晴時多雲

  • 2024-03-03 07:31

    健康網》餐桌上的百搭王 農糧署教你做「洋蔥冰塊」

    洋蔥除了拿來當主菜外,也是很多料理中的配菜,而洋蔥內的自然甜度,通常都會讓料理更增加一股風味,農糧署在臉書「鮮享農YA - 農糧署」發文表示,1月到4月是國產洋蔥的主要產季,主要來自彰化、雲林及屏東,洋蔥含有維生素C、鉀、鈣、磷及硫化合物等營養,是餐桌上百搭的蔬菜配角,不論炒菜、做醬汁、做咖哩,或是

  • 2024-02-18 22:34

    健康網》有微波爐就能做! 農糧署教料理「開花洋蔥」味美鮮甜

    劉力仁/核稿編輯每年的12月到4月是國產洋蔥的盛產季節。農糧署在臉書專頁「鮮享農YA-農糧署」發文指出,國產洋蔥顏色較淺、外皮較容易剝除、外皮層數比較少、味道甘甜且柔軟多汁。並分享簡易料理「開花洋蔥」做法,只要家中有微波爐就能做,品味在地食材的同時還能減少運輸產生的碳足跡。

  • 2024-02-17 18:35

    健康網》洋蔥、蘋果皮別急著丟! 營養師點1關鍵營養素提升免疫力

    沈莉馨/核稿編輯近幾天日夜溫差大,若在寒冷時段未注意保暖,容易有感冒風險。營養師顏瑜萱指出,許多家長都會在此時為小孩燉煮「洋蔥蘋果」水,因當中所含的槲皮素被認為可以提升免疫力、預防感冒。但她表示,其實槲皮素主要存在洋蔥和蘋果表皮部分,果肉含量極低,建議蘋果洗淨後帶皮直接吃最好;至於洋蔥則可將皮洗淨水

  • 2024-02-07 09:20

    健康網》別急著將洋蔥下鍋! 營養師:切碎靜置10分鐘 營養加倍

    葉立斌/核稿編輯洋蔥是很常見的食材,和每種料理都很百搭!營養師李婉萍指出,洋蔥刺鼻的氣味、辛辣的成分,源自硫化丙烯,其可脂肪燃燒、降低血壓、預防血栓、降低血糖、利尿發汗、鎮靜作用、解毒作用、滋養強壯等功效。若能再將其切碎並靜置10分鐘,更能轉換出更多營養,增加消除疲勞、發汗、抗菌等作用。

  • 2024-01-30 06:30

    健康網》冰箱還藏蛋糕飲料? 營養師大推6種必備減脂蔬菜

    葉立斌/核稿編輯擁有窈窕身材是不少人的夢想,但冰箱還放著冰淇淋、蛋糕或飲料,真心勸你不用減重了!對此,營養師彭逸珊表示,想達到減脂效果,建議把冰箱食材換成原型食物、飲料換成豆漿或鮮乳,捨棄精緻糖的誘惑才是成功的第一步。另,也分享6種冰箱必備減脂蔬菜,包含木耳、鴻喜菇、牛番茄、小黃瓜、洋蔥及櫛瓜等。

  • 2024-01-28 21:34

    健康網》吃對就可「通血路」! 營養師分享3類食物清單

    林惠琴/核稿編輯連日低溫來襲,血管易急速收縮,血管壓力增加,容易造成中風及猝死。營養師馬鳳吟表示,要維持良好的血管暢通,可多攝取「通血路」食物,包含洋蔥、核桃,以及魚類如鯖魚、秋刀魚、柳葉魚、白帶魚、鮭魚等。馬鳳吟在臉書「熟齡保健專家-馬鳳吟營養師」發文,除了提醒民眾注意保暖外,也分享3種維持血管暢

