葉立斌／核稿編輯台灣又有水果王國的美稱，若特別想攝取高維生素C的水果，應該怎麼挑？營養師李婉萍就列出9種水果並比較其維生素C含量，其中，每100公克餘甘子（油甘）就含有300毫克維生素C，甚至比大眾熟知的芭樂更高。生活壓力大、會抽菸喝酒、常有劇烈運動、偏食、愛吃速食及減重的人，相對容易缺乏維生素C，

沈莉馨／核稿編輯吸菸除了對身體有害，還可能導致某些營養素缺乏。營養師何沂霖整理國外文獻資料指出，當一時戒不了菸時，可以加強補充吸菸容易缺乏的營養素，有助於抗氧化，降低身體發炎，如：維生素C、Beta-胡蘿蔔素（維生素A前驅物）、維生素E、硒、鋅、銅、鐵、葉酸、維生素B6及B12，以及Omega-3脂

葉立斌／核稿編輯在台灣小於2歲的嬰幼兒和超過10歲少女容易缺鐵，但在學齡兒童中，其盛行率偏低，因此容易被家長、醫師忽略。營養師薛曉晶指出，缺鐵可能影響神經行為、數學能力明顯較低、肥胖風險增高、對心理健康及大腦發育造成負面影響、讓青少年認知功能變差。想要補充足夠的鐵，可以優先選擇動物性血鐵質、攝取輔助

葉立斌／核稿編輯許多人會以為水果越甜，熱量越高，而在減重期間避開吃；對此，好日子診所醫師周孟翰指出，這觀念有誤，如西瓜、紅色火龍果、水梨、水蜜桃、哈蜜瓜、木瓜等水果只是感覺很甜，但其實熱量並不高；反之，百香果、葡萄、櫻桃等，便是屬於感覺不甜，但熱量蠻高！因此只要能掌握吃的水果種類、吃原型水果、三餐飯

葉立斌／核稿編輯農曆春節出遊、外出拜訪親友時，也要多注意長輩跌倒導致骨折風險。營養師高敏敏表示，人的骨頭就像乾枯的樹枝，一不小心跌倒就容易骨折，甚至有些長輩只要打噴嚏，就會讓骨頭受傷，因此建議日常可依自己的體能狀況，透過5種強度運動增加骨密度；另，飲食方面則可多吃芭樂、乳製品、黑芝麻、豆製品以及鈣質

羅碧／核稿編輯平均每25分鐘，就有1人因菸害而失去生命，營養師高敏敏在臉書粉專「高敏敏 營養師」發文分享，抽一根菸=7000種化學物質＋93種致癌物，二手菸、三手菸同樣傷身，包含對於身體14部位及器官都會損傷；除了戒菸外，也可多吃顧肺食物，包含芭樂、奇異果、秋刀魚、葡萄、藍莓、充足飲水、白菜、花椰菜

市面上蔬菜與水果琳瑯滿目，但相似的芭樂與佛手瓜，你分辨得出來？農糧署表示，芭樂外型呈橢圓、外皮凹凸，體積小，而它的特徵為種子數從無到數百顆，有紅肉、白肉、黃肉、綠肉數種；至於佛手瓜外型的梨形像芭樂，有五條縱溝，成熟後像雙手祈福，特徵則為嫩葉稱龍鬚菜，每顆果實都有一顆種子，果皮從綠到乳白色都有。

芭樂營養價值高，不論單吃或涼拌都深受眾人喜愛。對此，農糧署分享1道「泰式涼拌芭樂」，料理時先將食材洗淨後切；再將芭樂剖半挖籽；再將所有食材拌勻；最後依個人喜好加入雞絲或海鮮即完成。另外，在挑選芭樂時，建議選外皮粗糙呈現凹凸狀、顏色為淡綠色至金黃色、拿起有沉重感等為佳。

芭樂營養豐富，維生素C含量水果之冠。營養師高敏敏表示，芭樂屬低GI水果，也能縮短感冒病程、高飽足感、提高工作效率、解便秘、延緩骨鬆、消水腫及降血壓、降罹癌率。另，要注意，不要將芭樂取代蔬菜，畢竟芭樂和蔬菜所提供的營養是不同；在洗芭樂時要輕、別削皮，因為維生素C在芭樂表皮很豐富，過度搓洗和削皮，營養會

您是不是有聽過長輩說吃芭樂籽會便秘，所以都會選擇把芭樂籽去掉呢？對此，營養師高敏敏說明，芭樂籽雖然堅硬，但富含膳食纖維、吸水力強，因此搭配充足水分，能促進腸胃蠕動，幫助排便，建議一般民眾可將芭樂帶籽一起吃，但若牙口差、不習慣高纖飲食者、腸胃不佳，以及剛動腸胃手術的民眾，就會建議去籽食用，以免影響腸胃

