基底細胞癌是最常見的皮膚癌型態，常被民眾誤認為長痣，花蓮慈濟醫院透過皮膚鏡研究台灣人基底細胞癌，把腫瘤依照色素排列、血管擴張大小、皮膚完整性與結構等特性，加以分類與分析，整理成「基底細胞癌皮膚鏡早期診斷」發表，獲SCI國際期刊《國際皮膚病學雜誌》（International Journal of D

葉立斌／核稿編輯再過不久就是除夕夜了，民眾將開始到年貨大街大買特買，但是在選購這些年貨時，很容易挑選到添加過多防腐劑、漂白劑以及色素等食品添加物的年貨。臺北榮民總醫院傳統醫學部主治醫師曾元卜分享挑貨３步驟，其中把握先看、後聞原則，不挑有刺鼻、芳香氣味濃鬱或是外觀鮮豔的食品。

不少人排便時會觀察大便顏色，出現紅色就會開始緊張、擔心是不是血便。對此，台安醫院大腸直腸外科醫師黃郁純表示，有可能是食物染色，不一定是血便，若有伴隨疼痛需留心。常見6個紅便因素，包含色素與食物染色、痔瘡、肛裂、瘻管、發炎性腸道疾病、大腸瘜肉。

橘紅、口感香甜的泰式奶茶，是泰國的特色茶飲，也是許多人愛喝的飲料，但是，為什麼泰式奶茶的風味、顏色和我們平常喝到的奶茶不同呢？食品藥物管理署（下稱食藥署）邀請海洋大學食品安全與風險管理研究所助理教授莊培梃，為大家解開泰式奶茶的秘密！莊培梃表示，市售泰式奶茶的成分並不複雜，其基本原料為茶葉、煉乳或奶水

近年來在許多自助餐都能見到紫米，不僅味道香，在營養上也比一般的白飯還要高，但有些人發現，為什麼洗米的時候水總是會有點黑呢？對此，國健署表示別擔心，黑色的是花青素，它是水溶性的營養素，所以洗米時會有部分溶解到水中，是天然的植化素，不是添加的人工色素。

市面上的膠囊跟錠片呈現著五顏六色的花樣，您可能會納悶為何要把藥品塗上不同色彩，吃下這些色素會對影響身體健康嗎？營養師李嘉馨表示，膠囊或錠片添加色素是為了遮光，以及方便民眾區分藥品，劑量也在合法範圍內。李嘉馨在臉書粉專「營養師嘉馨 為健康加薪」發文指出，時常遇到民眾詢問，膠囊、錠片或是藥品不是在吃保健

生活中多少都會接觸到食品添加物，但吃了對人體有何影響、要怎麼吃才最安心呢？營養師郭環棻在臉書粉專「營養師環環 郭環棻」發文表示，食品添加物只要在法定安全值內添加正確的項目，都可以安心食用，她也授挑選食物8重點，以避免食用過量的食品添加物。減少吃加工食品 多選擇新鮮食材

許多人喜愛含糖飲料、包裝零食，方便又能解嘴饞，不過，這些食品不僅對身體不好，對心理也會造成影響喔。美國佛羅里達大西洋大學研究證實，食用大量超加工食品的人，比較容易有不健康的心理症狀，包括憂鬱、焦慮。研究發表於《公共健康營養學》雜誌。根據《每日科學》（Science Daily）報導，研究人員透過美國

夏天是台灣水果盛產季節，許多民眾常不小心買多了，不吃怕浪費，但吃過量又擔心發胖、血糖飆高。對此有營養師分享2妙招，幫助民眾不浪費水果，也能在夏天享受低卡冰品與奶昔。營養師陳冠蓉在臉書專頁「蓉媽咪營養師健康寶典」發文指出，市售冰淇淋含高糖份與油脂，常額外添加色素與香料，1球冰淇淋直逼150大卡。若想健

熊貓眼總讓人看起來覺得疲憊無神，可能要靠化妝遮瑕。新北土城長庚整形外科醫師李秉勳於臉書粉專「阿勳醫師的美食美景美麗日記 新北板橋土城長庚 整形外科 李秉勳醫師」發文表示，在診間遇過不少人因黑眼圈而困擾，但每個人黑眼圈成因不同，可能是黑色素型、血管型、結構型或混合型，除了可透過雷射消除，也能藉由日常飲

疫情不能出國，讓百貨超市的舶來食品大賣，但有4款汽水口味「看起來」太特殊，4款汽水口味是鰻魚、味噌、菠蘿麵包跟咖哩麵包，口味用看的不準，百貨小編開箱試喝，沒想到鰻魚汽水口味還不錯，但喝完菠蘿麵包、咖哩麵包口味氣質直線崩壞。另外，其中2款汽水都有加入「紅花黃」色素，市立醫院營養師指出，雖然目前沒文獻指

您知道紅湯圓、黑色冰淇淋的顏色是怎麼產生的嗎？食藥署請來臺灣大學食品科技研究所兼任教授許庭禎，為大家拆解各國色素的命名差異。我國目前准用的食用色素，主要是由「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」與「天然食用色素衛生標準」，以正面表列方式管理。在「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」中，食用色素的人工

近期內網路上流傳「優碘會造成皮膚的色素沉澱」，衛生福利部食品藥物管理署對此否認，並指出皮膚上的發炎症狀才會導致色素沉澱，呼籲民眾切勿聽信謠言而不敢使用優碘。食藥署指出，優碘因含有碘離子，因此在外觀上會呈現為深褐色，若擦在皮膚上又經過陽光曝曬，會變成紫黑色「固態碘」的自然現象，容易被誤認為是表皮色素沉

許多幼童抵擋不了糖果的誘惑，但研究顯示，幼兒食用過多人工色素的糖果，易有過敏、過動的情形，而引發過敏的原因就是人工色素中的還原酶酵素，它會影響腸胃道對營養素的吸收，並加速抗組織胺與免疫球蛋白E的反應。人工色素屬化學合成的食品著色劑，台灣核准的包括藍色1、2號，綠色3號，黃色4、5號，紅色6、7、40

食用色素吃多了會致癌？許多人對色素存有迷思，認為吃太多會致癌，但食品藥物管理署出面闢謠，指出食用色素必須經過審慎評估，訂定適當使用規範，產品在規定的使用劑量內，不會危害健康。食用色素可分為天然色素及人工合成色素，可以增添食物外觀顏色，增加吸引力以促進食慾，也提高消費者購買意願。天然色素多來自植物，較

「白色」恐怖！家裡開工廠的25歲呂姓女子，國小時右額頭突然冒出如「梅花鹿」般不規則的雪白色圓點，常引來異樣眼光，四處就醫效果有限，經彰化秀傳醫院施以水泡吸著植皮手術，不僅白斑幾乎不見，移植的皮膚黑色素也逐漸覆蓋白斑部位皮膚，讓她重拾自信。呂姓女子國小時右上眼皮與額頭突然出現白斑，起初不以為意，沒想到