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2024-04-07 06:32
健康網》「分蔥」不分家！ 北珠蔥、南蔥頭都是一家人
沈莉馨／核稿編輯北珠蔥、南蔥頭都是「分蔥」! 農糧署在臉書專頁「鮮享農YA - 農糧署」發文指出，珠蔥其實是紅蔥頭長出來的，珠蔥可炒食，能代替青蔥使用，而珠蔥的球莖就是紅蔥頭，爆香熱炒香味十足，是台式料理的靈魂。農糧署表示，分蔥為蔥科蔥屬的多年生草本鱗莖植物，是洋蔥的近緣物種，植株外型上半部看似青蔥
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2022-03-17 15:54
健康網》紅蔥頭超百搭 農糧署教4種料理方式
紅蔥頭是香氣十足的辛香料，農糧署表示，紅蔥頭為當季食材，平價又新鮮，吊掛通風陰涼處可保存長達3個月，炒菜爆香、油炸、燉肉或涼拌都別有一番風味。農糧署在臉書粉專「鮮享農YA - 農糧署」分享，國產紅蔥頭「重香氣」，主要產期為農曆年後至清明節前，外表呈橢圓水滴型，表皮為紫紅色、內部呈淡紫色，加熱烹煮後辛
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2021-12-24 06:33
健康網》台灣味靈魂就是它 紅蔥頭醬料DIY「爆起來」！
紅蔥頭是台式料理的「靈魂」，少了它會讓小吃「欠一味」，但日前卻傳出國產紅蔥頭價格，受氣候及疫情影響，導致崩盤。為了「拯救」正港台灣味，農糧署在臉書專頁「鮮享農YA - 農糧署」發文分享，紅蔥頭醬料DIY，民眾在家也可以「爆香爆起來！」農糧署表示，紅蔥頭學名為「分蔥」，通常取其鱗莖部位，用來爆香或製成
