全榖雜糧有益健康！胸腔暨重症專科黃軒引述國外研究表示，全榖雜糧營養豐富，能降低壞膽固醇、護心，有助降低死亡率。另，也有研究發現燕麥粥能抗發炎、抗氧化，因此他建議，日常可選擇全麥麵包、麵食和粥米飯；爆米花或餅乾選全麥；在早餐中加入燕麥或藜麥；在湯和燉菜中加入全穀物；選擇低糖全穀物麥片。

新手爸媽是不是每天都在煩惱要給寶寶吃什麼呢？營養師楊斯涵提到，副食品添加通常會分3階段，從4個月左右就可以開始添加，以配菜為例，一開始可以每天嘗試一樣新食物，主要是為了試敏；而到7-9個月時，則是建議除了粥外，可加入1-2樣配菜；至10-12個月後，就可搭配3樣以上配菜。

隨著年齡漸長，銀髮族對於口渴的敏感度慢慢變低，當長輩喝的水變少，會讓皮膚乾癢抓破皮、口腔乾燥，甚至便秘接踵而來，營養師黃楀軒表示，可以透過茶飲、水果或果汁、清湯、粥來增加長者的水分攝取。黃楀軒在臉書專頁「黃魚營養師 白袍日記」發文指出，一般情況下，長者每天喝滿1500c.c.的水，能使膚況佳、排便順

近日，中國發生一起悲劇，一對80多歲身體硬朗的爺奶，在吃完隔夜蛋炒飯後，突然嚴重上吐下瀉整夜，經搶救1死1傷，救回性命的爺爺，體內乳酸值一驗，更是超標5倍。桃園鴻林診所腸胃科醫師鄭泓志在臉書粉專「你的腸胃科醫師 鄭泓志 內科 慢性病」發文提醒，如果因為吃隔夜食物造成食物中毒或腸胃炎，記得趕快就醫，並

還在煩惱隔夜飯怎麼處理嗎？不小心煮太多，只會拿來做炒飯或煮粥？農糧署表示，隔夜飯也可透過3步驟，做成健康早餐米煎餅。另外，農糧署也分享，剩飯保存不變硬的方法，則要在飯的熱氣未散去、尚有餘溫時，將米飯鋪平於保鮮膜上包起來，外層再以鋁箔紙包裹或裝入保鮮盒內冷凍。

吃粥時你都會選擇哪些配菜一起吃呢？對此，醫師表示，有些病患會想說吃清淡一點，就選擇吃粥來控制血壓，但是要小心吃粥的配料，像是醃製、滷製、燻製類、罐頭食品、加工食品，這些配料可能都會讓血壓不降反升。翔展診所院長傅裕翔在臉書粉專「你的主廚醫師 傅裕翔 高齡醫學內科 新北五股成泰 長照養生抗老慢性病專業」

涼涼的早晨，爺爺奶奶總喜歡吃碗溫暖的稀飯當早餐，但稀飯真的夠營養健康嗎？國健署表示，如果吃的是白稀飯，營養相對會比較少，建議可以加入一些全穀雜糧類食材替換部分白飯，像是糙米或是地瓜，可簡單、快速地讓稀飯本身變得更營養。加糙米 攝取膳食纖維與維生素B、E

古早味的菜豆籽糜是不少人兒時記憶的好味道，不過想要煮出充滿回憶的古早味，究竟要如何料理呢？農糧署表示，清洗豇豆除頭尾及老絲，依個人喜好切段或切丁，爆香香菇、蝦米、肉絲再搭配冷凍飯，用電鍋就能煮出香鹹濃稠的豇豆粥。農糧署在臉書專頁「鮮享農YA - 農糧署」發文指出，市場上俗稱的菜豆，正式名稱叫做豇（ㄐ

腸胃炎真的只能吃吐司、粥？對此，營養師高敏敏認為，只要掌握好消化的清淡飲食，加上衡量自身腸道狀況，不一定只能吃粥。因此她分享4大腸胃炎飲食方針，讓民眾吃的健康，也能照顧好腸胃道。高敏敏在個人頻道「高敏敏營養師」發文指出，腸胃炎其實分為細菌型、腸胃病毒型、寄生蟲型、自體免疫疾病型等4種。但日常遇到的多

民眾若有牙口不好症狀，常因受咀嚼困擾而變得不愛吃、不想吃，長久下來容易導致營養不均衡，門諾醫院營養科團隊針對牙口功能不佳患者，設計包括厚蛋燒、小米燕麥粥等13道料理，推出「軟質飲食」食譜桌曆，兼顧營養美味及適口性，即起開放免費索取。門諾醫院營養科主任鍾慧珍說，牙口不好民眾不僅有長者，還包括戴假牙、植

許多習慣在吃稀飯時搭配鹹菜，不過有些配菜的鈉含量卻高得驚人！營養師程涵宇在臉書粉專「程涵宇營養師」發文整理出12種常見的稀飯配菜，以一份15公克計算，熱量前3名則是豬肉鬆、豆棗、玉筍，鈉含量前3名是豆腐乳、蔭瓜、海苔醬，建議水腫、高血壓、心臟病、腎功能異常的族群不要攝取過多。

年長者常因「牙口」不好，不易咀嚼，早餐通常會吃粥，又因方便及重口味，常會直接配豆腐乳、蔭瓜、醬瓜等醃漬類食品，卻忽略了醃漬類食品鹽分高且營養含量低，不適合長期食用。如果年長者又合併有腎功能不全、血糖控制不良問題，建議用餐時，應搭配新鮮蔬菜減少鹽分、增加纖維攝取。