  • 2024-01-21 14:03

    健康網》10大護腎食物曝! 醫推多吃「它」抗發炎、降血脂

    葉立斌/核稿編輯台灣洗腎盛行率居於全球之冠,想擁有健康腎臟,日常飲食成關鍵!對此,洪永祥診所院長洪永祥整理出10大護腎食材,包括魚油、藍莓、羽衣甘藍、黑木耳、豆芽菜、蘋果、橄欖油、大蒜、洋蔥及小黃瓜;其中魚油有助抗發炎、促進循環、降血脂等,建議民眾多吃秋刀魚等魚類來補充魚油,但已經腎衰竭者仍注意蛋白

  • 2024-01-20 17:12

    健康網》入春前養精蓄銳 中醫:快吃「小人參」養生6寶

    沈莉馨/核稿編輯今(20)日是節氣大寒,也是24節氣的最後一個節氣!過完大寒就要準備進入春季了;對此,翰醫堂中醫診所在臉書發文分享,此時要趁換季前好好調養身體,養精蓄銳,不讓病邪入侵,快攝取冬天養生6寶,有助於提升自我免疫力,保健養生,包含白蘿蔔、白菜、紅薯、香菇、洋蔥、大蔥。

  • 2024-01-16 08:30

    健康網》吃洋蔥蘋果湯配生薑可治感冒? 中醫:這族群小心成反效果

    葉立斌/核稿編輯天氣轉冷,不少民眾紛紛掛病號,然而網傳「洋蔥加上蘋果、生薑煮成一鍋湯,可止咳、治感冒」真的有效?昌盛堂中醫診所中醫師鄭天麗表示,蘋果洋蔥湯對於風寒型感冒的確有不錯的去痰止咳效果,以中醫觀點來看,洋蔥辛溫,有行氣化痰的功能,也能當日常呼吸道保健食材。但要注意湯品中的生薑,較不適合「風熱

  • 2023-11-24 20:35

    健康網》又被大腦騙去吃飯! 醫授戰勝5情境假餓

    每到壓力大時,總想透過美食療癒身心;對此,初日醫學-小宙醫學診所減重專科醫師吳榛槿提到,有時肚子餓並不是真的餓,而是大腦發出的訊號,並列舉常見情境。若想解決剛吃飽就餓,應選擇正確飲食、放慢進食速度;運動完就餓時,可補充蛋白質、原型澱粉;壓力大則需紓壓,並補充十字花科、洋蔥等抗氧化食物,以提高抗壓能力

  • 2023-11-19 07:33

    健康網》吃鍋「鈉」麼恐怖 國健署授「蔬菜湯底」食譜:健康無負擔

    相信大家都知道鍋物及加工火鍋料的熱量、含鈉量高得嚇人,想要冬天在家健康吃鍋嗎?國健署分享「健康蔬菜湯底」的食譜,製作相當簡單,建議下次聚餐可試試,讓親朋好友一起吃鍋無負擔。可準備高麗菜及白蘿蔔各200g等食材,接著透過5步驟就能美味上桌,如:熱油鍋炒洋蔥等。

  • 2023-10-25 11:34

    健康網》5食材冷藏反糟糕 醫:番茄保存靠這招

    不少民眾可能都認為,食材一定冷藏才能保鮮、不意壞。不過,胸腔暨重症專科黃軒列出「5種日常食品」,實際上並不需要冷藏以維護它們的品質和最佳食用期。像是為了讓番茄保鮮時間更長,建議將它們的莖部朝下儲存在一個涼爽、通風良好且遠離直接陽光的地方。黃軒在臉書粉專「黃軒醫師 Dr. Ooi Hean」發文指出,

  • 2023-09-29 11:35

    中秋烤肉夯 營養師:別忘了吃蔬菜

    中秋節連假,許多民眾會選擇與親朋好友團聚烤肉,桃園市中壢區天晟醫院營養師孫合慶提醒,民眾烤肉時常以油脂含量較高的香腸、五花肉、雞屁股等肉類為主,應搭配菇類、彩椒、洋蔥等食材,除了能增添肉串風味,也能增加蔬菜在烤肉食材中的比例,以免營養不均衡。

