沈莉馨／核稿編輯植化素具有防癌、抗老等功效，然而天然食物因有不同種類的「植化素」而呈現出不同顏色。營養師張益堯表示，植化素是防癌抗老遠離三高的關鍵營養素，分享6種不同顏色的植化素，番茄富含茄紅素對於男性攝護腺有保護；南瓜富含β胡蘿蔔素防夜盲症；洋蔥則對抗癌、保護心血管及提升免疫力有幫助；藍莓含花青素

葉立斌／核稿編輯由於最近氣溫驟降、天氣乾冷，育群中醫診所院長林名育分享，如果有乾眼症病史的人必須特別注意，記得做好眼睛的保濕工作，以免病情突然惡化。除採用中醫治療，日常可多吃紅蘿蔔、豬肝、雞蛋、牛奶、魚肝油、菠菜等保養。林名育在臉書粉專「育群中醫 林名育醫師」與部落格發文指出，乾眼經常不斷復發，尤其

肺炎黴漿菌造成的肺炎又被稱作「會走路的肺炎」，近期鬧得人心惶惶。營養師張珮蓁指出，肺炎黴漿菌抗藥性高，目前也無疫苗可預防。不過有研究發現，維生素A可降低重症肺炎黴漿菌感染率、可多從紅蘿蔔、菠菜、豬肝等食物攝取；而維生素D有助降低發炎因子，可多從木耳、乾香菇、鮭魚、褐色食物等補充。

天氣逐漸越來越冷，不少民眾開始出現咳嗽咳不停、喉嚨痛，甚至發燒等症狀。對此，營養師彭逸珊表示，想讓感冒加速恢復，建議可多補充水分，避免喉嚨過乾不適；多攝取維生素C，助提升免疫力；蛋白質幫助細胞修復；抗氧化食物有助降低發炎；鋅有助縮短感冒天數；維生素A則有修復呼吸道黏膜功效。

正值秋冬產季的柑橘營養又美味，然而，對於糖友來說，食用柑橘卻是一大挑戰。營養師廖欣儀表示，柑橘富含維生素A、C與鉀離子，其中膳食纖維對健康也有多種好處，因此，日常只要注意控制好分量、把水果與正餐分開、吃新鮮水果別喝果汁，並定期檢測血糖，即使是糖友也能安心吃。

每天早上一杯牛奶是許多人習慣之一，但您知道牛奶的差別嗎？對此，營養師程涵宇提到，牛奶可分為鮮乳、保久乳、奶粉，以及調味乳，除了調味乳外，前三者營養成分差異不大。同時藉此列出牛奶6大QA，並解答一天一杯牛奶不會變胖，而外食較油膩的民眾建議可選擇低脂或脫脂。

到了年末總會有各種家庭聚會，有些人會選擇到外面餐廳用餐，另外也有人會選擇在家自己料理健康吃；對此，新北成泰醫院內科醫師傅裕翔分享「南瓜蒸蛋」這道料理的做法及製作上4個小技巧，包括如何增加香氣、讓蒸蛋更細緻等。傅裕翔在臉書粉專「你的主廚醫師 傅裕翔 高齡醫學內科 新北五股成泰 長照養生抗老慢性病專業」

說到維生素A，許多民眾都會想到夜盲症，不過又可從哪些食物中攝取，才有助預防呢？對此，醫師表示，說到維生素Ａ就要談到類胡蘿蔔素家族，類胡蘿蔔素包含了α-胡蘿蔔素、β-胡蘿蔔素、γ-胡蘿蔔素、番茄紅素、葉黃素、玉米黃質等，其中維生素Ａ就是由β-胡蘿蔔素轉化過來

酸酸甜甜的芒果是許多人夏日期待的好滋味，而芒果也能幫助緩解經期不適，婦產科醫師指出，女性經期時間容易感到噁心，而芒果中的維生素B6能減緩症狀，此外，芒果還有減緩老化、幫助氣色紅潤、排便共4大好處。新竹國泰醫院婦產科醫師張瑜芹在臉書粉專「美麗而剽悍 婦產科女醫 新竹竹北 張瑜芹醫師」發文表示，台灣的芒

衛福部疾管署昨（12日）公布，國內出現第2例猴痘境外移入，為美國入境30多歲本國籍男性，出現左睪丸腫脹、發燒、鼠蹊淋巴結腫脹狀況，目前於醫院隔離治療中。對此，營養師李婉萍表示，預防猴痘可以從飲食做起，提高免疫力。營養師李婉萍在臉書粉專「李婉萍營養師」及個人頻道解釋，猴痘病毒最初在研究用的猴子身上發現

