羅碧／核稿編輯您有沒有過說話說一半，突然忘記要說什麼？營養師薛曉晶引述國外研究指出，酪梨富含單元不飽和脂肪酸（MUFA）、類胡蘿蔔素、纖維和微量營養素等，可改善注意力、記憶力，及認知能力，並增加血清中的葉黃素濃度，因此藉此分享加入酪梨的塔可碗做法，供民眾參考。

據教育部資料顯示，下週10月30日至11月3日將是高中職以下學童的期中考，不少學子此刻都在爭分奪秒地複習，生怕遺漏任何知識點。對此，營養師薛曉晶分享1道「低醣咖哩雞肉飯」能幫助孩子增加記憶力的餐點。但要注意，一般市售的咖哩，多含有大量的澱粉（勾芡+馬鈴薯+搭配大量白飯），因此吃多反而容易頭昏、想睡。

減肥是長久抗戰，最怕沒辦法堅持住，一遇到肚子餓就會想大吃特吃。對此，營養師張宜婷在臉書粉專「營養小桃氣-宜婷營養師」發文分享，3種低卡零食，除了低熱量、飽足感高，也能提供咀嚼感受，讓飲食控制期間不會因太餓而放棄。3種低卡零食無糖希臘優格​張宜婷說，無糖希臘優格提供了滿滿的蛋白質，醣類比例也很低，在控

近年來出現的「花椰菜米」是米嗎？臺北農產運銷公司在臉書粉專「臺北農產」分享，花椰菜米並不是稻米，是白色的花椰菜，切碎成米粒般大小，由於在料理時，會替代米飯來使用，外觀也十分相似，因此被稱為花椰菜米 ，具有高營養、低熱量等好處，適合想控制熱量及血糖的人食用。

阿茲海默症是失智症中最常見的一種，特徵是會出現認知功能衰退、行為改變與情緒不穩等。營養師表示，多吃全穀類可以維持腦部年輕化，如果擔心常見米飯類熱量過高，可以選擇白花椰米，不僅能維持肝腦機能，更能養腸治便祕兼瘦身。營養師林雨薇在臉書粉專「林雨薇 營養師」發文指出，其實腦部退化過程經常容易被忽略，等到察

減重健身族群大多會控制飲食中澱粉的攝取量，而以切碎白花椰菜製成的「花椰菜米」是偽澱粉的代表，營養師表示，花椰菜米低醣、低熱量，且富含膳食纖維與多種營養素，也是施打疫苗後推薦攝取的抗氧化優異食物。越診所整合醫學營養師劉馥萱在臉書粉專「劉馥萱營養師」發文指出，以切碎白花椰菜製成的「花椰菜米」，是許多健身

新興飲食層出不窮，風行美國的花椰菜米是減重、低醣飲食或生酮飲食的新寵兒。花椰菜含有豐富的膳食纖維與維生素C，以及微量礦物質，具有抗氧化、抗發炎及抗癌等功效。將白色花椰菜的花蕾切碎，外觀看起來就像是白米飯一樣，所以被稱為花椰菜米。食物分成6大類：全穀雜糧類、豆魚蛋肉類、蔬菜類、水果類、乳品類、油脂與堅