沈莉馨／核稿編輯不用斷食，其實吃對東西也能健康瘦！營養師彭逸珊表示，減重除了多吃蔬菜，日常也可多吃幫助減脂的6種食材，包括：蘆筍幫助肝臟排毒、紅薏仁控制血脂肪、辣椒提升代謝、綠茶減少脂肪分解吸收、黑咖啡可降低食慾幫助燃脂、藻類減少食物油脂吸收，幫助血糖穩定，都有利於讓減重事半功倍。

葉立斌／核稿編輯近日食安風暴延燒，引起社會驚慌；對此，洪永祥診所院長洪永祥分享抗毒5招，包括：少吃加工及外食、多喝水及膳食纖維、吃高抗氧化力食物，增加肝腎排毒、多流汗，以及避開生活毒物。其中喝水可增加代謝，讓身體處在健康且代謝快的體質；而足量膳食纖維可將毒物包覆成大便，減少吸收身體比例。

碘是人體甲狀腺激素的核心成分。若身體缺乏碘，甲狀腺就會出現機能失調，導致甲狀腺機能低下等問題。對此，台大生物產業學系老師洪泰雄表示，藻類食物含有豐富的碘元素，包含：綠藻、褐藻和紅藻3大類。在褐藻中，常見品種有昆布、海帶芽和海帶。雖然這些藻類食物含有豐富的碘元素，能助於維持甲狀腺的正常功能，但仍應適量

番茄、小番茄、玉米、玉米筍，雖然名字倆倆相似，但小番茄與玉米都不是蔬菜，營養師陳心驊說明，玉米屬於澱粉類；小番茄則是水果類，另外，菇類及香料類都是蔬菜。陳心驊在臉書粉專「營養師菲菲・你的營養師好閨蜜」發文分享，大家常忽略海帶、紫菜、海茸、昆布、海帶芽（裙帶菜），其實都是蔬菜，另外，木耳與大番茄也是蔬

減脂期間到底能不能吃海苔？營養師張家祥在臉書「營養師 Ricky」發文表示，藻類熱量極低，但也不是所有品項熱量都很低，還要看調味、成分，如韓式海苔熱量較高，減脂期間應避免。另外還有黃金裙帶菜為加工產品，熱量比加工前高出6倍，因此有無加工也是必須考量。

魚油不僅能幫助抗發炎，還能保護腦部，但魚油到底該什麼時候吃？哪些人又該多注意呢？對此，營養師黃君聖在臉書粉專「黃君聖Sunny營養師」發文整理出6大魚油常見疑問，列舉QA為民眾釋疑。魚油該什麼時候吃呢？魚油就是一種油脂，吸收路徑會透過體內油脂，所以飯後吃會比較適合，因為吃飯時就會攝取到油脂，這樣可以

石蓴、石花菜不僅做成冰品或甜品都深受大小朋友喜愛，但它們有哪些營養呢？對此，營養師表示，石蓴富含膳食纖維、碘；石花菜則富含藻蛋白、維生素B群、鉀、碘及膳食纖維質，且不加糖的話，更是減重減脂、具飽足感的低卡聖品。營養師楊斯涵於臉書粉專「楊斯涵營養師的美味生活」發文指出，石蓴又稱作海萵苣或海青菜，為長在

行政院農業委員會水產試驗（簡稱水試所）研究發現，生產卡拉膠後被大量被遺棄的麒麟菜藻渣，經多重水解技術分解為乳酸菌可再利用基質，生成γ-氨基丁酸（γ-Aminobutyric acid，簡稱GABA）、藻多糖等多種機能成份，有舒緩情緒、助眠等好處。