晴時多雲

  • 2020-01-27 05:30

    巧手烹調 年節剩菜變勝菜

    圖‧農曆新年,家家戶戶都會準備豐盛的圍爐菜;傳統習俗「有剩」代表「有春」,意味著年年有餘,但除夕一過,家中冰箱堆滿了沒吃完的年菜。因食物都有儲藏溫度及保存期限,建議肉類約3-5天、海鮮類約2天內食用完畢,健康的原則是,盡可能只烹煮當餐菜量。但過年時,鐵定不可能,因此,剩菜儘快再利用,而烹煮過的葉菜類