葉立斌／核稿編輯許多人為了提神，每天早上補充B群；對此，營養師吳悦慈表示，不同族群，對於B群需求大不同，像是易疲勞、常有酒局者應選有B1、B2、B3的組合，或是透過食物補充，像是雞肉、鮭魚、糙米富含B1；豬肝、麥片、乾香菇可補充B2；巴西蘑菇、乾香菇、花生含有豐富的B3，達到提神等效果。另外，她也分

葉立斌／核稿編輯指甲、頭髮出現容易斷裂情形，卻往往找不出病因。萬芳醫院皮膚科主治醫師沈孟暵表示，使用抗癲癇藥物、喝酒過量、懷孕、腸道吸收、長期使用抗生素，或吃過多生雞蛋導致當中蛋白質阻止身體使用生物素，上述原因可能會導致生物素缺乏，這時可以考慮額外補充生物素（Biotin）。

相關新聞請見：「蘇丹紅」辣椒粉再闖關！ 半年來邊境不合格率近2成葉立斌／核稿編輯食藥署昨（9日）公布最新邊境查驗不合格名單中，又有1批自中國進口的辣椒粉被檢出蘇丹色素3號，已在邊境攔截銷毀。食農專家韋恩指出，當懷疑吃到蘇丹紅，可透過4方式排毒，包括：食用青花菜，加強肝臟解毒酵素活性；選擇維生素C、維

葉立斌／核稿編輯香軟可口的香蕉是許多人喜歡的水果之一，但不同成熟度的香蕉，不僅口感風味不同，營養成分也不一樣。農糧署表示，尚未成熟的「綠色香蕉」熱量、纖維、維生素C及抗性澱粉含量較高，雖不建議生食，但適合用於烹飪；轉為成熟的「黃色香蕉」抗氧化多酚、維生素A含量較高，適合搭配牛奶，若長出褐斑後，肉質軟

羅碧／核稿編輯許多人認為蜂蜜是天然食品，就以為比糖健康，甚至會用蜂蜜替代糖漿等糖類製品替代；對此，營養師姚晴徽直言，其實過量吃蜂蜜並不健康！蜂蜜中60-70%都是糖質，只是多了些微量營養素，因此皆屬精緻糖，且蜂蜜熱量還比高果糖糖漿高，因此不建議過量食用。

羅碧／核稿編輯日前寶林茶室的食物中毒案已通報18名病例，且2名死亡，引發各界關注，同時也讓大家認知到食物保存問題，不管是吃不完留到下一餐，或帶便當的隔夜菜，沒有保存好也有機會食物中毒，內分泌新陳代謝專科醫師蔡明劼在臉書專頁「蔡明劼醫師 健康。瘦身」提到，像米飯放在室溫超過2小時以上，容易滋生仙人掌桿

葉立斌／核稿編輯壓迫性骨折、脊椎微創骨融合、椎間盤突出等手術後，患者最關心的大概是「要多久才可以恢復？」、「要怎樣才能快點好？」，對此，陽明交大附醫神經外科主治醫師謝炳賢建議，多補充蛋白質、鈣質、全穀類、新鮮蔬果，來加速手術後恢復情況。謝炳賢在臉書專頁「守護家人的帶刀侍衛 謝炳賢醫｜宜蘭神經外科推薦

葉立斌／核稿編輯買了瓶瓶罐罐的保健食品，開封後卻從沒吃完過？營養師許育禎分享，一般保健食品的保存方式，如果沒有特別說明要冷藏，一般就放在乾燥陰涼處、開封後將乾燥器和棉花丟棄、不要買大罐裝、外觀異常就丟棄。許育禎在「Ivy營養師的健康教室」發文自述，近期整理櫃子時發現已開封很久的綜合維他命，打開一看居

葉立斌／核稿編輯春天是吃芽苗菜的好季節！食療養生專家王明勇於臉書粉專「王明勇的健康三好生活」發文分享私房菜「豆芽排骨湯」食譜，豆芽菜除了含豐富的維生素、礦物質及膳食纖維，還提供優質的蛋白質和鈣，能幫助肌肉成長、骨骼發育。對於發育年齡孩子的身高、關節肌肉成長也有助益。

葉立斌／核稿編輯60歲男子過去對蝦不會過敏，但因進行第三期大腸癌化療後，突然出現蝦過敏的反應，嚇得就醫，以為是治療時使用的胃藥導致；對此，敏盛綜合醫院微創手術中心執行長陳榮堅表示，該患者出現該現象，可能是因為開完某些重大手術或療程，使體內環境改變，導致免疫系統改變。

