葉立斌／核稿編輯台灣洗腎盛行率居於全球之冠，想擁有健康腎臟，日常飲食成關鍵！對此，洪永祥診所院長洪永祥整理出10大護腎食材，包括魚油、藍莓、羽衣甘藍、黑木耳、豆芽菜、蘋果、橄欖油、大蒜、洋蔥及小黃瓜；其中魚油有助抗發炎、促進循環、降血脂等，建議民眾多吃秋刀魚等魚類來補充魚油，但已經腎衰竭者仍注意蛋白

年底是很多產業的旺季，相信不少民眾已經加班加到眼壓爆炸了，這時葉黃素就成為大家的好夥伴。對此，新竹國泰醫院婦產科主治醫師張瑜芹表示，葉黃素對眼睛好，可預防黃斑部病變，同時有助於保護視網膜免受紫外線和自由基的損害，而羽衣甘藍、菠菜、芥藍及茼蒿4蔬菜都有，以100克的羽衣甘藍就富含18mg奪冠，一般成人

長時間使用3C，眼睛疲勞已成現代人的文明病，甚至出現乾眼症。對此，台大生物產業學系老師洪泰雄在臉書專頁「35921一起嘴營養」發文指出，因為人們使用電子產品時眨眼次數減少，外加藍光輻射影響，導致眼睛乾澀，而日常簡單保健、攝取多元營養素，有助雙眸恢復活力，包含維生素A、C、E；Omega-3；葉黃素和

梅雨季節到，天氣時常潮濕，很多人這時候會有皮膚狀況像是濕疹、汗皰疹等，而這些免疫反應其實都是發炎，這時候就很需要好油來減緩發炎，對此就有營養師分享一道紙包魚料理，並表示這道料理屬於地中海型飲食，能維護心血管、抗發炎、防失智、防癌等。營養師廖余姍在臉書粉專「減重營養師Sabrina的美胃人生」發文指出

今（14日）是白色情人節，除了送巧克力、吃大餐外，營養師推薦外觀長得像朵花的「羽衣甘藍」，不僅美觀更是超級食物，每百克的羽衣甘藍所含葉黃素是菠菜的2倍；維生素C也超越奇異果，適合作為情人節大餐的食材，一起攝取豐富營養。營養師林雨薇在臉書粉專「林雨薇 營養師」發文指出，羽衣甘藍主要在歐美國家較常吃到，