葉立斌／核稿編輯許多人因為減重，而將夜市視為「頭號敵人」；對此，營養師劉怡里表示，減重期間也可以逛夜市，若真的想吃炸物、不健康的烤物時，可透過紅綠燈搭配方式食用，如炸雞配芭樂、烤香腸配大蒜、炸臭豆腐搭蔬果汁。劉怡里在臉書粉專「劉怡里 營養師」發文分享，減重也是可以逛夜市，並分別列出主食、烤物、甜點建

沈莉馨／核稿編輯市面上的熱甜湯品項百百種，一不小心就掉進熱量漩渦，營養師高敏敏在臉書粉專「高敏敏 營養師」發文提醒，甜湯熱量前3名，包含燒仙草、花生甜湯、綜合豆花，多是因加入許多配料，或本身油脂較高，所以熱量也超高，建議可選無料、無糖、純天然配料，偶爾吃即可。

天氣開始逐漸寒冷，不少人都喜歡喝熱湯來暖暖身。營養師高敏敏整理出15款熱甜湯熱量圖鑑，以1碗約350ml的綜合燒仙草熱量竟要429大卡。因此提醒民眾，甜湯除添加許多精緻糖，也可能會利用澱粉下去勾芡 製造出濃稠的口感，暖心暖胃的同時，也要小心留意別掉入甜蜜的負擔。

對於吞嚥困難的族群來說，食物的質地和營養價值都很重要，選擇適合的食材更是能減少進食的困難，營養師徐綉媛整理出12類適合長者、食道癌患者的食材，其中最具代表性的食物為豆花，因為它用上顎和下顎就能夠壓碎，不需要牙齒或強烈咀嚼動作。徐綉媛在臉書專頁「徐綉媛 癌症營養師」發文表示，針對吞嚥困難、咀嚼能力差、

近期天氣高溫炎熱，很想來點冰冰涼涼的豆花嗎？但黃豆屬於高普林食物，痛風患者可以吃嗎？對此，醫師表示，黃豆在加工過程中，普林含量會減少，所以黃豆製品不屬於高普林食物，像是豆花、豆腐及豆漿等。但仍要特別注意，搭配豆花的糖水含有果糖，會在體內產生反應，增加高尿酸血症風險。

冬天來碗溫暖甜湯好幸福，不過加料後的甜湯，熱量其實很驚人！營養師沈宛徵在臉書粉專「懂吃動茲沈宛徵營養師」發文表示，養生甜品加上配料及糖水後，熱量可能飆高至600-800大卡，相當於吃下1餐。她也分享「配料熱量紅綠燈」，熱量最高的紅燈區，每50克有150-250大卡，如芋圓、粉圓、花生等。

常覺得疲憊、喘、喉嚨不適，或因感染武漢肺炎（新型冠狀病毒病，COVID-19），造成喉嚨卡，進而食不下嚥？對此，營養師分享5種易吞高含水食材，幫民眾克服喉嚨卡卡吃不下的問題。營養師陳柏方在臉書粉專「RD bite fun 陳柏方營養師」發文指出，越是少吃，體力越不足，這樣一直惡性循環下，身體更無法獲

今日仍全台高溫，北部及花東部分地區，更一度飆上38攝氏度高溫，而懷孕會讓荷爾蒙改變，使得孕婦基礎體溫上升，變得更怕熱。營養師楊斯涵指出，天熱就容易想吃冰涼甜品消暑，但對孕婦來說，許多冰品含糖量都太高，若不節制恐讓體重連連上升，建議可選擇水果優格、豆花、仙草、愛玉凍等冰品。

天冷很適合來碗熱豆花，營養師張家榕在臉書專頁「Angela營養師」及個人網頁分享，豆花是低卡的蛋白質來源，100g大約60大卡，其最主要的熱量來源就是湯底和配料，建議把湯底換成豆漿，配料可選擇熱量低的愛玉或白木耳。張家榕整理出常見的9款豆花配料，其中以花生仁（3湯匙）215大卡最高，其次則是粉圓（3