沈莉馨／核稿編輯外形相似的大小番茄，「內在」卻不一樣！桃園新竹聖宜診所醫師吳易儒表示，番茄含有豐富的抗氧化劑，有助於養顏美容，但2者營養價值仍有不同，像是大番茄熱量與含醣量較低、富含茄紅素，適合烹煮，以便吸收；小番茄富含維生素A、維生素C，尤其維生素C含量更為大番茄3倍，因此為避免破壞營養，適合生食

沈莉馨／核稿編輯植化素具有防癌、抗老等功效，然而天然食物因有不同種類的「植化素」而呈現出不同顏色。營養師張益堯表示，植化素是防癌抗老遠離三高的關鍵營養素，分享6種不同顏色的植化素，番茄富含茄紅素對於男性攝護腺有保護；南瓜富含β胡蘿蔔素防夜盲症；洋蔥則對抗癌、保護心血管及提升免疫力有幫助；藍莓含花青素

葉立斌／核稿編輯許多男性會因工作及生活壓力，導致晚上易有突然無力等問題，長期下來都會影響夫妻之間的性生活不美滿。營養師高敏敏表示，心有餘而力不足的情況，其實不僅發生在中年男性身上，近幾年也越來越多的年輕人有「六點半」的困擾，因此，分享35歲後更要注意多補充茄紅素、精氨酸、鋅、葉酸、維生素B群、Ome

葉立斌／核稿編輯番茄是大小朋友都喜歡的食物之一，不論做沙拉、配菜烹煮都美味。農糧署表示，依果實大小及外型，可大致分為「大果番茄」和「小果番茄」2類。前者因熱量、碳水化合物含量較低，多作蔬菜使用，除了鮮食、也適合入菜料理，像焗烤、煮湯等；後者則皮較薄且甜度較高，維生素A、C含量較豐富，多作水果使用，適

葉立斌／核稿編輯小番茄因大小適合一個一個品嘗，加上酸甜多汁的口感是很多民眾喜愛的水果。農業部表示，想挑選出好吃又營養的小番茄，建議可選外形渾圓飽滿、果皮光滑、轉色均勻亮麗、無裂痕及碰撞痕跡的果品。除了注意上述4點外，還要避免果實或蒂頭，有褐黑痕或是發霉的番茄。

葉立斌／核稿編輯常聽到「一天一蘋果醫生遠離我」，營養師吳欣陵在臉書粉專「吳欣陵 營養師」發文分享，蘋果的營養素除了常見的維生素C和維生素E之外，還有β-胡蘿蔔素、枸櫞酸、蘋果酸、懈皮素和茄紅素，功效多為抗氧化、提升免疫力、減少發炎等。●β-胡蘿蔔素：抗氧化，可轉化成維生素A。

羅碧／核稿編輯近年來我們常聽到多吃「彩虹飲食」有益身體健康，究竟是為什麼呢？對此國民健康署在臉書專頁發文提到，其實彩虹飲食就是攝取各種繽紛顏色的天然食物，而這些天然食物因有不同種類的「植化素」而呈現出不同顏色，包含長聽到的茄紅素、葉黃素、兒茶素、花青素等。

日前，一位70歲老翁就醫時，面容羞澀、講話欲言又止，原來他有陽痿的問題，服用民間壯陽藥一年半的時間。初期的確有些效果，但近期發現尿不出來的情形日漸頻繁，擔心是藥物副作用就醫。經詳細診斷後，發現老翁是「攝護腺肥大」和「勃起功能障礙」兩種疾病同時存在，所幸接受藥物及雷射手術治療攝護腺後無大礙，性生活也有

10月28日是世界男性健康日，男女生理結構有所差異，所以在營養需求上也會有些許差別。營養師嫚嫚分享，為維護攝護腺與性方面健康，建議多攝取茄紅素、鋅、維生素E及B群；針對心血管，可以多補充含Omega-3的魚油、維生素D；男性也容易肝指數過高，平日建議多吃薑黃、膳食纖維來維護肝臟機能。

色澤橘紅、外表帶滿小刺的木虌果營養價值高，可說是超級食物！農業部在臉書發文指出，用湯匙壓一下，會稍微往下凹陷，表示已經軟熟，這時可將果實切半，主要食用的部位為中間紅色的假種皮，也是木虌果的營養來源，同時富含茄紅素及β-胡蘿蔔素，是所有蔬果當中的第1名。但要注意，木虌果種子具有些微毒性，千萬不可以食用