不是只有體重超出標準的人會有脂肪肝喔！營養師余朱青在臉書專頁「余朱青 營養師」表示，近年來飲食徧向精緻及西化，同時也攝取較高熱量，加上飲酒過量及糖尿病的人數增加，也使得有脂肪肝的人比率逐年增加，而護肝要從減輕肝臟負擔做起，均衡飲食，吃原形食物、多蔬果、少加工，是護肝的有效的方式，推薦以下8種愛肝的好

本土武漢肺炎（新型冠狀病毒病，COVID-19）疫情升溫，確診屢創新高，衛福部南投醫院表示，多數患者無明顯症狀或症狀輕微，若出現喉嚨疼痛，難以進食，可多吃清涼且軟質的食物，只要將食物煮軟，放涼再吃，可避免過燙刺激喉嚨，也可適量喝些綠茶，有助抗菌。

武漢肺炎（新型冠狀病毒病，COVID-19）確診人數日漸增加，除了吃藥來對抗病毒外，營養師趙函穎在臉書專頁「趙函穎營養師的美麗方程式」分享，顧好自己營養免疫才是真正防疫，並建議，確診者可以補充以下營養素，來讓身體回復健康。●優質蛋白質：蛋、魚、豆腐、豆漿等，幫助免疫球蛋白合成。

武漢肺炎（新型冠狀病毒病，COVID-19）疫情下人人帶著口罩，眼神交流顯得格外重要，但現代人壓力大、睡眠不足、飲食不均衡、過敏、色素沉澱、眼袋或遺傳的因素，造成雙眼無神怎麼辦？營養師王證瑋在臉書粉專「營養小當家_阿罐營養師」分享，攝取5種營養素可以「吃掉」黑眼圈。

皮膚是人體的第一道防線，因此皮膚的健康非常重要，營養師彭逸珊在臉書粉專「愛健康營養師 珊珊」發文分享，告訴大家4種有益皮膚的營養素。彭逸珊表示，如果皮膚出現狀況，細菌、病毒等有害物質很容易透過傷口進入體內，她建議大家可以多攝取4種營養素以及對應的食物來照顧皮膚。

隨著科技越來越發達，日常生活中使用3C產品的時間大幅增加，營養師彭逸珊在臉書粉專「愛健康營養師 珊珊」發文分享，這些3C產品雖然帶給我們方便，卻也讓眼睛不知不覺過勞，彭逸珊分享保護眼睛需要的營養素。保護眼睛4大營養素1、葉黃素最廣為人知的護眼營養素之一，研究指出可幫助預防黃斑部病變食物來源：菠菜、羽

西醫：6大營養素1、維生素A：維生素A是眼睛視網膜感光細胞中，視覺循環的最重要成分，缺乏的話會導致眼睛夜間視線模糊（或夜盲症產生）。對於光線會較敏感、眼睛容易疲勞，同時也會造成乾眼症及角膜軟化症等問題。此外，也比較容易感染眼瞼炎、角結膜炎等問題。食物來源：肝臟、蛋黃、奶製品、魚肝油、深綠及深黃色蔬果

現代人常需要大量使用眼睛，無論是上班使用電腦做文書作業、開視訊會議，或是下班放鬆追劇、打電動，一不小心就用眼過度，許多人認為吃魚眼睛能護眼，但營養師表示，真正能護眼的並非魚眼睛，而是魚眼窩周圍富含DHA的脂肪，除了DHA外，維生素Ａ、葉黃素、蝦紅素也都能保護眼睛。

近年來民眾3C產品不離手，容易導致過度用眼，對此，營養師陳嫚羚在臉書粉專「營養嫚嫚說-嫚嫚 營養師」發文整理護眼相關的營養成分介紹，供民眾參考。護眼成分大解析1、葉黃素葉黃素是視網膜黃斑部主要的色素成分，能吸收藍光，且具有抗氧化作用，減少光線帶來的危害，研究也指出葉黃素可以預防視網膜病變，食物來源有

冬天皮膚更容易乾燥？營養師李婉萍在臉書「李婉萍的營養天地」及部落格發文指出，當氣溫變化較大時，皮膚很容易因油脂和水分的不足，出現乾燥脫屑或發癢等症狀，除了熟知的維生素C，還有4大營養素也別忘了要攝取。秋冬4大養膚營養素●維生素A保護皮膚和黏膜：可促進細胞正常增生，尤其是上皮細胞與黏膜細胞。缺乏時可能