  • 2023-09-27 06:15

    健康網》秋天溫差變化大! 醫推4招防中風

    秋天是天氣變化萬千的季節,因此也是中風風險高峰期。陽明交大附醫神經外科主治醫師謝炳賢在臉書專頁「守護家人的帶刀侍衛 謝炳賢醫師|宜蘭神經外科推薦 礁溪診所 陽明醫院 頸椎 腰椎 微創手術」發文指出,尤其台灣現在幾乎家家有年過65歲的長者,更增添中風的危險性。因此建議日常飲食多吃秋日蔬果,如牛蒡、洋蔥

  • 2023-09-10 11:52

    健康網》換季過敏好難受! 營養師推5道料理提升免疫力

    每到季節交替時,天氣的變化容易誘發過敏現象,像是眼睛癢、皮膚癢、鼻塞、喉嚨癢等。對此,營養師劉怡里建議,若想預防過敏,其實平常可從料理中,補充該有的營養素,提升免疫力,就會慢慢改善過敏的困擾,像是可吃洋蔥炒蛋、煎秋刀魚、綜合蔬菜湯、薑汁紅茶、藍莓蘋果優格等,有助加強身體防禦系統,降低過敏反應。

  • 2023-05-10 06:31

    健康網》蒜頭、韭菜居然是蔥的親戚! 農糧署:同科屬不同種

    料理常用的蒜頭、韭菜居然跟蔥有關係?對此,農糧署在臉書「鮮享農YA - 農糧署」發文指出,餐桌上常見的蒜頭、韭菜、洋蔥、分蔥、蕗蕎,其實都是蔥科蔥屬,但不同種,共同點就是味道都很強烈,適合入料及調味。●蒜頭:常用來爆香調味,產地雲林、彰化、台南,產季3-4月,而青蒜和蒜苔可作為蔬菜入菜,產地雲林、宜

  • 2023-04-01 08:37

    健康網》洋蔥三兄弟 黃、白、紫皮特性一次看

    洋蔥營養豐富味美,其富含維生素C、鉀、鈣、磷,不論是炒、炸、燉煮、熬湯、涼拌都適合,不過,不同的洋蔥顏色,口感也不同喔!農糧署在臉書「鮮享農YA - 農糧署」發文分享三大品種洋蔥的特性,黃皮最大顆,口感辛辣爽脆,白皮水分多柔嫩細緻,紫皮則肉薄水份少,贏在花青素最多能抗氧化。

  • 2023-03-13 18:22

    健康網》吃洋蔥就能降血糖? 營養師:無法僅靠單一食物改善

    可以靠吃洋蔥來可以降血糖嗎?營養師馬鳳吟表示,血糖控制回到根本還是要全面從飲食及生活習慣著手,並不是靠單一食物就可以解決。不過,有研究指出,紅皮洋蔥對糖尿病發病機制中涉及的3種關鍵酶具有一定的抑制活性,但該研究為體外研究,還是需要體內研究證實。

  • 2023-03-05 15:21

    健康網》防癌護腦又顧心! 醫揭吃洋蔥4大好處

    不論是沙拉、炒菜都可見洋蔥,不僅替料理增加食材風味,也對身體有極大益處。五股翔展診所院長傅裕翔表示,洋蔥富含槲皮素、類黃酮及硫化合物,能降低罹患心臟病風險,還能抗癌、預防阿茲海默症、控制血糖等4大功效。傅裕翔在臉書專頁「你的主廚醫師 傅裕翔 高齡醫學內科 新北五股成泰 長照養生抗老慢性病專業」發文指

  • 2023-03-02 07:20

    健康網》兩種洋蔥各不同? 農委會:國產的甘甜、水分多

    洋蔥是相當百搭的食物,清炒、蒸煮都很好吃。大家常見的洋蔥,有分為國產以及進口,行政院農業委員會表示,國產洋蔥外型為紡錘型,表皮較薄,外皮呈現淡黃褐色,水分多甜味足,還可依採收季節分為「早蔥」和「晚蔥」。農委會在臉書粉專「行政院農業委員會」發文指出,國產洋蔥外型為紡錘型,表皮較薄也比較好剝除,外皮呈現