羅碧／核稿編輯1名28歲的OL每天吃完早餐就想睡覺，甚至開會打瞌睡，經營養師趙函穎檢視她的早餐內容後發現，這名OL早上習慣吃高熱量的豬排漢堡等高澱粉、少植物性蛋白質的早餐，犯了「吃錯食物」、「吃錯順序」和「吃錯時間」的蛋白質攝取3NG行為。

相關新聞請見陳芳語病了兩週男友也慘中鏢 鬆口談婚事進度葉立斌／核稿編輯歌手陳芳語日前在受訪談到，前陣子得流感又染上黴漿菌，導致身體狀況很差，還發燒39度，去掛急診之後，病了2週才康復。營養師高敏敏表示，黴漿菌病程比流感長，且沒疫苗、抗藥性高又超容易傳染，得過還會再得，因此，感染黴漿菌飲食應大量補充水

沈莉馨／核稿編輯「想增重，但怎麼吃體重都沒變化」乍聽之下是奢侈煩惱。但營養師廖欣儀指出，有許多朋友是因為進食太少、沒食慾，或是熱量消耗大所造成的體重過輕，除了看起來不美觀外，長期過瘦也會引發健康方面的問題。建議可照做3項原則：攝取足夠熱量、有效運動（如阻力訓練）以及食用高密度營養食物，才能有效增重和

葉立斌／核稿編輯攝取過多草酸食物，當心誘發腎結石！營養師高敏敏在臉書粉專「高敏敏 營養師」整理出「紅黃綠燈」草酸食物，提醒有腎結石體質的患者，應避免草酸食物，其中包括芋頭、芹菜、菠菜、藍莓、豆漿、花生、黑胡椒，以及生啤酒等紅燈區的草酸食物。

劉力仁／核稿編輯你也喜歡喝豆漿嗎？營養師劉雅惠在臉書專頁「營養師Emma」影片指出，網友熱議，有報導說喝豆漿會變胖，因為超過一半都是油，營養師實際帶大家來看看營養標示，的確占了一半，但重點在於吃進的量，只要不把豆漿當水喝，便無需太過擔心。劉雅惠指出，一瓶豆漿蛋白質13.6克、脂肪7.2克，是占了一半

沈莉馨／核稿編輯無論是飲品、料理還是調味料，生活中總少不了大豆的身影。農糧署指出，大豆含大豆蛋白、大豆異黃酮等營養，國產大豆品種各有特色，台南5號、台中1號、花蓮1號蛋白質含量高，嘉大金珠異黃酮含量高，台南3號、台南11號則具花青素；而花蓮1號也是有機大豆的主角，適合加工為豆漿、千張及天貝。

羅碧／核稿編輯春節許多家庭團圓會吃火鍋，對此，食療養生專家王明勇於臉書粉專「王明勇的健康三好生活」發文分享新吃法，簡單方便的養生「豆漿白菜滷火鍋」無須像日式白湯耗時熬煮，濃郁風味又美味，白菜滷用豆皮取代也多了植物性蛋白質，營養滿分。王明勇表示，豆漿、豆腐、豆製品都是非常好的植物性蛋白質來源。冬天很多

牛奶是健康飲食減重最佳飲品？腎臟科醫師王介立分享，從他實行健康飲食減重以來，最常喝有熱量的飲品，就是牛奶，因為乳品有很高的鈣，喝牛奶可讓人從鈣片解放；且喝牛奶也可讓人從肉品解放，意思是，只要有喝牛奶，就可以更放心地吃菜不吃肉，且近年來臨床觀察一再強調，少吃肉（用菜取代）預後較佳。

腸胃不適是許多現代人的困擾，如腹痛、腹脹及胃食道逆流等。中醫師邵禹豪表示，「低-發酵性碳水化合物（Low-FODMAP）」飲食被證實可改善腸躁症的腹痛、腹脹與排便習慣（腹瀉、便秘），應避免花椰菜與豆漿等，因為以整顆大豆製作的豆漿，較易引起脹氣，建議改攝取調製過的豆漿製品（如豆奶），可能有較少纖維量降

一些上了年紀的長輩會因為「牙口不好」、「覺得新陳代謝慢要減少進食」，幸福翰醫堂中醫師陳信宏指出，長期下來可能造成飲食不均衡，也很有可能會導致蛋白質的攝取不足，甚至影響正常生理作用或健康，並列出常見10種食材100公克的蛋白質含量，前3名為雞胸肉、菲力牛肉、鮭魚肉。

