沈莉馨／核稿編輯逢年過節，許多人會喜歡挑選烏魚子，作為拜年禮盒或是伴手禮，農糧署在臉書「鮮享農YA - 農糧署」發文分享「蔬果烏魚子」料理，不妨將過年收到的水果及烏魚子禮盒，製作成一道蔬果烏魚子，夾上蓮霧、蜜棗、水梨、蒜苗及白蘿蔔搭配吃都是不錯選擇。

農曆春節連假，是民眾溫馨團圓的日子，為犒賞自己及家人，總會吃得比平常多一些、好一些，桃園市政府衛生局表示，民眾在年節期間體重普遍都會增加1.5至2公斤，美食當前之餘，也不要忘記均衡飲食，才能享受美味又吃的健康。衛生局表示，過年期間常見7樣年菜包含年糕、佛跳牆、烏魚子、燉雞湯、蝦子、糖醋魚、紅燒蹄膀，

農曆年將至，不論是宴客聚會、祭祀祖先常少不了各類菜餚生鮮，民眾若是想要採購囤積，哪裡買、又該如何挑選與保存都是課題，逢甲大學合作經濟系副教授、台灣農業合作社聯合社顧問楊坤鋒建議，菜類保存講求通風或包報紙後再入冷藏；海鮮選購活體最佳，魚蝦冷凍，而蟹類烹煮後冷藏；烏魚子則要留意油魚子混充的問題。

羅碧／核稿編輯婆婆媽媽年貨採買，絕對不會少了「烏魚子」這一味。農業部漁業署在臉書發文分享，烏魚正式中文名叫「鯔」（發音ㄗ），每年冬至過後就會結群洄游南下經過台灣海峽，捕獲的母烏魚可以取出卵巢加工製成「烏魚子」，全身都是寶，烏魚肉、魚子、魚膘、魚胗都可食用，具有很高經濟價值，也因此被稱為海上烏金。

烏魚子是過年常見的佳餚之一，對此，營養師李婉萍指出，它富含蛋白質及脂質，以及不錯的維生素A、E、B群和葉酸，雖然油脂量偏高，但多以EPA和DHA為主，具有調節血脂代謝、保護心血管的效果。李婉萍在臉書粉專「李婉萍營養師」發文表示，食用烏魚子，可適量攝取天然好油，代謝壞油。其來自雌性鯔魚（又稱烏魚）的卵

冬天是捕烏魚的季節，烏魚子更被公認是年夜飯的全勤生。除了大家熟知的烏魚子，其實烏魚本身營養價值豐富，農委會在農業兒童網上特別介紹烏魚及營養價值。農委會表示，烏魚是一種在中國東南沿海棲息的魚種，會隨著季節迴游，每年約11月底、12月初，成熟的魚群開始游過台灣海峽，到台灣西南沿岸海域產卵，一直南下到鵝鑾

烏魚子是相當受國人歡迎的伴手禮，尤其採買年貨時，總是以兩計價，但日前卻傳出「有漁民以含有雌激素的飼料餵烏魚，以獲得更多烏魚子」的消息，讓民眾心驚驚，怕吃進問題烏魚子。不過，農委會澄清，飼料添加雌激素屬違法行為，在委託專家檢測養殖及野生烏魚子中的雌激素，均未檢出有非天然的雌激素，顯示確實沒有殘留疑慮，