葉立斌／核稿編輯近年吹起飲用植物奶的風潮，習慣在點奶製品時，跟店員改成植物奶，但您真的認識植物奶嗎？無肉營養師童瀞萱表示，豆奶、燕麥奶、堅果奶3種為常見植物奶，其營養價值不同，也不能取代牛奶，其中燕麥奶屬高升糖指數飲品，可於運動前補充，但不建議糖友飲用。

葉立斌／核稿編輯家長十分重視孩子健康，深怕吃錯會影響成長。兒科醫師傑登表示，孩子在幼兒階段接觸到的食物，會影響未來口味偏好，因此建議5歲以下的兒童盡量只接觸白開水、牛奶，幫助小孩健康和發育。傑登在臉書專頁「傑足先登 傑登醫師」與部落格發文分享，孩子在幼兒階段接觸到的食物，會影響未來口味偏好，最適合5

腸胃不適是許多現代人的困擾，如腹痛、腹脹及胃食道逆流等。中醫師邵禹豪表示，「低-發酵性碳水化合物（Low-FODMAP）」飲食被證實可改善腸躁症的腹痛、腹脹與排便習慣（腹瀉、便秘），應避免花椰菜與豆漿等，因為以整顆大豆製作的豆漿，較易引起脹氣，建議改攝取調製過的豆漿製品（如豆奶），可能有較少纖維量降

早餐常見3種飲料—鮮奶、豆奶、燕麥奶，你會搭配什麼主食呢？營養師劉雅惠指出，牛奶屬於乳品類，豆奶屬於豆魚蛋肉類，燕麥奶屬於全榖雜糧類，如果早餐選擇地瓜+燕麥奶，這種就是「澱粉配澱粉」！劉雅惠在臉書專頁「營養師Emma」發文說明，雖然3種飲品顏色都是乳白色，取名也有「奶」，但它們主要提供的營養不同，鮮

近幾年，植物奶掀起了一股取代牛奶的潮流，各種植物奶飲品紛紛上市，除了現今已很普遍的燕麥奶之外，營養師余朱青表示，國人常喝的豆漿、米漿其實也算是植物奶的一種，以及還有杏仁奶、豌豆奶、椰奶等。余朱青在臉書專頁「余朱青 營養師」發文說明，植物奶原料大部分來自於堅果、穀物，再加水一起製作而成，大部分的植物奶

一天不吃肉或許很簡單，但在台灣一天沒吃到大豆相對困難，從豆漿、豆腐到醬油、沙拉油，處處有大豆。農糧署在臉書粉專「鮮享農YA - 農糧署」發文分享，大豆蛋白質含量高、營養價值豐富，透過蒸煮、磨粉、壓榨等不同處理方式，能衍生各式各樣的大豆製品。

「喝燕麥奶助長高？」奶類飲品一般被認為富含鈣質，豐富的蛋白質及維生素D也能有助骨骼成長、建構骨質，但並不是所有的「奶類」都對補骨有幫助，營養師林雨薇在臉書粉專「林雨薇 營養師」發文整理出，市面上常見的8種奶類飲品的營養分析，讓民眾選對奶飲品補對身體。

市面上販售許多名稱標榜「奶」的飲品，營養組成可完全不一樣，且許多人質疑植物奶可取代牛奶？營養師表示，不行，雖然都有「奶」字，但都不屬於乳品類，而且鈣質含量都很低。營養師黃乙心在臉書粉專「營養師Feibi」發文指出，乳品中富含豐富的鈣質，而鈣質是我們最缺乏的礦物質之一。但近幾年很紅的燕麥奶、堅果奶（杏

「燕麥奶咖啡」從國外紅到臺灣，成為時下最流行飲料；隨著蔬食風潮，豆奶在各種手搖飲料中持續迸出創意火花，但燕麥奶、豆奶、牛奶名稱雖然都有「奶」，但是營養成分卻是大不同，食藥署邀請營養師蔡孟融分析三者差異，及分別要忌口的族群，才能喝得健康。製成方式不同

衛福部《每日飲食指南手冊》建議，一天最好喝到1.5-2杯牛奶補充鈣質，但有些人因為吃全素或是乳糖不耐症等緣故，會選擇喝植物奶；但營養師提醒，只有無糖杏仁奶的鈣質多於全脂奶，米奶、燕麥奶、椰奶和無糖豆奶等4款植物奶的含鈣量都遠低於全脂鮮奶。5款植物奶比一比 椰奶營養價值最低