劉力仁／核稿編輯全家大小一起用餐幸福又溫馨。一篇國外研究也指出，每週至少一起吃3到4次晚餐對兒童發育有正面影響，並且與兒童超重和肥胖、藥物濫用、青少年懷孕、憂鬱和飲食失調的發生率較低有關；也會擁有更高的自尊心、更好的學業成績。且家庭聚餐通常會準備蔬果等較具營養價值的食物，可以幫助兒童與成人學會喜歡各

葉立斌／核稿編輯在中醫觀念中，隨著四季節氣改變，有不同的養生方式。潤中醫診所院長艾莉絲在臉書專頁「艾莉絲學姊 中醫皮膚科專科醫師」發文指出，中醫認為春天養肝可調整人體氣機，預防各種疾病的發生。對此，她分享4招養肝技巧，其中提到，春天養肝首要調整飲食，建議多食用綠色蔬菜如菠菜、芹菜、花椰菜等，有助於清

葉立斌／核稿編輯近日食安風暴延燒，引起社會驚慌；對此，洪永祥診所院長洪永祥分享抗毒5招，包括：少吃加工及外食、多喝水及膳食纖維、吃高抗氧化力食物，增加肝腎排毒、多流汗，以及避開生活毒物。其中喝水可增加代謝，讓身體處在健康且代謝快的體質；而足量膳食纖維可將毒物包覆成大便，減少吸收身體比例。

沈莉馨／核稿編輯健康意識抬頭，青花菜常常在一眾保健蔬菜中榜上有名，不過民眾卻常將其與花椰菜混淆。農業部於臉書發文指出，兩者外觀相像，皆屬十字花科蕓薹屬。青花菜宜挑選花球整體呈現香菇形，外觀完整密合；花椰菜則要選花球密合、白色無污澤、質地細緻，花梗淡青色至綠色，蕾枝鮮翠，無散花球情形者較佳。

沈莉馨／核稿編輯冬季容易高血壓，甚至導致心血管疾病。營養師王證瑋在臉書粉專「營養小當家_阿罐營養師」發文指出，天冷除做好保暖外，平時也可透過飲食幫助穩定血壓、維持血管健康，像是花椰菜、奇異果、深綠色蔬菜、堅果種子、漿果類水果、番茄等。1.花椰菜：十字花科食物中含有豐富的硫化物質及黃酮類，可增加血管彈

羅碧／核稿編輯HPV（人類乳突病毒）攻擊不分男女，泌尿科醫師呂謹亨分享，有位男大生，發現龜頭冠狀溝有一顆顆白白的小突起，又加上包皮過長，常有白色的包皮垢，擔心感染菜花，而前來就醫，檢查後發現為良性的「陰莖珍珠疣」。不過，他仍建議，無論是否感染菜花，建議施打完整HPV疫苗，預防感染子宮頸癌、口咽癌、菜

羅碧／核稿編輯抗老、抗發炎向來是大眾所關心的話題。營養師彭逸珊分享6類具抗氧化功能的食物，像是富含維生素C的紅心芭樂、釋迦；維生素E含量高的榛果、杏仁果；含有穀胱甘肽的蘆筍、酪梨；礦物質硒豐富的鮭魚、牡蠣；高維生素A的豬肝、蛋黃；以及具有輔酶Q-10的胡蘿蔔、花椰菜等。

沈莉馨／核稿編輯「明明膳食纖維無法被吸收，為什麼還被歸類為營養成分？」禾馨醫療大腸直腸外科醫師陳威智指出，正是因為膳食纖維無法被吸收，因此可以和食物走完整個消化流程，帶走腸道的髒東西並促使排便順暢。建議每日至少應攝取25g膳食纖維，推薦綠花椰菜、山苦瓜、黃胡蘿蔔、茄子、韭菜等都是不錯的選擇。

羅碧／核稿編輯平均每25分鐘，就有1人因菸害而失去生命，營養師高敏敏在臉書粉專「高敏敏 營養師」發文分享，抽一根菸=7000種化學物質＋93種致癌物，二手菸、三手菸同樣傷身，包含對於身體14部位及器官都會損傷；除了戒菸外，也可多吃顧肺食物，包含芭樂、奇異果、秋刀魚、葡萄、藍莓、充足飲水、白菜、花椰菜

每到冬天容易手腳冰冷、吃不飽，出現代謝力下降問題；對此，營養師程涵宇在「程涵宇營養師」發文分享，可多吃牛、豬、雞、魚、花椰菜、菠菜6種食物，以增強代謝，並加速燃脂。花椰菜富含芥子油苷 加速燃脂●牛肉：牛肉富含鐵，而鐵是構成血紅素與肌紅素的重要成分，其如同自帶暖包般，可有效從內而外保暖身體，適合冬天易

