美食當前，建議看看是否有容易生成大量糖毒的食物！初日診所新陳代謝專科與減重專科醫師周建安表示，糖毒為糖和蛋白質、脂肪等分子之間結合，形成的有害物質，因此日常飲食應減少食用糕餅麵包、高溫烹飪料理、油炸料理，及高糖飲料，避免讓體內糖化終產物過高，誘發發炎反應，進而造成心血管疾病、糖尿病併發症、腎臟病、老

中秋節除了團圓、賞月、吃月餅外，最令人垂涎三尺的莫過於烤肉，不過近年來健康意識抬頭，發現烤肉對健康有諸多危害，使美味蒙上一層陰影。營養師許睿涵表示，想要健康烤肉，可以把握「先蒸」減少糖化終產物（AGEs）含量、「再墊」阻隔多環芳香烴（PAHs）沾附在食材上。

想讓自己看起來更年輕，飲食相當重要。營養師曾依田表示，日本近期流行所謂「回春飲食」，重點在加速老化的關鍵物質：糖化終產物（AGE），AGE不只會造成肌膚、頭髮等外觀的老化，也會影響體內血管與大腦等重要器官，並與肥胖、糖尿病、失智、高血壓、憂鬱、骨鬆等疾病有關。可多吃番茄、菠菜、羽衣甘藍等深色蔬菜、海

農曆春節期間，飲食中攝取適合的營養，調節情緒的荷爾蒙才能穩定分泌，但要留意，身體是否有過度的發炎反應。營養師王人唯表示，適當的發炎反應對免疫系統很重要，但當皮質醇過勞、醣類攝取過多、腸漏症滲入有害物質等發炎反應都可能擾亂情緒運作。王人唯在臉書專頁「王人唯Roy營養師 - 身心靈營養保健」發文指出，適

老化是人類必經的過程，但可透過改善生活習慣來延緩。對此，營養師薛曉晶在臉書粉專「營養師媽媽曉晶的生活筆記」發文分享抗老化的重點，包括採取地中海飲食；攝取較少量的碳水化合物等。另外她提到，飲食中若攝取過多的糖，容易讓體內的糖化終產物（AGEs）濃度偏高，長期下來會攻擊健康細胞組織，嚴重將致器官病變。

中秋連假到來，許多民眾都會相約烤肉應景，但營養師提醒，高蛋白、高油脂的肉類，經過高溫且長時間的燒烤，會產生糖化終產物，食用過多容易造成身體發炎。因此建議民眾烤肉前可將肉類先用青蔥+適量調味料先醃過，以及用錫箔紙包好，再放置於烤盤上，可避免肉汁滴到炭火上、避免致癌物的產生。

糖化終產物是加速皮膚老化、膠原蛋白流失、黑色素沉澱的推手，且與肥胖、代謝症候群等所衍生的身體疾病息息相關。營養師許育禎提醒，若想要避免疾病找上門，建議日常減少糖化終產物的產生，不僅能預防慢性疾病，還能保持肌膚健康美麗。許育禎在臉書粉專「Ivy營養師的健康教室」發文指出，女性朋友終其一生追求年輕美麗，