尿酸高是國人常見的疾病之一,尤其男性罹患痛風的機率比女性多達6倍,維持良好生活作息之外,飲食部分更是控制痛風重點。金田勤耘聯合診所胃腸肝膽醫師楊子緯表示,普林飲食處處可見,對於痛風者來說,高普林食物包含酒類、海鮮、菇類、動物內臟及羹湯類等,會在體內產生大量尿酸,並抑制其排出,必須特別注意。

  • 2023-09-08 21:09

    健康網》飲食不忌口恐致痛風! 營養師教「5不4要」預防

    痛風平常沒事,一旦發作,會痛到完全無法走路,最好的方法就是避免痛風找上門!營養師劉雅惠提出「5不4要」原則,提醒民眾飲食上的禁忌,而多喝水、維持標準體重、適量豆製品以及均衡飲食。劉雅惠在臉書專頁「營養師Emma」發文表示,痛風的初期大多是從高尿酸血症慢慢演變而來的,男性的正常值尿酸應該控制在7.0m

  • 2023-07-26 17:14

    健康網》火燒心喝牛奶能中和胃酸嗎? 中醫:反而加重不適

    你還在用喝牛奶改善胃食道逆流產生的不適嗎?中醫師於臉書專頁「合佗中醫診所」發文分享,胃食道逆流常見症狀為胸口灼熱、溢赤酸、喉嚨有異物感等,而牛奶中的鈣質,反而會刺激胃酸分泌量,加上牛奶內的脂肪會讓賁門肌肉鬆弛,更容易產生胃食道逆流。他補充,除了牛奶,也需注意其他7大類食物攝取,降低胃食道逆流發生:

  • 2023-06-07 12:27

    高齡食譜來共饗 北榮新竹分院推社區共餐好食光

    台灣在高齡化的趨勢下,民眾對於高齡長者的營養資訊更顯需要,當家裡的長輩牙口不好時,該怎麼準備餐點?煮久一點、還是把食材全部攪碎,但長輩往往對久煮發黃的青菜和攪碎成團的謎樣菜色提不起食慾。台北榮總新竹分院營養科團隊長期開發高齡食譜,應用於社區共餐。營養科主任徐佳郁表示,這次示範的高齡食譜為「起司豆腐彩

  • 2023-04-28 07:34

    健康網》乳糖不耐症非吃鈣片? 營養師:補鈣還可這樣吃

    鈣是人體建構骨骼重要成分,而說到補鈣,肯定會想到牛奶、起司等乳製品,但如果是吃素或乳糖不耐者,難道只能吃鈣片補充嗎?營養師彭逸珊表示,絕對不是只能補充鈣片,建議平時可多吃蔬菜類如青江菜、高麗菜;豆製品如豆腐、豆干;其它如蝦米、黑芝麻等。彭逸珊在臉書粉專「愛健康營養師 珊珊」發文指出,鈣質是8成國人攝