葉立斌／核稿編輯很多人一聽到貧血，第一反應就是「補鐵」。但營養師彭逸珊表示，健檢發現貧血，千萬別只補鐵，因為缺乏蛋白質、維生素等也是造成貧血原因之一，所以當貧血時，建議要補充蛋白質、維生素B6、B12、E、葉酸、鐵質等。另，缺鐵性貧血者可能會有異食症現象，最常見的是喜歡咬冰塊，但只要貧血症狀改善、血

沈莉馨／核稿編輯生活、飲食習慣也會導致不孕症發生，泌尿科醫師王建勝提醒，男性若想避免不孕症，應攝取豐富維生素、鋅和抗氧化劑的食物，有助於維持生殖系統等系統運作，並保持健康的性生活、避免讓精子處於過熱的環境中，如泡湯、穿太緊的褲子等。此外，環境荷爾蒙也會影響生殖能力，務必盡量避免接觸。

葉立斌／核稿編輯香菜是國民小吃中常見的香料之一，但有不少人對它的味道敬而遠之。營養師李婉萍表示，香菜是營養價值很高的蔬菜，富含多種維生素與礦物質，具有護心、有益視力、降膽固醇、助消化、護腦、骨骼健康、增強免疫力、預防感染、天然抗氧化劑。李婉萍於臉書粉專「李婉萍營養師」發文指出，香菜是某些人喜歡的最強

沈莉馨／核稿編輯今（24日）是元宵節，許多民眾都會吃湯圓、元宵慶祝。中醫師王大元表示，建議可以加入紅豆、桂圓，能補氣養血、養心安神，薑汁能緩解湯圓黏膩造成的噁心腹痛感，黑糖具有紓緩生理期不適的功效；酒釀能補養氣血，另外容易胃食道逆流的話，則建議吃鹹湯圓，但請注意內餡的肥肉，容易造成心血管負擔。

葉立斌／核稿編輯季節轉換時節要吃什麼魚？農業部漁業署在臉書發文分享，在這個季節又要轉換的時期，要多多攝取優質的國產水產品，補充優質蛋白質、不飽和脂肪酸、多種維生素與礦物質，協助人體維持正常機能，才能讓感冒快快好，而「白帶魚」就是很好的選擇，同時還能求個好彩頭。

過年圍爐滿桌菜餚大魚大肉，不僅讓人擔心油脂攝取過多膽固醇增高，或讓愛美的人操心年假過後體重超標。長期推廣蔬食的綠色公益基金會表示，不妨換口味試試蔬食年菜，不僅保留傳統年味，也讓身體更加輕盈無負擔。綠色和平也精選幾道素食年菜食譜，邀請大家用「吃」為地球過個健康又環保的好年。

羅碧／核稿編輯農曆春節近了，茂谷柑漸漸紅了！農糧署表示，茂谷柑果型扁圓福泰，色澤金黃亮麗，代表大吉大利、吉祥如意的象徵，也是春節拜會親朋好友送禮的最佳選擇。在挑選茂谷柑時，應以果型、果皮、果色及重量為判斷標準。農糧署在臉書「鮮享農YA - 農糧署」發文指出，優質的茂谷柑不僅外型討喜，皮薄果瓣飽滿多汁

葉立斌／核稿編輯過年期間親友相聚，免不了天天大魚大肉，但飲食不節制，可能會對心血管造成負擔。陽明交大附醫神經外科主治醫師謝炳賢表示，應避免過多油脂、攝取足量蔬菜、少吃加工食品、多喝水，如選擇魚肉、海鮮，或高湯採用昆布及柴魚作為底料等，避免三高、心血管疾病找上門。

農曆新年將至，不少病人對於「每逢佳節胖三斤」的魔咒感到壓力山大，苦惱該如何在滿桌山珍海味的年菜佳餚與體重控制間取捨。其實只要掌握正確的飲食順序與聰明擇食也能輕鬆「養瘦」，不但能在春節假期開心享受美食，也可降低囤積體脂肪的負擔。清代名醫朱丹溪：「肥白人多痰濕」。中醫觀點中的痰濕相當於「脂肪」，且肥胖之

不少人確診罹癌後，就力行少油、少鹽、高纖健康飲食積極抗癌，結果體重銳減、白血球指數下降，無法做化療，被醫師叮囑回家休息，「吃胖點再來」，高醫岡山醫院籌設營運處營養室副主任蘇怡如表示，據統計，約有10%-20%的癌症患者是死於非癌症本身導致的營養不良，抗癌必須吃進足夠的高蛋白質、高熱量及富含維生素、礦