晴時多雲

  • 2024-01-30 14:21

    立春將至! 中醫師授3招養生術

    星期天(2月4日)就是立春了,24節氣之首,也是萬物即將迎來生機蓬勃的時刻,象徵健康的種籽也要萌芽了;中醫師提出3項養生之道,關鍵之一起床好好梳理頭目,展現新的氣象與契機。彰化馬光中醫診所中醫師林良鴻表示,大寒過了就是立春,近來氣溫驟降,診間出現不少缺氧造成睡眠品質不佳、一出房門便感冒頭痛的患者,中

  • 2023-12-05 14:54

    筍農長期貨車跳上跳下 腳跟疼痛長骨刺了

    劉先生從警界退休後回到高雄甲仙陪伴高齡母親,平日穿著雨鞋到山中採收竹筍,從警練就的身手,時常在貨車跳上跳下搬筍都難不倒他,直到某天腳跟開始疼痛,治療2年多皆未改善,後前往七賢骨關節科主任吳宗哲門診,診斷為足跟骨骨刺,開刀「拔刺」後已能行動自如。

  • 2023-05-19 06:31

    健康網》「筍」友站出來 農糧署:8種竹筍報你知

    喜歡吃竹筍嗎?也是「筍」友嗎?農糧署在臉書專頁「鮮享農YA - 農糧署」發文分享,在台灣一年能見能吃到的8種竹筍,分別為:桂竹筍、箭竹筍、麻竹筍、轎篙筍、烏殼綠竹筍、甜龍筍、綠竹筍、孟宗竹筍。●桂竹筍:筆直瘦高,筍殼有黑褐色斑點,雨後春筍的主角及竹筒飯的竹子都是它,產地在新北及桃竹苗的山區,產季為3

  • 2023-04-19 06:31

    健康網》涼一夏! 農糧署授涼拌竹筍好吃訣竅

    氣溫驟升,來盤涼拌竹筍好消暑!農糧署在臉書粉專「鮮享農YA - 農糧署」指出,竹筍含有豐富的纖維質與蛋白質,是低熱量的健康食材,竹筍的種類很多,有綠竹筍、桂竹筍、麻竹筍、箭竹筍、甜龍筍及烏腳綠竹筍等,其中綠竹筍纖維細嫩,口味鮮甜,最適合涼拌,農糧署也分享涼拌竹筍好吃的訣竅,在於冷水入鍋帶殼煮。

  • 2023-03-31 07:31

    健康網》竹筍熱量低還能消水腫 營養師授去苦味妙招

    春筍與冬筍皆為孟宗竹筍,不過立春之前採收者稱為冬筍,因為產量少,價格較為昂貴,春分過才摘採者就稱為春筍,一般春筍的產季在3-5月,台灣的主要產地為南投和嘉義,營養師許育禎表示,竹筍屬於蔬菜類,熱量很低,還有消水腫的功效,想要去除竹筍的苦味,要先將竹筍放入「冷水」中煮滾再烹調,或是把竹筍先切塊後,放入

  • 2022-12-19 10:00

    健康網》吃「這些」食物會中毒? 營養師:容易引起過敏或發炎反應

    有曾聽過什麼食物「有毒」不能吃太多嗎?營養師張宜婷在臉書粉專「營養小桃氣-宜婷營養師」發文指出,這裡所說的「食物有毒」並非使身體中毒,大部分所說的是會引起過敏或發炎反應、誘發疾病,像是芒果、鴨肉、竹筍、香菇、海鮮、茄子、香蕉,有些對於敏感族群來說要特別注意,多多留心,並且避開真正可能造成食物「中毒」

  • 2022-07-27 12:39

    健康網》你知道蒟蒻是哪種嗎? 營養師:膳食纖維有2種功能大不同

    根據衛福部2017-2020年國民營養健康調查顯示,19歲以上的成人,每日膳食纖維建議攝取量大約落在20-38公克,營養師高敏敏在臉書粉專「營養師 高敏敏」發文表示,大多蔬果都富含膳食纖維,可幫助腸道健康、增加免疫力,一般會直接建議1天攝取約25公克-35公克,她也分享,膳食纖維分為水溶性、非水溶性

