自由健康粉絲團
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2024-03-29 18:26
健康網》自己煮更安心？ 醫授食品安全5要點
羅碧／核稿編輯寶林茶室食物中毒案多人送醫，今天累計21例，其中2例死亡，5例在加護病房治療。許多人擔心外食有食安問題，所以改成自己煮。傑登醫師表示，網路上人人發表自家看法，新型細菌、米酵菌酸毒素、炒飯症候群的仙人掌毒素等，越看越心慌。在家自行煮飯可能較安全，要注意的5點有：要洗手、食材新鮮、生熟食分
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2023-06-01 06:25
健康網》煮飯妙招一次看！ 學者：加這東西可增口感、防米粒黏一起
米飯是國人的主食來源，使用電鍋煮飯時，應該怎麼做？對此，台大生物產業學系老師洪泰雄建議，應選擇適合的米種和煮飯模式，加水比例適當，不要經常開蓋檢查。此外，可適量加入植物油或橄欖油，除增加飯食的口感、飽腹感、熱量、助保留及提高飯食的營養成分外，也可以防止米粒黏在一起。
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2022-04-06 07:27
健康網》煮飯只有洗米加水還不夠 農改場教美味5步驟
米飯是華人的主食，影響米飯的好吃與否有很多因素，如：品種、生產方式、新鮮度等，花蓮區農業改良場在臉書發文分享煮飯5大步驟，分別為洗米、浸水、加水、悶飯及攪拌，供民眾參考。花蓮農改場指出，煮飯的方式也會影響米飯的口感，一般家庭煮飯的程序，大多是洗米、加水後緊接著煮飯，直到開飯時間才開鍋蓋盛飯，缺少浸水
