在充滿高壓和快節奏生活中，民眾常關注食物中的毒素對健康的影響，卻往往忽略了心靈中的「毒素」。抗癌超過16年的建同文教基金會營運長、台北醫學大學名譽教授韓柏檉指出，面對癌症除了正規治療，如何能做得更好，應該要從「心」開始。韓柏檉在2008年罹癌，切掉2/3的肝，沒想到癌細胞竟轉移到肺部，經過化療、電腦

羅碧／核稿編輯「今天吃什麼？」是每天都讓人困擾的難題，無肉令人瘦，肉多又令人重，到底該選擇吃什麼呢？三樹金鶯診所體重管理主治醫師蕭捷健分享，英國里茲大學研究發現，透過調整飲食，除了能幫助減重，甚至能延後更年期，像是常吃深海魚和豆科植物類的女性，更年期延後了平均3.3年。

葉立斌／核稿編輯天氣忽冷忽熱，導致咳嗽咳不停？營養師王證瑋表示，平日在外咳嗽，可能會受到異樣眼光看待，晚上咳嗽又會影響睡眠品質，因此建議可攝取含維生素A食材，幫助維持黏膜的完整性；維生素C幫助身體修復；維生素D降低發炎機率；維生素E清除自由基；鋅幫助黏膜細胞運作正常；水幫助身體廢物代謝，避免呼吸道乾

隨著年紀漸長加上出外打拚日曬雨淋，沒有衣物遮蔽保護的皮膚會逐漸長出褐色斑點，但您知道嗎？為我們日夜辛勤工作的視網膜黃斑部，也會因歲月洗禮而長斑喔！「黃斑部」位於眼睛視網膜中心，配備高感光度的錐狀細胞，負責精細視力，任何影響黃斑部的病灶都會引起視力下降，在視覺中心造成暗點或直線扭曲變形；「黃斑部病變」

葉立斌／核稿編輯台灣洗腎盛行率居於全球之冠，想擁有健康腎臟，日常飲食成關鍵！對此，洪永祥診所院長洪永祥整理出10大護腎食材，包括魚油、藍莓、羽衣甘藍、黑木耳、豆芽菜、蘋果、橄欖油、大蒜、洋蔥及小黃瓜；其中魚油有助抗發炎、促進循環、降血脂等，建議民眾多吃秋刀魚等魚類來補充魚油，但已經腎衰竭者仍注意蛋白

葉立斌／核稿編輯依衛福部110年癌症登記報告，肺癌高居國人死因首位。然而空污及後疫情時代等不可改變因素，更使得護肺成為重要議題。營養師簡鈺樺表示，想護肺，飲食方面應攝取含維生素A食材修復呼吸道黏膜；維生素C穩固肺部結締組織；維生素D助免疫力平衡；維生素E阻擋自由基攻擊呼吸道；礦物質鋅協助免疫細胞製造

近日氣溫驟降，不少人會想喝碗熱湯來暖胃。對此，營養師高敏敏表示，冬天最適合喝紅豆湯，因為它營養價值高外，還有助人體對抗自由基、促進排便、保護心血管、舒緩焦慮、利尿消水腫，以及補充孕婦營養，來維持寶寶健康。但要注意，市售紅豆湯裡糖量幾乎不可控制，所以建議自己煮，除了可享受原味，也對身體更健康。

想收心、提神，不少人會喝咖啡或茶。營養師張珮蓁表示，咖啡含豐富咖啡因可刺激中樞神經，但過量會過度亢奮，導致焦慮、心悸、手抖，不僅提神不成，反而更加不舒服；至於茶的咖啡因雖然是咖啡的一半，但它較不刺激，且更含茶胺酸、兒茶素，助穩定情緒、提升專注力，還減少熬夜產生的自由基。因此，如果以提神專注來說，茶勝

想減緩老化及疾病出現，應多攝取抗氧化食材！營養師彭逸珊提到，自由基會攻擊細胞造成損傷，會導致老化、疾病出現，因此建議可透過抗氧化食材，如綠茶、黑咖啡、芭樂、酪梨、大蒜、蘆筍等食物，以減少自由基產生，維持健康。彭逸珊在臉書專頁「愛健康營養師 珊珊」發文分享，抗氧化食材有許多種，而多元化攝取才是正確的，

想要皮膚白嫩、改善氣色嗎？來顆在水果界被譽為「果汁之王」的百香果吧！營養師高敏敏指出，百香果有對抗自由基、幫助排便順暢、維護心血管健康、保護眼睛、排毒養顏、幫助減脂功效，想加入「白富美」，來顆百香果就對了，不過糖友1天不建議超過4-6顆，腎友及腎病患者則不建議食用。