11月終於到來，對此，農業部在臉書分享本季農產，主角是芭樂，包含多種有趣吃法，超多變化，營養也相當豐富。此外，11月當季農產還有甜椒、蘿蔔、南瓜；香蕉、木瓜、番石榴、椪柑；新鮮漁貨則有白蝦、秋刀魚、黃鰭鮪、白蝦、秋刀魚、黃鰭鮪。農業部表示，芭樂富含維生素C，是營養價值很高的水果，一年四季都吃的到芭樂

想減緩老化及疾病出現，應多攝取抗氧化食材！營養師彭逸珊提到，自由基會攻擊細胞造成損傷，會導致老化、疾病出現，因此建議可透過抗氧化食材，如綠茶、黑咖啡、芭樂、酪梨、大蒜、蘆筍等食物，以減少自由基產生，維持健康。彭逸珊在臉書專頁「愛健康營養師 珊珊」發文分享，抗氧化食材有許多種，而多元化攝取才是正確的，

坊間流傳螃蟹和柿子一起吃會中毒，但藥師周本正實測，在吃了2隻花蟹，又嗑了2顆柿子後，原本以為要出意外了，結果竟然沒事，他解釋，柿子富含單寧酸；而螃蟹則含蛋白質，2者一起吃頂多在胃裡結成塊，造成腸胃不適，並不會中毒，此外，除柿子，葡萄、芭樂及香蕉等水果，也都富含單寧酸，最好別與高蛋白食物一起食用。

作為台灣人最常吃的水果—芭樂。農糧署指出，「番石榴」才是芭樂的正式名稱，清脆爽口，加上超高含量的維生素C，抗氧化、營養滿分。而不同月份的番石榴，外觀上也會有點不一樣，3-5月芭樂皮薄、果臍大、線痕；9-2月皮厚、臍小、凹凸狀。農糧署在臉書「鮮享農YA - 農糧署」發文指出，台灣芭樂一年四季都有生產，

芭樂富含維他命C更是高纖維水果，不論單吃或製成果汁都受眾人喜愛。農糧署表示，芭樂熱量低、具飽足感，更富含維生素C及膳食纖維等營養，不同品種各具特色。此外，芭樂品種可依口感脆、軟程度分為2大類，在7種芭樂品種中，最脆的是帝王拔；而口感較軟則是紅肉拔及中山月拔。

不少人都知道水果含有一定程度果糖，很甜不能吃太多，那到底該如何吃水果呢？對此，新陳代謝內分泌專科醫師李晨瑜表示，可透過盡量在中午前食用、不空腹吃及選擇較不甜的等4方法，讓糖友等族群無負擔的享用水果。她更提到，雖水果含有果糖，但仍富含許多營養，因此無需污名化水果，別過量才是關鍵。

中秋佳節將至，全家團圓聚在一起賞月、嚐月餅、吃BBQ是最快樂的事，台東縣衛生局社區營養推廣中心教民眾中秋飲食利用3333口訣，維持健康不發胖，快樂地度過中秋美食饗宴。衛生局表示，3333口訣，3多其一是多蔬果，烤肉建議多選用筊白筍、青椒、小黃瓜、香菇等蔬菜，並搭配當季水果，如：柚子、芭樂等，促進腸道

家家戶戶圍爐烤肉，是台灣中秋節最具代表性的風景；對此，意凡馬光中醫診所院長張慈福提醒，烤肉容易產生空污，建議飲食上要多吃顧肺的食材，包括：山藥、南瓜、鮭魚、秋刀魚，芭樂、奇異果等，如有消化不良情形，可搭配四神湯健脾助消化。張慈福表示，國健署建議民眾烤肉要遵守333原則，「多蔬果、多喝水、多運動；少油

當遇到老化、季節、環境或個人體質等問題，皮膚就容易導致發炎、長痘痘、出油和黑斑。翰醫堂中醫診所在臉書發文指出，面對接踵而來的皮膚問題，可靠吃改善，像是長痘痘多吃抗炎食物；易出油多吃抗氧化食物；太乾澀應多喝水、補充維生素A；暗沉多攝取富含維生素C；鬆弛多吃蛋白質；黑斑則攝取維生素E和C，並提醒避免過度

想要得到像志玲姐姐一樣吹彈可破的「水煮蛋肌膚」，是多數人的憧憬。而想要擁有美麗肌膚，食補也很重要！營養師彭逸珊指出，想要打造美肌，關鍵在「養腸」和維生素C、膠原蛋白、穀胱甘肽3類營養素，她也分享，奇亞籽、無糖優格、綠色奇異果、蘆筍、海鮮以及「C中之王」紅心芭樂6類食物能夠養出好膚質。