晴時多雲

  • 2024-02-18 22:36

    健康網》收假焦慮又沮喪? 營養師推7類食物擺脫負面情緒

    劉力仁/核稿編輯不少人在假期結束後會出現心情沮喪、焦慮、腸胃不適等收假症候群症狀;對此,營養師蔡宜庭在臉書「珍妮絲營養書-蔡宜庭營養師」表示,可試著調整飲食和作息,並透過適度的運動、放鬆,讓自己逐漸恢復到最佳狀態。她也分享以下收心好食材,如牛奶、鮭魚、糙米、香蕉、蛋黃、毛豆等,來擺脫負面情緒、穩定心

  • 2024-01-10 18:07

    健康網》補對營養防老、抗發炎! 營養師點6類食物「抗氧化」

    羅碧/核稿編輯抗老、抗發炎向來是大眾所關心的話題。營養師彭逸珊分享6類具抗氧化功能的食物,像是富含維生素C的紅心芭樂、釋迦;維生素E含量高的榛果、杏仁果;含有穀胱甘肽的蘆筍、酪梨;礦物質硒豐富的鮭魚、牡蠣;高維生素A的豬肝、蛋黃;以及具有輔酶Q-10的胡蘿蔔、花椰菜等。

  • 2023-11-28 06:30

    健康網》「維生素D」14項功能大公開 營養師:不僅護腦又顧眼

    維生素D是維持人體正常生長及健康的重要營養素。營養師張語希就分享維生素D的14項功用,包含:可治失眠困擾、對記憶有幫助、避免壓力掉髮、防止關節僵硬,也能避免乾眼症及青光眼等,除可從食物中(如:蛋黃及鮭魚等)攝取外,曬太陽也是一種方式,但建議避開11點至下午2點紫外線最強的時段。

  • 2023-10-21 07:34

    健康網》長輩聰明補充蛋白質 食材比一比第一名是「它」

    一些上了年紀的長輩會因為「牙口不好」、「覺得新陳代謝慢要減少進食」,幸福翰醫堂中醫師陳信宏指出,長期下來可能造成飲食不均衡,也很有可能會導致蛋白質的攝取不足,甚至影響正常生理作用或健康,並列出常見10種食材100公克的蛋白質含量,前3名為雞胸肉、菲力牛肉、鮭魚肉。

  • 2023-10-18 17:47

    健康網》長得像茶碗蒸不是指軟 中醫解讀:「你讓我過敏」

    日前北市1間迴轉壽司店,傳出2幫客人發生衝突,其中一方因怒嗆:「你長得像茶碗蒸」,引起不小討論。對此,中醫師王大元表示,蛋白和蛋黃是食物過敏原之一,所以這句話可能是想表達:「我對你很過敏!」的意思。並表示,茶碗蒸熱量較低、飽足感高,肥胖者可以適度食用。若擔心膽固醇過高,原則上還是謹記1天1個全蛋原則

  • 2023-10-12 06:32

    健康網》4招教你挑新鮮蛋! 營養師:丟入鹽水也能判斷

    雞蛋是我們最常吃的食物之一,那你知道該怎麼挑才好嗎?對此,營養師彭逸珊表示,可透過4招來挑選新鮮蛋,如:將雞蛋放入6%鹽水中,沉底部為新鮮蛋等。此外,她也提醒,打蛋前,應先以自來水清潔外殼,避免細菌、髒污掉入食物中。彭逸珊在臉書專頁「愛健康營養師 珊珊」發文指出,我們很難判斷外食的雞蛋新鮮度,但都會

  • 2023-09-16 20:27

    健康網》防骨鬆增加免疫力 醫:6食物補充維生素D

    維生素D對人體是非常重要的營養素,充足的維生素D可以增進鈣的吸收,避免骨質疏鬆、增強免疫系統,防止免疫力下降。新竹國泰醫院婦產科主治醫師張瑜芹指出,想要補充維生素D,可以吃黑木耳、洋菇、鮭魚、秋刀魚、牛奶、蛋黃。張瑜芹在臉書專頁「美麗而剽悍 婦產科女醫 新竹竹北 張瑜芹醫師」發文表示,維生素D攝取不