中秋前後，難免會想吃點烤肉應景，但大啖美食之餘又怕被自由基傷害，三樹金鶯診所體重管理主治醫師蕭捷健指出，在烤好的肉或魚上桌後，加點檸檬汁，有助於中和自由基，此外，也要遠離烤焦肉、高溫下少用醬料、善用鋁箔紙、聰明選擇搭配飲品，才能健康享受美味。

秋天是浪漫黃金銀杏樹的季節，其中銀杏果營養超好，不少人都拿來當養生品。長庚醫院助理教授級整形外傷科主治醫師朱育瑩表示，銀杏營養價值高，不只抗氧化、降血壓，甚至還能緩解哮喘等好處。不過，雖然銀杏有助於預防血栓，擴張血管改善血流，乍看之下對長者百利無一害，卻也可能暗藏遇到外傷時或大手術過後血流不易停止風

保健食品本用於促進健康，然而學界分析，部份膳食補充品恐增加特定癌症的罹患風險。科學家在一項針對小鼠的新研究便發現，補充維生素C和E等抗氧化劑，恐增加肺癌腫瘤內血管的形成，促使肺癌惡化並擴散。《新科學人》（New Scientist）報導，瑞典卡洛林斯卡研究所（Karolinska Institute

面對生活還境中潛藏的毒素和自由基威脅，營養師彭逸珊指出，養好腸道有助抗發炎，因此分享分享6類抗發炎食材，包含十字花科蔬菜、新鮮蔬果、魚油、辛香料、茶飲和全穀類，要幫助民眾提升免疫力。彭逸珊在臉書專頁「愛健康營養師 珊珊」發文指出，腸道是人體最大的免疫器官，要抗發炎務必要養好腸道，因此多吃蔬果和未精緻

60歲女子長時間便秘，吃了瀉藥又會拉得很誇張，因有家族大腸癌病史，擔心罹患大腸癌，因而前往敏盛醫院看診。經肝膽腸胃外科醫師陳榮堅檢查後並無異狀，於是加驗維生素B群，結果其中B12竟然只有70（正常數值200~950 pg/mL）。醫師解釋，一般驗B12，若有缺乏，常代表B群整個都不夠，建議患者綜合補

3C產品已跟日常生活密不可分，不過為了護眼，不少人會選擇補充葉黃素，但葉黃素要吃多久才有感？藥師廖偉呈表示，想要補充葉黃素達到護眼效果就需要持之以恆，所以建議至少連續服用6個月以上，千萬別只是玩玩心態，因為2天捕魚3天曬網，無法發揮保健效益。

慢性發炎是一種長期、反覆發生的發炎狀態，台北中山醫院家醫科主治醫師陳欣湄在臉書專頁「陳欣湄。家醫科女醫師日常」發文表示，可以從飲食、環境、內在健康、生活習慣，檢視和改善自己的生活習慣。飲食陳欣湄指出，一些飲食習慣會引起身體的慢性發炎，並分享，曾碰過1位50多歲有嚴重的過敏性鼻炎和濕疹的女性，儘管接受

當細胞被氧化時，會產生自由基的有害分子，它們可能會損壞細胞內的組織和器官。台大生物產業學系老師洪泰雄在臉書專頁「洪泰雄營養教育」表示，為了減少氧化損傷對細胞的影響，可以透過以下抗氧化食物來增加身體內的抗氧化物質，幫助中和自由基，保護細胞和器官不受氧化損傷，進而增加身體的能量。

大腸癌在台灣相當盛行，營養師陳怡婷指出，大腸癌與飲食生活習慣息息相關，想要預防大腸癌，建議平時攝取膳食纖維促進腸道蠕動，並適度補充維生素C、E、硒等抗氧化營養素，清除自由基，減少大腸癌風險，如奇異果、芭樂、堅果類、全榖類都是不錯的選擇陳怡婷在臉書粉專「陳怡婷 Cynthia 營養師」發文表示，大腸癌

現代人由於飲食失節，加上工作壓力大，若皮膚出現縐紋、掉髮、眼花、肌肉萎縮等，都是老化的徵兆。中醫師余雅雯表示，想要回春逆齡，首先養心潤肺，調肝補腎，才能抗老又回春，因此建議多補充優質蛋白質、含維生素A、C、E食物、含鐵、鋅、維生素B群，有助於清除體內的自由基，預防肌膚老化。