晴時多雲

  • 2024-02-03 16:29

    健康網》超夯植物肉種類多 食藥署:吃前1動作避免吃到葷

    沈莉馨/核稿編輯近年來,受國外飲食潮流影響,購買食品時,經常會看到一些產品包裝上寫著「未來肉」、「素肉」或「植物肉」。食藥署指出,這些都屬於「植物肉」一種。植物肉,顧名思義就是使用植物性原料,如大豆、小麥、玉米、豌豆、馬鈴薯或是鷹嘴豆等為主要成分,再經過調味、調色以及擠壓技術等食品加工程序後,做出模

  • 2024-01-09 07:30

    健康網》肉也能種!研究:「菌絲體肉」降膽固醇、減腰圍

    葉立斌/核稿編輯近年「植物肉」成為新的研究對象與消費寵兒,不少消費者希望在環保之餘也能兼顧健康。近期在國外,有一款肉類成為新的市場寵兒,但並非植物肉也不是動物肉,而是「菌絲體肉」。醫師表示,一般的素肉屬於加工食品,但菌絲體肉的製造可在實驗室種出來,且節省90%的土地與水資源。

  • 2022-04-23 07:31

    健康網》素食加工品熱量高! 營養師:多注意營養標示

    吃素熱量就比較低嗎?營養師葉若懿在臉書粉專「葉若懿/Chloe 營養師」發文表示,現成的加工素料隨著廠牌製程不同及烹調方式,容易伴隨過多熱量攝取,提醒攝取時要注意營養標示哦!葉若懿說明,更正確的說法應該是選擇「不要過度加工」的食物,像是素食者就蠻推薦可以吃豆腐、豆干等黃豆製品,也是素食者補鈣不錯的來

  • 2022-03-26 06:32

    健康網》14款素食鈉含量排行大公開 第一名竟破千毫克

    據國健署國民營養調查,全台約有10%國人選擇素食飲食,而素食菜色多樣性,常見的素料有哪些成份、熱量以及鈉含量又多高?營養師表示,以100克常見素肉鬆來看,熱量就有453大卡,鈉含量更飆破1563mg,因此,提醒民眾,不論葷食素食,都是建議多以天然的原型食材為主,少鹽、糖少加工,長期吃才不會增加身體負

  • 2021-04-23 06:35

    健康網》吃素會越吃越胖? 5大「地雷」原因一次看

    無論是為了信仰、健康或環保,吃素的飲食習慣越來越多人推崇,但許多人常問:「吃素怎沒有比較瘦?」對此,營養師表示,吃素並不等於健康減肥,從食物的製造、烹煮到自身飲食習慣,若沒調適好都可能會越吃越胖。營養師高敏敏在臉書粉專「高敏敏 營養師」發文指表示,越來越多人因為重視健康而調整飲食習慣,自己看了相當欣