晴時多雲

  • 2023-10-31 12:02

    健康網》8瓜類一次全搞懂! 營養師:「它們」助排便又能調節血壓

    南瓜、地瓜、木瓜、西瓜、青木瓜、冬瓜、絲瓜及苦瓜,這8種瓜類其實還可細分成3大類,包含:全穀雜糧類、水果類及蔬菜類,對人體也有不同的健康功效。營養師余朱青提到,南瓜屬全穀雜糧類,可延緩血糖的上升;而冬瓜、絲瓜及苦瓜屬蔬菜類,都富含膳食纖維,能使排便更順暢,並能調節血壓。但她提醒,在補充膳食纖維的同時

  • 2023-09-23 22:08

    健康網》絲瓜這樣料理不會黑 農糧署授3招保翠綠

    絲瓜又名菜瓜,是台灣常見蔬菜之一,除了煮湯之外,加蝦米、蛤蜊、鹹蛋一起炒,口味更是一絕,不過在烹調過程中,絲瓜很容易變黑。想保住絲瓜翠綠,農糧署分享秘訣:下鍋前再切、用熱油包覆絲瓜炒、起鍋前再加鹽。農糧署在臉書專頁「鮮享農YA - 農糧署」發文表示,台灣本島以種植圓筒絲瓜為主,果肉綿密、香味明顯;澎

  • 2023-08-13 21:53

    健康網》絲瓜好吃又實用! 農糧署教4步驟DIY「天然菜瓜布」

    4-9月是台灣絲瓜產季,農糧署指出,絲瓜可依顏色分類,青綠色的絲瓜營養美味,最適合食用,若絲瓜成熟後繼續留於瓜棚上生長、外皮轉黃,這時就可以拿來經過脫皮、清洗、去籽、日曬4步驟,製作成菜瓜布。農糧署在臉書專頁「鮮享農YA - 農糧署」發文指出,絲瓜老歸老,還真有效,還可以拿來做成「菜瓜布」。絲瓜為夏

  • 2023-07-16 17:11

    健康網》絲瓜能吃又能用! 農委會:蒐集絲瓜水「這時間」不易壞

    絲瓜盛產期為4至9月,是台灣夏季常見的食物之一,除烹煮外,還可以製成清潔用品。行政院農業委員會在臉書表示,當絲瓜老熟後,纖維發達就可作為菜瓜布;此外,若將絲瓜藤連結根部的部位剪斷後,就可取瓜藤中的汁液,製成天然絲瓜水,但要注意,絲瓜水怕曬太陽,下午5點後蒐集較妥當,或可用資材蓋住絲瓜水,以免壞掉的情

  • 2023-05-13 06:35

    健康網》絲瓜消暑又能調節高血壓! 營養師揭6大好處

    絲瓜無論清炒、煮湯都好吃外,更是夏日消暑、補水聖品。營養師高敏敏在臉書粉專「高敏敏 營養師」發文指出,絲瓜含有豐富營養素,包含維生素C、葉酸、膳食纖維、礦物質鉀、維生素B群等,以及含水量高,不僅能幫助傷口癒合、減少疲勞感、腸道順暢,還可調解高血壓、代謝及消水腫等。

  • 2023-05-09 07:33

    健康網》絲瓜美白消水腫又防便秘 醫點出3種人不宜多吃

    絲瓜營養好,且無論清炒、拌麵或煮湯都相當美味。五股翔展診所院長傅裕翔表示,絲瓜富含胡蘿蔔素、維生素C和E、水溶性/非水溶性纖維、葉酸等營養素,有助美白、抗氧化、消水腫、防便秘,但經常腹瀉、手腳冰冷、脾胃較虛弱的人不宜多吃。傅裕翔在臉書專頁「你的主廚醫師 傅裕翔 高齡醫學內科 新北五股成泰 長照養生抗

  • 2022-06-27 06:35

    健康網》瓜界斜槓青年!農糧署授選絲瓜訣竅:變苦當心中毒

    絲瓜(菜瓜)是台灣夏季常見蔬菜,農糧署表示,品嚐絲瓜時一般常見「變黑」或「變苦」兩種狀況,其中變苦為品種遺傳或受栽種環境影響,絲瓜就會累積微量葫蘆素,而葫蘆素具輕微毒性,吃多易腹瀉,建議不要食用。農糧署在臉書粉專「鮮享農YA - 農糧署」發文指出,絲瓜嫩果可入菜、老熟果可當菜瓜布,採收後的主莖則可蒐

  • 2021-12-24 12:33

    健康網》免疫力差易長針眼 營養師:補充維生素B群、維生素C

    長針眼會讓眼睛腫脹,相當不適,榮新診所營養師李婉萍在臉書粉專「李婉萍的營養天地」及個人網站發文分享,過敏體質、免疫力差或過度用眼都是長針眼的誘因,想避免長針眼,可以多吃蛋製品、毛豆、牛奶補充維生素B群;芭樂、柳丁、奇異果補充維生素C。李婉萍引用眼科醫師陳韵臻說法,針眼又稱麥粒腫,為發炎組織加上細菌感

  • 2021-07-09 06:33

    健康網》絲瓜2大種類報你知 能通血路又抗癌

    炎炎夏日,是絲瓜盛產的季節。農委會在臉書粉絲專頁「行政院農業委員會」發文表示,絲瓜別名又稱菜瓜,是台灣常見的瓜類蔬菜,主要分為圓筒絲瓜與稜角絲瓜2種,並列出外觀、口感、品種等區別,供民眾參考。●圓筒絲瓜果實圓筒形、無稜角、果面平滑有淺溝,果肉厚、肉質綿軟、無苦味、纖維較粗,屬於短日照蔬菜、適合秋冬種

  • 2021-05-08 15:01

    健康網》「絲瓜」好處超級多! 北農加碼5大知識報你知

    絲瓜口感嫩滑清爽,且富含高營養價值,為家庭料理入菜常見食材之一。除了能吃,絲瓜水能養顏美容,曬乾已老化的絲瓜還可做菜瓜布清潔,深受民眾喜愛;除了這些好處外,臺北農產運銷公司在臉書粉專「台北農產」分享了絲瓜的5大知識,供民眾參考。知識1:水分纖維一次補足

  • 2020-10-13 16:16

    絲瓜帶苦味要小心! 台中7旬翁吃下肚連拉3天虛脫

    絲瓜是許多國人喜歡的桌上佳餚,不過台中一名79歲吳姓老翁在自家田裡種絲瓜,日前採收後下廚烹調,發覺絲瓜吃起來帶有苦味,因捨不得浪費食物,忍著苦吃完整條絲瓜,沒想到連續3天腹瀉脫水,整個人拉到虛脫,家人趕緊送急診,確診為「絲瓜葫蘆素中毒」,透過止瀉藥物和點滴治療後症狀終於改善,醫師提醒:「絲瓜有苦味要

  • 2016-01-03 11:25

    絲瓜吃下去變苦瓜 男子繼續吃竟中毒

    北榮進來收治一罕見病例,一名男子竟然因為吃絲瓜中毒,上吐下瀉還脫水。《中國時報》報導,一名50歲男子在吃炒絲瓜時,發現絲瓜很苦,他仍吃完一整盤,之後開始發生上吐下瀉情況。北榮臨床毒物科主治醫師吳明玲表示,該男子除脫水外,還出現血壓下降、腎功能變差及白血球過高等狀況。