在煮飯前，備菜跟洗菜是相當的耗時工作，菜要洗得乾淨才能安心吃得健康，你洗菜的方式真的正確嗎？對此，營養師林冠良在臉書粉專「林冠良營養師Siin」發文表示，許多民眾會透過醋、鹽或蘇打來洗菜，但其實還是流動的清水好，更強調，因農藥成分多為偏脂溶性物質，鹽水對脂溶性化合物的溶解度不好，這樣洗菜其實沒什麼效

上週農委會公告109年蔬果農產品農藥殘留監測研究成果報告，其中，農藥殘留最高的蔬果前幾名為豌豆、芹菜、蘿蔔及韭菜，台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇表示，洗菜時，建議用流動水浸泡、要煮再洗、先洗後切，可減少農藥殘留。程涵宇在臉書粉專「程涵宇營養師」及個人網站發文分享，針對樣本數大於30件、農藥殘留

國內武漢肺炎（新型冠狀病毒病，COVID-19）疫情持續延燒，再加上北農染疫事件，讓許多民眾不敢採買水果。對此專家呼籲，從來沒有因為吃食物而染疫的狀況，且吃蔬果可以提升自己的免疫力，同時也分享正確洗蔬果的方法。林杰樑醫師關懷協會在臉書粉絲專頁「林杰樑」發文分享，北農事件讓民眾擔憂不敢採買蔬果，造成蔬

水情嚴峻，你家開始限水了嗎？全台省水大作戰，婆婆媽媽動起來，從生活上甚至是煮菜洗菜也能省水喔！台北農產運銷公司在臉書粉專教大家4招煮菜省水秘訣！●省水秘訣1：一次清洗整週份。一次清洗一週份量，小包裝冷凍保存，煮菜拿出需要份量。●省水祕訣2：似竹筷般細水洗菜。似竹筷般細水水柱沖洗蔬菜並墊高一角，放小水

前言：網路世界無遠弗屆，彈指之間發送的訊息，真假難分，導致口耳相傳，莫衷一是，《健康醫療版》從即日起，推出《謠言終結站》專欄，提供讀者正確的飲食及醫藥相關訊息，讓大家吃得安心及放心。為了解決蔬果殘留的農藥問題，許多民眾會嘗試鹽、小蘇打、醋等清洗法，但農委會澄清，這些方式可能存有延長農藥降解、增加污

蔬菜水果對身體好處多多，就是怕把殘留農藥一起吃下肚，因此網路上時常流傳一些偏方，例如號稱用醋洗菜可清除農藥。不過林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海強調，這種說法目前沒有證據可以背書。據《蘋果日報》報導，顏宗海解釋，市面上的蔬果會殘留的農藥總數有400多種，大部分都是水溶性，因此以流動清水輔以軟毛刷，就