  • 2023-09-09 22:10

    健康網》「校正回歸」心血管健康 營養師授護心6重點

    現代人工作忙碌壓力大、外食比例高,可說是造成三高、心血管疾病的原因!營養師沈宛徵分享,要維持心血管健康,要調整營養的6個重點,包含攝取健康脂肪、減少攝取紅肉和蛋黃等高飽和脂肪食物、高纖飲食、避免過多的鹽、適度攝取蛋白質,並控制糖分攝入。沈宛徵在臉書粉專「懂吃動沈宛徵營養師」發文指出,據衛福部統計,心

  • 2023-08-15 06:34

    健康網》蛋殼顏色影響營養價值? 營養師揭秘:挑蛋關鍵只看「它」

    你今天吃蛋了嗎?雞蛋富含許多營養成分,是不少民眾天天必吃的食物之一,那不同顏色蛋殼的雞蛋,所含營養有不同嗎?對此,營養師林冠良表示,沒有不同!蛋殼顏色的差別取決於雞本身的品種,以及其本身的遺傳,在相同重量之下,營養基本相同。此外,他也提到,雞蛋的選擇他只看新鮮與否,買前最好看清楚有沒有破損。

  • 2023-06-20 15:26

    圖解粽子熱量 端午節也能健康吃

    端午節是台灣習俗中的3大節慶,少不了代表性的食物-粽子,由於各式粽子的採買方便,讓人不自覺多買、多吃而掉入飲食陷阱;營養師整理端午飲食「粽」點分析,讓大家聰明消費健康吃粽。台北榮總新竹分院營養科主任徐佳郁表示,一般大小的鹹粽熱量從350大卡至600大卡不等,各式粽子因餡料、製作過程、重量不同影響熱量

  • 2022-12-31 08:49

    健康網》冬天陽光少 國健署推「這3樣」從飲食補充維生素D

    人的身體一般會透過曬太陽自行合成維生素D,但冬天陽光少,可以從哪裡補充呢?國健署表示,維生素D普遍存在油脂較豐富的食材中,生活中容易取得的食材有3樣,包括鯖魚、鮭魚、蛋黃,建議可以將這些富含維生素D的食物安排進菜單。國健署在臉書粉專「食在好健康」發文指出,維生素D與免疫、肌少症息息相關,成人每日建議

  • 2022-12-21 07:34

    健康網》吃雞蛋別再挖掉蛋黃 醫:卵磷脂可改善血脂

    有些人在吃蛋時,會因為害怕膽固醇而特地把蛋黃挖掉。鄰好西醫診所醫師李思賢表示,蛋黃中富含卵磷脂,可幫助改善血脂、心血管功能等,因此建議吃雞蛋不要再挖掉蛋黃,但建議卵磷脂每日補充不要超過5公克。李思賢指出,卵磷脂(Lecithin)是一種人體有的自然物質,由脂肪酸組成,但能夠作為乳化劑(emulsif

  • 2022-11-24 17:41

    健康網》怕膽固醇過高不敢吃蛋黃? 小心扔掉這些好處

    很多人因為怕膽固醇過高,在吃蛋時會直接丟掉蛋黃,只吃蛋白,營養師指出,其實蛋黃中的卵磷脂可以減少腸道脂質吸收、降低肝脂肪、增加高密度脂蛋白膽固醇,可降低心血管疾病的風險,所以吃蛋時別輕易把蛋黃丟棄了。飽和脂肪酸會影響血中膽固醇 小心酥油等食物