不少乳癌病患常有個疑問「到底能不能吃黃豆、喝豆漿？」更有不少人擔心吃了之後乳癌會找上門。對此，營養師陳冠蓉表示，黃豆（大豆）因含大豆異黃酮，具平衡雌激素的功效，能降低乳癌、子宮內膜癌的發生率。她建議，一般人或乳癌病患每日攝取2至3份的黃豆食物，但應避免大豆異黃酮的補充劑，高劑量營養品對於乳癌病患的影

1位年輕女性每次早餐都搭配豆漿，但吃完總不知道什麼原因拉肚子，她懷疑可能是豆漿有問題。禾馨民權健康管理診所內視鏡室主任詹宜學指出，腹痛、腹瀉原因可能是抗胰蛋白酶、大豆過敏、刺激胃酸過多、大腸激躁症導致。詹宜學在臉書專頁「肝膽腸胃科 詹宜學醫師」發文表示，豆漿原料黃豆具有營養成分高的植物性蛋白，喝豆漿

更年期是熟年女性的必經之路，但也會伴隨像是熱潮紅、盜汗等不適症狀。對此，無齡診所副院長黃乙絜指出，豆漿中含有豐富的「大豆異黃酮」，可以緩解因雌激素不足引起的更年期症狀。多項研究也指出，大豆異黃酮能夠緩解熱潮紅症狀，並降低嚴重熱潮紅比例，相對荷爾蒙治療，是一個相對安全的替代方式。

豆漿營養豐富，是不少大小朋友的喜愛，不過喝豆漿會導致乳癌？營養師徐綉媛表示，雖然豆漿含大豆異黃酮，但大豆異黃酮的雌激素活性相對較弱，並且在體內可結合雌激素受體，競爭性阻斷天然雌激素對乳腺組織的作用，這種作用會對乳腺細胞的增殖和發展起到抑制效果，反而降低乳癌風險。

近期國內腸病毒疫情升溫，再加上已經開學，相信許多家長都非常擔心家中寶貝會被傳染，若真不小心得到腸病毒，飲食上該注意什麼？對此，營養師李婉萍強調，鹹食、點心及飲品類要避免；若想讓病情快點好轉，建議可選擇冰品來冰鎮降溫，除自製水果或牛奶剉冰外，在發燒、喉嚨痛時，則可吃軟嫩的布丁或奶酪，都蠻適合，記得病痛

暑氣逼人的夏日，在室外不用5分鐘就汗如雨下，適量水分及電解質的補充相當重要；但待在冷氣房下的民眾，千萬不能因為沒有流汗就忘記補水，少喝水反而容易泌尿道感染。尿液呈茶色 缺水警訊要了解身體是否缺水，可觀察尿液顏色，若喝水量足夠，尿液會是無色；若觀察到尿液顏色像綠茶般的顏色，這是身體缺水的症狀。

豆漿是早餐必搭聖品之一，然而，喝多了卻可能是某些人的毒藥！台大生物產業學系老師洪泰雄分享，豆漿中的異黃酮類化合物、植物纖維、嘌呤3種物質，可能會刺激胃酸分泌導致胃食道逆流，其中，嘌呤會被代謝成尿酸，可能進一步引起尿路、痛風結石等問題，具體情況因人而異。

有沒有遇過半夜肚子餓或嘴饞想吃消夜，但又感覺吃了會有罪惡感的情況呢？營養師王證瑋在臉書粉專「營養小當家_阿罐營養師」發文分享，消夜可以選擇簡單、低卡且無負擔的食物，像是綠香蕉、奇異果、豆漿鮮奶、希臘優格、毛豆及雞蛋，滿足口腹之慾的同時，還可以在睡前補充幫助入睡的營養素。

豆漿是許多民眾早餐必搭飲品之一，營養師林俐岑表示，豆漿對身體有許多好處，除能調節血脂肪、助體態管理及增肌減脂，又具飽足感，是飢餓時的好夥伴。許多人喝牛奶會拉肚子，改喝豆漿想要補鈣，但豆漿鈣含量低，是牛奶的1/10，可在豆漿內加入黑芝麻粉，提高鈣含量。

近期天氣高溫炎熱，很想來點冰冰涼涼的豆花嗎？但黃豆屬於高普林食物，痛風患者可以吃嗎？對此，醫師表示，黃豆在加工過程中，普林含量會減少，所以黃豆製品不屬於高普林食物，像是豆花、豆腐及豆漿等。但仍要特別注意，搭配豆花的糖水含有果糖，會在體內產生反應，增加高尿酸血症風險。