晴時多雲

  • 2023-09-19 18:50

    健康網》營養師也吃到「壞蛋」 不想要被沙門氏桿菌纏上這樣做

    日前FiTLO營養師何埻安,購買健身餐,且為了蛋白質攝取均衡,還特別加購炒蛋,未料回家4小時後,便開始上吐下瀉,就醫檢查後,確認感染沙門氏菌,並提醒,若蛋品如果沒有充分加熱,很容易引發沙門氏菌感染,導致噁心、嘔吐、發燒、腹痛等症狀。何埻安感染沙門氏菌,情況嚴重到住院整整一週,事後上網翻查該餐廳評論,

  • 2023-09-10 11:52

    健康網》換季過敏好難受! 營養師推5道料理提升免疫力

    每到季節交替時,天氣的變化容易誘發過敏現象,像是眼睛癢、皮膚癢、鼻塞、喉嚨癢等。對此,營養師劉怡里建議,若想預防過敏,其實平常可從料理中,補充該有的營養素,提升免疫力,就會慢慢改善過敏的困擾,像是可吃洋蔥炒蛋、煎秋刀魚、綜合蔬菜湯、薑汁紅茶、藍莓蘋果優格等,有助加強身體防禦系統,降低過敏反應。

  • 2023-08-04 20:59

    健康網》風一吹就痛 食藥署揭痛風主因與如何從飲食預防

    隨著飲食文化趨於多元,許多代謝性疾病也層出不窮!像是有「皇帝病」之稱的痛風,也變得更為普遍。究竟甚麼是「痛風」呢?食藥署指出,痛風(GOUT)是一種體內普林(purine)代謝異常的疾病,導致尿酸濃度升高。當體內產生太多的尿酸,或是身體不能有效將尿酸排出體外時,多餘的尿酸就會結晶沉積在關節(俗稱痛風

  • 2023-06-20 15:08

    每日一蛋好處多! 長輩營養達標手腳更有力

    台大醫院雲林分院與南山人壽基金會合作「每日一蛋」計畫,提供長青食堂長輩每日1顆蛋營養補充,結果發現,長輩的蛋白質攝取量及比率達標,手的力氣、腳的站立速度都有進步,雲林分院院長馬惠明表示,希望活動可以持續,讓長輩吃得好、心情好、動得好。馬惠明指出,台大雲林分院2018年透過阿波羅計畫,為雲林長青食堂長

  • 2023-05-20 06:22

    健康網》蛋白質不可或缺! 國健署推超商3大類食材

    蛋白質為人體細胞的主要成分,也是在增肌減脂時大家會注重的營養素。對此,國健署分享超商超推3大蛋白質食材,包含豆類、雞蛋、雞胸肉,其中豆類不僅含優質蛋白質,飽和脂肪也低。適量吃蛋白質,可幫助人體代謝、免疫、調節、輸運。國健署在臉書粉專「食在好健康」發文指出,蛋白質構成身體的各種組織並且執行各種功能,包

  • 2023-02-26 18:04

    健康網》蛋的營養素能替代? 營養師:吃「這些」就對了

    近期有些地方缺蛋、鬧蛋荒,該怎麼吃才能補足蛋的營養呢?營養師表示,雖然最近蛋的供應狀況不穩定,但在減少吃蛋的情況下,蛋的主要營養素也可以透過多元化飲食來補充,如透過毛豆、優格補充蛋白質;菠菜、紅番茄補充維生素A;黑木耳、日曬香菇補充維生素D。

  • 2023-02-18 08:29

    健康網》吃蛋讓膽固醇飆高? 營養師:護血管「這樣」烹調

    不少三高患者擔心吃蛋會讓膽固醇升高,影響身體健康;對此,營養師沈宛徵表示,飲食吃進多少膽固醇,並非直接影響血液膽固醇含量,飽和脂肪才是影響關鍵。1顆蛋含260毫克膽固醇、1.6克飽和脂肪,因此1天吃1顆蛋,無需擔心增加心血管疾病風險。不過若想維持心血管健康,建議蛋以低油量方式烹調。

