晴時多雲

  • 2022-03-05 07:36

    健康網》自製豆腐乳恐產毒素 選購1聞2看3檢查

    擁有「東方起司」美稱的豆腐乳,鹹香又帶有獨特風味,堪稱是搭配稀飯的最佳良伴,也是豆乳雞、腐乳空心菜等料理的靈魂佐料。如此獨特的食物究竟是如何製作?又該如何判別品質好壞呢?食藥署特別邀請海洋大學食品科學系助理教授陳建利,分享豆腐乳的小知識。鹽漬與發酵,造就豆腐乳的獨特風味

  • 2021-12-09 06:37

    健康網》12款稀飯配菜鈉含量、熱量比一比 最鹹竟是「它」

    許多習慣在吃稀飯時搭配鹹菜,不過有些配菜的鈉含量卻高得驚人!營養師程涵宇在臉書粉專「程涵宇營養師」發文整理出12種常見的稀飯配菜,以一份15公克計算,熱量前3名則是豬肉鬆、豆棗、玉筍,鈉含量前3名是豆腐乳、蔭瓜、海苔醬,建議水腫、高血壓、心臟病、腎功能異常的族群不要攝取過多。