  • 2022-08-18 18:41

    健康網》一天最多能吃幾顆蛋? 營養師:一般人建議1-4顆

    小小一顆蛋卻富含營養,一般人一天能吃幾顆?營養師廖容綺表示,一般人建議一天可以吃1-4顆,若對蛋過敏的人還是要限制食用量及頻率。而過去蛋黃背負著膽固醇含量高的問題,所以許多人會只吃蛋白,不過,蛋黃中的卵磷脂、膽鹼、維生素K2,可以預防膽固醇沉積在血管中。

  • 2022-02-24 12:00

    健康網》買不到蛋別恐慌 營養師教「這樣吃」就能替代雞蛋

    近期全台鬧雞蛋荒,供不應求造成雞蛋價格飆漲,營養師許育禎在臉書粉專「Ivy營養師的健康教室」發文表示,缺乏雞蛋並不會對人體健康造成威脅,只要把持均衡飲食原則,多多攝取各樣式的食材,讓吃進肚子裡的食材選擇越多元化,就不會有營養素缺失的問題。許育禎分享以下各種營養素的替代方案:

  • 2021-10-22 07:32

    健康網》蛋黃越黃越營養?營養師:外表受遺傳影響成份皆相同

    雞蛋是許多人家中必備的食材,也是優質的蛋白質來源之一,選購雞蛋時會發現蛋殼顏色不一,蛋黃的深淺也有所不同,營養師表示,蛋殼與蛋黃的色差並不影響營養素含量,只要是健康雞隻所生產的蛋營養成分都相同。蛋殼顏色和營養無關營養師吳映澄在臉書粉專「吳映澄 營養師食驗室」發文指出,有些人覺得黃殼蛋是土雞蛋會比較營

  • 2021-08-01 06:31

    健康網》蛋黃、蛋白誰營養? 營養師揭密「這樣吃」最健康

    雞蛋營養價值高,深受不少民眾喜愛,但有些人會存有「蛋黃膽固醇成份高,而只挑蛋白吃」的觀念,對此,營養師表示,雖然蛋黃比蛋白營養高,但其實食物膽固醇對血膽固醇的影響並不大,建議要整顆吃才能得到完整的營養。營養師高敏敏在臉書粉專「高敏敏 營養師」發文指出,雞蛋是很好的蛋白質來源,但過往在門診上也常遇到很

  • 2021-05-05 06:24

    健康網》紅、白雞蛋誰營養? 「關鍵」辨別法揭曉:原來要這樣挑!

    雞蛋可以說是日常飲食中最常見的食材,無論當成配料或主角,都能提供人體豐富的蛋白質,不過市售雞蛋常見白殼和紅殼,究竟兩者誰較健康?營養師指出,蛋的營養差異主要看「蛋黃」的顏色,蛋殼並無太多影響。由專業營養師組成的團隊「好食課」在臉書粉專發文指出,之所以會出現紅殼雞蛋和白殼雞蛋,是因為雞的不同品種,較常

  • 2021-04-29 05:30

    考前吃對食物 讓你擁有金頭腦

    國中會考在即,吃得健康、保持良好的狀態對於考生們來說十分重要;飲食上也可以挑選優質食物,讓考生擁有金頭腦。媽媽說:「多吃魚才會聰明!要吃核桃,以形補形,對頭腦好!」這些說法其實是有科學研究實證。大腦約有60%為脂肪,其中又以omega-3不飽和脂肪酸中的DHA為腦神經細胞膜中的重要成分。

  • 2021-02-01 06:33

    健康網》膽固醇過高是蛋黃惹的禍? 營養師:適量食用反而有幫助

    每天吃兩顆蛋,到底行不行?一名40多歲的男性因為膽固醇高、必須固定服藥,很愛吃蛋但又擔心不已。不過,營養師提出,雖然一顆蛋裡膽固醇含量較高的部分是蛋黃,但同時也含有豐富卵磷脂,反而有助於膽固醇的代謝,適量攝取蛋類對膽固醇控制是有幫助的。榮新診所營養師李婉萍在臉書「李婉萍的營養天地」發文表示,一般看到