  • 2023-01-22 14:30

    花蓮慈院醫學檢驗春節不打烊 守護民眾團圓假期

    每到春節,就是當大家團圓過節放假的時刻,但對守護生命的醫院來說,春節還是需要同仁輪班,這群同仁之中,除了第一線的臨床醫護人員之外,還包括了後線負責檢驗各項醫療數據的醫檢師。花蓮慈濟醫院檢驗醫學科主任張淳淳說,其實在春節之前,由於各地民眾紛紛返鄉過節,所以,相關的抗原快篩及PCR核酸病毒檢測,都是這幾

  • 2022-11-26 08:45

    健康網》家庭聚餐料理做這道! 醫推南瓜蒸蛋健康吃

    到了年末總會有各種家庭聚會,有些人會選擇到外面餐廳用餐,另外也有人會選擇在家自己料理健康吃;對此,新北成泰醫院內科醫師傅裕翔分享「南瓜蒸蛋」這道料理的做法及製作上4個小技巧,包括如何增加香氣、讓蒸蛋更細緻等。傅裕翔在臉書粉專「你的主廚醫師 傅裕翔 高齡醫學內科 新北五股成泰 長照養生抗老慢性病專業」

  • 2022-11-23 08:38

    健康網》這樣吃蛋當心致命! 董氏:2動作恐沙門氏菌入侵

    天氣轉涼,許多人都會大啖火鍋來暖身,但不少人喜歡在沾醬時打上一顆雞蛋。董氏基金會提醒,雞蛋殼上布有氣孔,微生物就有機會入侵,以沙門氏菌為主。雖然沙門氏菌71°C就可以殺死,但調查發現,國人煮蛋前近5成的人不會清洗,更糟糕的是,會吃半熟蛋或生雞蛋的人,逾半不會清洗雞蛋。

  • 2022-11-10 18:35

    健康網》夜市美食烤鳥蛋「膽固醇」高! 營養師揭密7種蛋營養

    蛋白質是人體每日攝取的重要營養,而雞蛋是方便又很好的蛋白質來源。對此,營養師余朱青在臉書粉專「余朱青 營養師」發文提醒,夜市中的烤鳥蛋多是用鵪鶉蛋,須注意鵪鶉蛋(烤鳥蛋、鐵蛋等)膽固醇含量較高,有心血管問題需小心攝取。另外她也分享雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋、皮蛋、鵪鶉鐵蛋、鹹蛋等7種蛋所含的營養成分,

  • 2022-09-04 16:51

    健康網》每逢中秋胖3斤? 營養師:可先吃固體蛋白食物

    下週六(9/10)即將迎來中秋佳節,家家戶戶開始購買月餅禮盒及烤肉用具;對此,營養師嫚嫚指出,吃高醣高熱量的月餅有3原則,如月餅不單吃,因空腹時食用,對於血糖影響會很大,建議可以先吃固體蛋白質食物,或富含水溶性膳食纖維的藻類、菇類食物再吃月餅。

  • 2022-08-18 18:41

    健康網》一天最多能吃幾顆蛋? 營養師:一般人建議1-4顆

    小小一顆蛋卻富含營養,一般人一天能吃幾顆?營養師廖容綺表示,一般人建議一天可以吃1-4顆,若對蛋過敏的人還是要限制食用量及頻率。而過去蛋黃背負著膽固醇含量高的問題,所以許多人會只吃蛋白,不過,蛋黃中的卵磷脂、膽鹼、維生素K2,可以預防膽固醇沉積在血管中。

  • 2022-08-09 20:39

    健康網》孩子不愛吃肉怎麼辦? 醫:這5類食物可補蛋白質

    蛋白質與孩子能否長高息息相關,但小孩體重偏輕,常常有肉類咬幾口就吐掉的狀況該怎麼辦?禾馨民權婦幼診所兒童內分泌科醫師陳奕成在臉書專頁「兒童內分泌 陳奕成醫師的樂高園地」發文分享,乳製品、雞蛋、魚、豆腐、堅果,以上5種肉類以外的高蛋白食品,家長們在準備餐點時能多點變化。