  • 2022-07-07 07:35

    健康網》夏日開胃好物 竹筍這樣挑沒苦味

    為什麼我吃的竹筍都苦苦的?農糧署在臉書粉專「鮮享農YA - 農糧署」解釋,是因為竹筍尖端見光後產生草酸,並提供看筍尖、筍身、切面顏色等方法,來挑選不苦的竹筍,同時也提到,在料理前先汆燙過也可以有效去除苦味。農糧署表示,竹筍富含膳食纖維、酪胺酸、維生素與礦物質等,能促進腸道蠕動,在炎炎夏日裡,竹筍的甜

  • 2022-06-09 07:31

    健康網》筍子有苦味? 農糧署:這2招解決

    俗話常說「雨後春筍」,每當雨水豐配的季節,就是筍子大量出產的時節。雖然台灣一年四季都有筍子,但4月之後,桂竹、烏腳綠、綠竹、麻竹等筍子就會輪翻番上陣。不過也有些人覺得從市場買的筍子有苦味,行政院農委會農糧署表示,只要2個撇步,就可以嚐到美味的筍子。

  • 2022-03-24 06:33

    健康網》農藥殘留最低的10種蔬菜 營養師:洗菜掌握3原則超安心

    上週農委會公告109年蔬果農產品農藥殘留監測研究成果報告,其中,農藥殘留最高的蔬果前幾名為豌豆、芹菜、蘿蔔及韭菜,台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇表示,洗菜時,建議用流動水浸泡、要煮再洗、先洗後切,可減少農藥殘留。程涵宇在臉書粉專「程涵宇營養師」及個人網站發文分享,針對樣本數大於30件、農藥殘留

  • 2021-09-08 15:44

    健康網》最強配角! 發酵蔬菜的4大優點

    發酵蔬菜在日常的餐桌上經常可見,在夏天,發酵帶來特有的酸味讓人感覺清爽開胃;而如果將這些發酵蔬菜入菜,更可以讓整道菜餚搖身一變,增添發酵蔬菜特有的甘味與深層的香氣。即使只是作為配菜,像是牛肉麵加點酸菜,豬腳以酸筍鋪底,臭豆腐配上泡菜,只要放一點,就可以收到畫龍點睛的效果,也構成屬於臺灣料裡獨有的一種

  • 2021-08-01 07:37

    健康網》筍子4大營養報你知 營養師:這4種人要適量

    夏天盛產的筍子,無論是做沙拉或是入菜,都非常清涼消暑,不過你知道,香甜可口的筍子,卻不是人人都能吃嗎?營養師表示,雖然筍子有諸多好處,但對於胃潰瘍、高血壓、腎臟病等患者,必須適量食用筍子,以免對身體造成影響。營養師夏子雯在臉書粉專「夏子雯-貼近你生活的營養師」發文,台灣常見的筍子有3種,綠竹筍、麻竹

  • 2021-07-13 06:35

    健康網》緩解便秘要多吃竹筍? 食藥署:水喝不夠更嚴重

    Q:聽說便秘時可以多吃竹筍,這是真的嗎?A:便祕的成因有很多,水喝太少、腸胃蠕動慢、缺乏運動、心理壓力等都可能造成便秘,竹筍雖富含纖維質,但如果水喝不夠,可能會導致便秘更加嚴重。食藥署提醒,食品本身並沒有治療任何疾病的功能,均衡飲食、適度規律運動及保持正常作息,才是維持身體健康的不二法門。

  • 2018-08-01 18:34

    食安》網傳「林員外」稱竹筍有劇毒農藥 食藥署說話了!

    近期內網路流傳1段影片,1名自稱「林員外」的民眾聲稱「竹筍都用劇毒農藥」,因此要大家拒絕食用,衛生福利部食品藥物管理署對此否認,並指出市面上流通的竹筍農產品,合格率達100%。食藥署有實施市售農產品農藥殘留監測計畫,針對賣場、菜市場等通路之竹筍等根莖菜類進行抽驗,在2015年抽驗4件、2016年抽驗