晴時多雲

  • 2023-11-28 18:32

    健康網》音樂會影響進食! 研究:聽「這類型」讓你多更吃

    你吃飯會聽音樂?胸腔暨重症專科醫師黃軒引述國外研究表示,音樂會影響進食,像是聽低頻音樂時對苦味的味覺會增加10%;聽高頻音樂時對甜味的味覺會增加10%;聽爵士樂則可能會明顯增加食慾;若此時聽聲量較大的音樂則會降低對甜和鹹味感知,從而使自己不自覺地吃更重口味的食物。

  • 2021-10-18 07:31

    健康網》水果放著就變甜了? 關鍵在於後熟作用

    Q:為什麼有些水果越放越香甜?A:更年性水果的「後熟作用」所致,後熟作用發生時,水果的呼吸作用會增強,並生成大量乙烯氣體,一系列的劇烈生理變化,使果實吃起來更可口。當季常見的更年性水果包括:釋迦、柿子、百香果、香蕉、木瓜、酪梨等。後熟作用的影響