  • 2022-07-06 07:31

    健康網》如何確定雞蛋是否新鮮? 營養師教1招快速辨別

    雞蛋放在家中一陣子後,僅憑外觀難以看出新不新鮮,要如何斷定能不能吃?營養師許育禎指出,只需1招即可輕鬆判別,她把雞蛋放入鹽水中,新鮮的雞蛋會沉進水中,不新鮮的話則會浮起。許育禎在臉書粉專「Ivy營養師的健康教室」發文表示,這是因為空氣會跑進不新鮮的雞蛋中,導致密度改變所致,再透過是否下沉、上浮的狀況

  • 2022-06-02 19:42

    健康網》吃粽前先吃蛋能穩血糖 端午遵守3原則不發胖

    明(3日)將迎來端午節,營養師指出,家家戶戶應該都開始出現粽子了,而粽子通常一天吃不完,若連續幾天都吃粽子要小心變胖,她也分享簡單的3個原則:1天最多吃1顆、吃蛋再吃粽子以穩定飯後血糖、搭配蔬菜,讓人吃粽不長肉。營養師陳嫚羚在臉書粉專「營養嫚嫚說-嫚嫚 營養師」發文表示,肉粽一顆大約450-600大

  • 2022-05-28 22:31

    健康網》減重時蛋白質很重要! 研究:吃夠復胖率僅6%

    減重時有沒有吃夠蛋白質很重要,三樹金鶯診所體重管理主治醫師蕭捷健分享,荷蘭研究指出,在減重時有足量蛋白質的人復胖率僅6%,但沒有吃到足夠的蛋白質,復胖率為23%。蕭捷健在臉書粉專「減重醫師 蕭捷健」與影片表示,減重最重要的是吃到足夠的蛋白質,減重時吃下的蛋白質會比平時維持體重時還多,如果減重沒有成功

  • 2022-05-22 06:31

    健康網》寶寶吃蛋好營養 營養師:4-9個月免疫訓練關鍵期

    雞蛋是好吸收、營養價值超高的食物,但寶寶能吃嗎?營養師孫語霙表示,寶寶在4-9個月是訓練免疫系統的關鍵階段,「少量多樣化」的接受各種不同的食物,免疫系統會慢慢習慣和適應,刻意將這些食物延後給予,未來吃到的時候,過敏可更嚴重!孫語霙在臉書「營養師愛碎念-孫語霙營養師」發文分享,美國小兒科醫學會以及台灣

  • 2022-03-26 12:30

    健康網》吃蛋補鐵料理方式不同差很大! 掌握4關鍵補到最高點

    蛋料理不僅能補充蛋白質,也能補充鐵質!營養師林雨薇在臉書粉專「林雨薇 營養師」中發文分享,蛋類鐵質豐富,像水煮蛋一顆的鐵量就有1.3mg鐵質,不過料理的方法不同也會改變鐵質含量與吸收,她也分享4招教大家聰明吃蛋。1、吃蛋黃 補充全蛋蛋黃是蛋類的主要鐵質來源,想從蛋補鐵,絕對少不了吃蛋黃,每顆雞蛋黃含

  • 2022-03-23 06:31

    健康網》蛋價高蛋白質不可少 營養師教替代吃法

    近日蛋價高,「加顆蛋」不容易。營養師指出,一顆雞蛋提供一份(約7克)蛋白質,同等蛋白質份量的食物有2格傳統豆腐、半盒嫩豆腐、1/3塊黑豆干、1又1/3片小方豆乾、1杯豆漿(260c.c)、5湯匙吻仔魚、3湯匙蚵仔、4尾劍蝦、39g納豆、1/3掌心大小魚肉、肉類。