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2021-10-26 07:21
健康網》吃素就能控好血糖？ 精緻澱粉攝取多反而控制不佳
吃素往往給人很「健康」的印象，讓人感覺似乎也能來降血糖。營養師指出，吃素能降血糖恐是迷思，吃素者常見飲食問題為，精緻澱粉或水果攝取過多、蛋白質攝取不足等，這些反而會使血糖控制不佳，若糖尿病患者想光靠吃素來「降」血糖是不切實際的，畢竟食物只有調節、改善、延緩血糖上升的作用。
吃素往往給人很「健康」的印象，讓人感覺似乎也能來降血糖。營養師指出，吃素能降血糖恐是迷思，吃素者常見飲食問題為，精緻澱粉或水果攝取過多、蛋白質攝取不足等，這些反而會使血糖控制不佳，若糖尿病患者想光靠吃素來「降」血糖是不切實際的，畢竟食物只有調節、改善、延緩血糖上升的作用。