葉立斌／核稿編輯香菜是國民小吃中常見的香料之一，但有不少人對它的味道敬而遠之。營養師李婉萍表示，香菜是營養價值很高的蔬菜，富含多種維生素與礦物質，具有護心、有益視力、降膽固醇、助消化、護腦、骨骼健康、增強免疫力、預防感染、天然抗氧化劑。李婉萍於臉書粉專「李婉萍營養師」發文指出，香菜是某些人喜歡的最強

沈莉馨／核稿編輯學測將在1月20日到22日登場，在最後衝刺階段，營養師張珮蓁在臉書粉專「Patty營養師 陪你一起吃」分享「4要1不」飲食原則，包含多吃含卵磷脂、鐵質、Omega-3、抗氧化等食材，少碰糖飲及油炸類等高糖高油食物，除幫助考生讀書考試事半功倍更順利，也能協助提升記憶力、增加專注力。

葉立斌／核稿編輯預防勝於治療！平時養成均衡飲食習慣與健康的生活方式，可遠離疾病纏身；但是該如何吃才正確呢？營養師彭逸珊表示，老是忘東忘西，建議多吃含魚油、卵磷脂；眼睛不適多吃含維生素A、葉黃素、玻尿酸；腰痠背痛多吃鈣質、維生素D；抵抗力下降多吃蛋白質、植化素；關節卡多吃含玻尿酸、魚油、二型膠原蛋白；

所謂「志工」是指本著志願服務的精神，不計有形的報酬而實際付出時間、財務、勞力和專業來協助他人者。擔任志工雖是無償行善，但在付出、奉獻的過程中，身心健康也能受惠。不久前，阿茲海默症協會國際會議（AAIC）於荷蘭的阿姆斯特丹召開，來自美國加州大學戴維斯分校的流行病學專家瑞秋．惠特默（Rachel Whi

突然忘記自己要做什麼，小心認知衰退報到，演化成不可逆的失智症！營養師李婉萍表示，想預防失智提早上門，建議持續學習新事物、保持運動習慣、常與朋友聚會、避免噪音、不要吸菸、飲酒勿過量、保護頭部避免受傷、戴口罩阻隔髒空氣。另外，針對糖尿病飲食應以高纖全榖為主；高血壓以地中海飲食；憂鬱則多攝取鈣、鎂、葉酸及

氣候變遷會影響到人類大腦變小！胸腔暨重症專科黃軒引述國外研究表示，在這全新變暖的時期，人類大腦的平均尺寸縮小了約10.7％，研究人員認為可能與3個因素有關，包括減少水資源和食物供應、影響人類的文化和行為、增加人類暴露於有害物質。所以提醒民眾，應該正視氣候變遷，對人類大腦威脅，並積極地採取行動，以保護

張老先生是一位80歲的退休公務員，長年患有阿茲海默失智症，也都在我們的記憶門診追蹤，但好景不常，近年來已需要全時看護，卻又苦於一老無法照顧一老的困境，只好忍痛送至安養中心。張老的女兒都在台北，但都定期帶張老先生回診，這才與我談到失智症的盛行，連台灣第一名模林志玲的母親，都據聞患有記憶障礙的失智問題，

台大癌醫中心分院於112年6月30日（週五）下午1時15分到3時45分，於台大癌醫中心醫院5樓國際會議廳（台北市大安區基隆路三段155巷57號）舉辦健康講座。由台大癌醫綜合內科部醫師洪子瞻主講「檢驗數值大解密-如何看懂健檢報告」以及台大醫院營養組組長陳慧君主講「吃對護腦！防失智憶起來」。

注意力缺陷過動症（ADHD）是一種常見的神經發展障礙，全球盛行率約為5.29％。對此，營養師薛曉晶表示，目前主要治療方式為藥物治療，但可能會有副作用，部分研究顯示，Omega-3脂肪酸對改善ADHD症狀有益，包括幫助改善注意力缺陷、睡眠，以及調節情緒。

散發濃郁果香、色澤豔麗的草莓，不管單吃或是做成甜品都受人喜愛。營養師黃瓊慧於臉書粉專「黃瓊慧 營養師」發文表示，草莓有水果皇后的美稱，含有維生素C、葉酸、膳食纖維、花青素、鞣花酸、阿魏酸，有助美白護腦、降低膽固醇等作用，而且熱量低每100克僅36大卡。不過，還是要留意攝取量，每天以1份草莓為限，大顆