便秘可說是現代通病，甚至在美國非處方瀉藥Dulcolax，更面臨供應限制，市面上對於各種益生菌、酵素等需求也激增，台北台安醫院大腸直腸外科醫師黃郁純表示，若有便秘問題或是腸道問題不佳，可多吃紅色蔬果。黃郁純在臉書粉專「痔零姊姊 黃郁純醫師 良好生活 I 大腸直腸肛門外科女醫 痔瘡手術」發文指出，比例

木鱉果在東南亞地區又稱為「天堂來的果實」，台北農產在臉書指出，因為它營養價值高，富含β-胡蘿蔔素、膳食纖維、茄紅素，被視為體質虛弱、孩童及孕婦的養身聖品，更是坐月子首選食材。北農指出，木鱉果，又名木鱉子、藤桐子、刺苦瓜。表面長滿軟刺、長橢圓形、成熟呈紅色的果實，因為果實成熟的種子外型如龞，得名木虌（

坊間流傳「攝護腺按摩」能保養攝護腺，同時還治排尿不順及攝護腺肥大等，對此，馬偕醫院泌尿科主治醫師陳鈺昕解釋，這動作是醫師針對攝護腺進行按壓和按摩的過程，一般用於診斷攝護腺增生等泌尿系統相關疾病，只是一種檢查方式，並非治療方法，本身並沒有保養的功效。因此，他建議，男性若要保養攝護腺，可透過6個日常生活

天氣越來越熱，這個時節來盤西瓜最是消暑，有人愛吃紅西瓜，有人愛黃西瓜，兩種口感不同，營養也不一樣！農糧署指出，紅西瓜富含維生素A及茄紅素，而黃西瓜則含較多瓜胺酸及β-胡蘿蔔素。紅肉 富含維生素A及茄紅素農糧署在臉書「鮮享農YA - 農糧署」發文指出，台灣常見的西瓜家族依果肉顏色可略分為紅黃兩類，紅肉

番茄生吃或熟食都深受眾人喜愛，不過許多人會質疑，到底生吃好還是煮熟？營養師曾依田表示，番茄煮熟可幫助茄紅素釋放，但維生素C、植化素會因高温而流失；而生食則可保留維生素C、植化素，但不易吸收茄紅素。但不管生吃或熟食，建議2者一起吃，不僅營養素都能攝取，茄紅素還能抗癌、護心又美膚。

小番茄富含茄紅素、維生素C、高纖營養豐富，是許多減肥族的最愛，而同樣小小一顆的「樹番茄」你吃過嗎？農糧署在臉書「鮮享農YA - 農糧署」發文指出，兩者在植物分類上是同科同屬的親戚關係，雖然外觀相似，但是樹番茄不是番茄喔！小果番茄農糧署表示，小果番茄是草本植物，適合在冷涼的氣候中生長，主要分布在中南部

男性過了中年以後，就要特別注重攝護腺的健康。台北醫學大學附設醫院泌尿科醫師戴定恩指出，攝護腺肥大不只是尿尿問題，還可能導致腎衰竭。他也提醒，若出現以下症狀：尿尿流速變慢、很用力才能尿、尿不乾淨、尿斷斷續續、頻尿、夜尿，應盡速就醫，及早控制病情。

攝護腺癌是男性常見且致命的癌症之一，截至目前仍未知罹癌原因，但澳洲南澳大學研究發現，攝取富含茄紅素與硒的地中海飲食，不但能降低罹患攝護腺癌的風險，若已經罹癌並接受放射治療，這種飲食法還能提高康復機率，研究發表於《癌症》（Cancers）。據《每日科學》（Science Daily）報導，研究人員對比

男性到了中年，就該開始注重攝護腺的保養。恩主公醫院泌尿科醫師高銘鴻表示，頻尿、夜尿、急尿等症狀都與攝護腺相關，而攝護腺問題是男性中年後常見的健康狀況之一，建議平時多吃含茄紅素的番茄、紅心芭樂，或是十字花科蔬菜以及含鋅的魚類、牡蠣，以確保攝護腺健康。

新年到，怎麼吃才健康？營養師提醒，大家應盡量選擇新鮮天然的食物，自然的食物不僅提供許多身體所需的營養素，還有豐富的抗氧化物質，如維生素C、E及β-胡蘿蔔素、蕃茄紅素等，可幫助清除過多有害的自由基，做體內環保，有益身體健康。台中榮總營養室營養師郎惠芬指出，自由基是隨時都會產生，身體運作時，須藉由代謝產