晴時多雲

  • 2023-12-06 17:38

    健康網》熱炒店爆炒、勾芡讓你「胖」蒜泥白肉也超高熱量

    年末聚餐、尾牙慶功選擇多,國健署在臉書專頁「食在好健康」發文分享,除燒烤、火鍋外,不外乎就是熱炒,五更腸旺、炒水蓮、三杯中卷無一不是必點,但是為了守住健康腰圍和體重,點餐時不妨優先選蒸烤、涼拌的低脂食材;並且避開會加很多油的爆炒料理,以及多道工序處理的料理,以免掉入熱量陷阱。

  • 2023-11-28 07:35

    健康網》好吃「山茼蒿」自己種! 農糧署:從「這」剪開插進土裡

    冬天最適合來點暖呼呼火鍋,還有少不了的「山茼蒿」。農糧署在臉書「鮮享農YA - 農糧署」發文分享,山茼蒿可以從根部上方約6公分處切斷,上半部食用、下半部種植,可在自家打造花盆菜園,3天澆水一次,4週時間即可採收。農糧署指出,山茼蒿為一年生草本植物,本名為「小葉茼蒿」喜冷涼,一般常於秋冬季栽培。從市場

  • 2023-11-05 15:10

    健康網》甜椒祖先是辣椒! 農糧署曝冷知識:烹調切法都不同

    青椒、甜椒是菜餚中相當好的配色食材,且營養價值高,受不少人喜愛。農糧署表示,甜椒、青椒與辣椒皆屬於「番椒」家族一員。而番椒具辣味稱為辣椒,後經品種選育後出不具辣味且具甜味的,則稱為甜椒。另,也分享3個甜椒冷知識,像是甜椒烹調切法也不同,如果要熱炒、煎炸可縱切;烘烤、涼拌可橫切;燒燴、勾芡則可切塊。

  • 2023-08-27 18:30

    健康網》熱炒料理熱量大公開! 營養師教「這樣吃」更健康

    熱炒店是聚餐的首選,但一口熱炒一口啤酒,一整天的熱量容易爆表。營養師高敏敏整理出40道熱炒料理的熱量,其中蒜泥白肉看似清淡,但1份熱量就高達1120大卡,若再搭配啤酒,熱量更飆到1267大卡。想吃熱炒建議以低脂海鮮、肉類為主;多選川燙、清蒸料理;優先選擇少油或涼拌菜;聚餐結束後多攝取排鹽食物。

  • 2022-12-29 06:34

    健康網》茼蒿同好一起站出來 農糧署教大葉、小葉適合料理

    冬天是茼蒿產季,再加上營養價值高,因此餐桌上絕對少不了「茼蒿」這一味!農糧署分享,茼蒿可依照葉片大小分為大葉茼蒿和小葉茼蒿,並且有各自適合的料理方式,像是大葉茼蒿適合煮火鍋或加入鹹湯圓,小葉茼蒿則適合用來熱炒。農糧署在臉書專頁「鮮享農YA - 農糧署」發文指出,鮮甜帶清香的茼蒿通常於秋天二期稻作採收

  • 2022-01-08 07:37

    健康網》熱炒店熱量排行榜出爐 「這道菜」看似清淡卻奪冠

    熱炒店是三五好友吃飯相聚的好場所,不過有些料理熱量卻相當驚人,營養師高敏敏在臉書粉專「高敏敏 營養師」發文整理出常見的熱炒料理的熱量,供民眾參考。高敏敏說明,看似清淡的蒜泥白肉卻排行第一,是因為其本身為油脂量很高的豬肥肉切片,雖然是川燙的料理,但熱量來源都在食材本身,高血脂或想減脂的民眾儘量不要吃,