失智症多發生於70-80歲的老年人，根據110年台灣失智症協會統計，65歲以上的老人約每13人即有1位失智者，而80歲以上的老人約每5人即有1位失智者。扶原中醫診所中醫師鍾明君表示，若想預防失智症，建議多動腦、多運動、飲食均衡、戒菸、防聽力障礙，並可搭配中藥茶飲、穴位針灸，活化腦部，改善認知功能。

情人節將至，許多人都會送巧克力傳達自己的心意，但該怎麼挑才能與眾不同又健康呢？營養師吳欣陵表示，避免巧克力含量低於35％糖果、夾餡產品巧克力含量至少25％、醬料類總可可固形物至少5％或可可脂肪至少2％、優先選85％以上黑巧克力，糖分、油脂添加少，又能對心血管及腦部有保護功效。

寒假近尾聲，明天就是開學日，孩子在家太久，生活作息是否已經大亂？營養師陳怡錞表示，趕快趁這幾天回歸正常的飲食和生活作息，遠離開學症候群。像是飲食多吃蛋白質類、好油及鈣、鎂，能助於紓壓放鬆、護腦和提升睡眠品質，但要避開咖啡因、精製糖等。另，也建議睡前一小時遠離3C、適度運動及起床充足日照。

佛光山開山宗長星雲大師患有三高及腦中風，且近期因血壓過低住進加護病房，5日下午不敵病魔圓寂，享耆壽97歲。國健署表示，腦中風不僅容易導致失能的後遺症，也會造成照顧者及家庭經濟的沈重負擔，因此若患有如心房顫動、高血壓、糖尿病、膽固醇過高等患者，建議掌握6大原則，並積極治療，避免耽誤黃金救治期。

人本來就會因年老、退化而開始忘東忘西，但須注意健忘是失智症最常見的徵兆之一。藥師提醒，罹患失智症不僅記憶力衰退，還恐性格劇變、失去生活自理能力等。並分享4大生活習慣，可預防失智，分別為運動、學習新事物、控制四高（高血壓、高血脂、高血糖、高體重），以及心智飲食，又稱麥得飲食，包括攝取深綠色蔬菜、莓果類

湯品常加入香菜增加風味，那香菜有哪些好處呢？對此，營養師林雨薇在臉書專頁「林雨薇 營養師」發文指出，香菜的葉子、種子、花整株都可食用，同時，它也有降低血脂、血壓、膽固醇；保護大腦、眼睛；減少脂肪肝等功效。不過建議腎友在食用香菜前，應先川燙去除鉀離子再料理烹煮，減少身體攝取過量鉀離子。

腦是掌管人類生命活動最重要的器官，一旦發炎可能會增加失智風險以及憂鬱傾向。醫師表示，習慣熬夜、久坐不運動、長期以耳朵直接接聽手機等都會促使大腦發炎，其中久坐不動，易使熱量消耗降低，全身容易堆積脂肪，進而增加三高風險，造成大腦損傷。科博特診所院長劉博仁在臉書粉專「劉博仁醫師 營養功能醫學專家」發文指出

根據統計，台灣平均每5人就有1個人有睡眠障礙，且1年服用安眠藥量超過10億顆。對此，中醫師表示，中醫以「內治」、「外治」改善睡眠障礙，其中內治主要以心、肝、胃、腎，外治則處理結構緊繃、鬆解脊柱周圍張力部分。中醫師李定綸在臉書粉專「瀟灑醫生的解痛診間 李定綸中醫師」發文指出，有良好的睡眠品質就有消除疲

藝人鼓鼓（呂思緯）母親在57歲確診阿茲海默，而且是屬於年輕型（65歲以下）的失智症。對此，國健署表示，三高、憂鬱、肥胖、抽菸、生活環境風險等危險因子，都可能導致失智症，因此，建議多動腦、多運動、均衡飲食、多社會互動以及維持健康體重，且同時減少危險因子，可預防失智症的發生。

抹茶做成甜點或飲料不僅美味又有益身體健康。外媒《Insider》報導指出，抹茶富含咖啡因、葉綠素、酚酸，能抗發炎；兒茶素、槲皮素，能提升免疫力、防癌，而抹茶中的多酚會減緩身體對葡萄糖的吸收，從而預防血糖飆升，還能減肥。抗發炎美國醫學博士AdiBenito表示，抹茶可以幫助降低炎症，除了抹茶中的抗氧化