花椰菜營養超豐富，不論清炒或汆燙，都是餐桌上常見的菜餚。農糧署表示，花椰菜可分「硬花」與「鬆花」，前者若有空洞是可安心食用，但若出現苦味過重應避免食用；後者發現花球變紫色是可安心食用，但發現花球上有黑點也別緊張，只要沒有變味腐敗，切除黑點部分仍可食用。

長時間使用3C，眼睛疲勞已成現代人的文明病，甚至出現乾眼症。對此，台大生物產業學系老師洪泰雄在臉書專頁「35921一起嘴營養」發文指出，因為人們使用電子產品時眨眼次數減少，外加藍光輻射影響，導致眼睛乾澀，而日常簡單保健、攝取多元營養素，有助雙眸恢復活力，包含維生素A、C、E；Omega-3；葉黃素和

男性攝護腺癌因早期無症狀，只能透過抽血檢測攝護腺特異抗原（PSA）指數和肛門指診，再進一步做超音波直腸攝護腺切片，不過仍有超音波無法識別，甚至病灶位置難以切片採檢，而有高達40%的遺漏，造成病患飽受2次或3次以上切片之苦，透過新的定位儀器「核磁共振與超音波影像融合攝護腺切片（MRI-TRUS fus

身體若長時間處於發炎狀態，會導致健康狀態異常，嚴重更會造成許多疾病。對此，營養師王證瑋表示，慢性發炎其實就像身體長期鬧火災一樣，若想要減少身體發炎情況，應將加工食物、油炸及含糖飲料等食物的攝取頻率降低。此外，若想要預防慢性發炎，建議可以吃抗發炎、抗自由基的食物，像是：漿果類、綠花椰菜、薑黃、綠茶、黑

夏日高溫炎熱易感身體不適、焦慮煩躁，甚或出現呼吸困難、胸悶易喘症狀。對此，營養師李其昀在臉書專頁「零距離營養師 David 李其昀」發文分享，夏季可考慮幾項紅配綠食物，幫助大家調整體質又放鬆，如紅豆配山苦瓜、番茄配青椒、紅蘿蔔配花椰菜等。李其昀說，中醫所謂的五色蔬菜，紅色食物具有益血補氣，綠色食物具

端午節到了，要吃美味的粽子又要擔心熱量過高怎麼辦？中國醫藥大學新竹附設醫院營養師陳芷嫺今天提供1個妙招，也就是用低卡的花椰粽取代高熱量又不好消化的糯米，她說，這樣一來每顆花椰粽僅約350 大卡，比一般肉粽少了30~40%的熱量，減少澱粉降低熱量，美味又具高營養，大家不妨可以在家嚐試看看。

綠花椰菜營養豐富熱量低，受到減肥族的喜愛，但是也不能無限量的攝取；五股翔展診所院長傅裕翔表示，綠花椰菜含有高鉀、高纖和豐富的維生素K，如果腎功能不好、腸道功能不佳、開完腸胃消化道手術，以及凝血功能異常者，食用時要特別注意。五股翔展診所院長傅裕翔在臉書專頁「你的主廚醫師 傅裕翔 高齡醫學內科 新北五股

是不是看到頂著一顆爆炸頭的青菜，就覺得它是花椰菜呀？農糧署表示，大家常常將青花筍、青花菜、花椰菜搞混，青花菜與花椰菜為野生甘藍演化而來，所以長得特別像，但花球構造卻大不同。農糧署在臉書粉專「鮮享農YA - 農糧署」發文表示，青花筍、青花菜、花椰菜長很像，它們到底是什麼關係呢？農糧署解答，花椰菜和青花

花椰菜是家中常見的食材，清燙、快炒皆合宜，但清洗時要小心菜蟲藏在間隙裡；對此，臺北農產運銷公司分享清洗3步驟，先將整顆花椰菜浸泡於流動的清水中；再手持花梗，快速進出水面，洗掉浮出的小蟲；最後將其切塊，做簡單的清洗。北農在臉書粉專「臺北農產」發文指出，花椰菜又稱菜花、花菜，十字花科蕓薹屬的作物，屬於甘

到了花椰菜的盛產期，不僅拿來汆燙或入菜餚都受人喜愛，喜歡吃花椰菜但怕買太多吃不完怎麼辦？對此，農委會教民眾2招輕鬆做出花椰菜乾，不僅可把保存延長至可存放數月外，拿來炒食、燉湯和滷肉等口感、風味極佳。行政院農業委員會在臉書發文指出，如果害怕花椰菜吃不完，建議可以製作成花椰菜乾，就可以把本來能存放8至1