近日因台北市信義區百貨餐廳「寶林茶室」食安風暴，讓民眾對食品安全更加關注，加上清明節將屆，不少民眾掃墓會準備供品。苗栗縣政府衛生局提醒，天氣逐漸轉暖，微生物可能在食品中快速生長，對於沙門氏桿菌不可大意。苗栗縣政府衛生局表示，沙門氏桿菌廣泛存在自然環境中，可生長於4~48°C，當人體食入受沙門氏桿菌污

台北市信義區寶林茶室食物中毒事件擴大，已有2名患者身亡、多人接受治療，中國醫藥大學附設醫院毒物科主任洪東榮推測，細菌性食物中毒可能最大，由於患者都食用炒粿條，且中毒症狀又快又嚴重，懷疑是仙人掌桿菌感染所致。洪東榮表示，仙人掌桿菌感染會出噁心、嘔吐等腸胃道症狀，嚴重會休克、肝腎功能衰竭，甚至死亡，仙人

腸胃型病毒肆虐，在嚴重嘔吐、腹瀉後的恢復期，要怎麼調整飲食呢？彰化秀傳急診小兒科醫師黃士倫指出，剛開始建議禁食4個小時，嘗試喝點水後，若沒有嘔吐，便開始服用醫師開立的腸胃用藥。在恢復期時，離乳未滿1歲嬰兒可先改喝無乳糖奶粉、幼兒電解水補充水分；大人則喝成人用電解水，避免吃奶、蛋、豆、青菜、水果類、太

2歲的林小弟就醫前5天，開始有發燒、嘔吐和腹瀉的情形。之後，精神活力都變差，因而去外院急診。由於急性病容加上血液生化檢驗顯示有嚴重的發炎，於是入院接受治療。經過1天的治療之後，並沒有如預期中的改善，他反而更加哭鬧不安。於是安排電腦斷層，顯示有腹腔積氣（如圖），懷疑有中空器官破裂。因此轉診至本院。

秋冬是呼吸道疾病好發季節，加上免疫負債，中國醫藥大學兒童醫院自今年9月以來病房、加護病房都滿床，為了幫病童及醫護打氣，耶誕節前，院方與林增連慈善基金會舉辦「相信希望相信愛慈善音樂會」邀請聲樂家及小提琴家到兒童病房表演，並贈送耶誕禮物，許多吊著點滴的小朋友前往聆聽，收到禮物更是笑開懷，充滿耶誕歡樂氣氛

16歲的李同學是高中女生。就醫前5天，出現下腹痛。之後，開始高燒、嘔吐和腹瀉，雖然曾去診所就醫，但是情況不見好轉，因此診所醫師建議她至本院治療。在急診室，她虛弱到連站起來都覺得有點困難。因此給予靜脈輸液與血液生化檢查。檢驗結果顯示，她的白血球和發炎指數都很高，可能有嚴重的感染。因此給予經驗性抗生素和

中秋連假又接近，每逢中秋節常迎來的急性腸胃炎高峰，不容小覷！台南市立安南醫院肝病中心主任吳奕霆醫師提醒，民眾應景大啖烤肉、柚子、月餅的同時，需留心飲食衛生及腸胃保健，在保健腸胃尤其應遠離「3太」，別吃太多、太油及太辣！吳奕霆表示，而烤肉最忌3點：食材不新鮮、生熟食未分開處理，以及食物沒有徹底烤熟。短

高雄1名阿嬤日前抱著1歲的孫女小雲到醫院就醫，急喊「阮孫一直發燒拉肚子，怎麼辦？」原來小雲已發燒、嘔吐、拉肚子3天，看過醫生症狀未改善，阿嬤心急帶愛孫到醫院檢查，發現女嬰為輪狀病毒合併沙門氏菌引起的腸胃炎。高雄市立民生醫院小兒科主任劉家嘉指出，近期合併輪狀病毒和沙門氏桿菌感染的幼童佔胃腸炎住院比例的

74歲的張伯伯今年1月發燒腹痛，及右下腹部有跳動腫塊就醫，台中榮總發現竟是沙門氏菌感染引發「感染性胸腹主動脈瘤」，位置就在病入「膏肓」處的胸腹位置，不但少見且病況嚴重，中榮使用創新術式主動脈補片手術治療，成功救命且恢復良好，昨天張伯伯回院與醫護人員切蛋糕慶重生道感謝。

74歲的張伯伯今年1月因發燒腹痛，及右下腹部有跳動性腫塊就醫台中榮總急診，檢查發現竟是沙門氏菌感染引發「感染性胸腹主動脈瘤」，位置就在病入「膏肓」處的胸腹位置，不但少見且病況嚴重、手術也很複雜危險，中榮考量他高齡及多重慢性病，使用創新術式主動脈補片手術治療，成功救命且恢復良好，昨天張伯伯回院與醫護人

天氣太熱，若吃到不乾淨的食物，出現腸胃不適，甚至高燒不退、血便、劇烈腹痛等症狀，需小心可能就是沙門氏菌腸胃炎，橙安親子診所院長陳敬倫提醒，沙門氏菌是人畜共通的「細菌性」傳染病，其中，雞蛋（殼）和含生蛋成份食品，最容易被忽略。陳敬倫在臉書專頁「臭寶爸 - 兒科陳敬倫醫師」發文指出，小朋友的腸胃炎大多是

高雄冰店爆發集體食物中毒，衛生局在店家自製豆類等配料中，檢出沙門氏桿菌等病菌，至少有44人送醫。對此，營養師許育禎表示，沙門氏菌屬細菌型腸胃炎，除可能出現嘔吐、腹瀉及發燒外，也可能有血便情況，若無好好治療，恐脫水甚至死亡。此外，她提到，腸胃炎在急性發作時，會先嘔吐再腹瀉，所以不同反應階段的飲食對應作

好市多食安風波連環爆，先前冷凍莓果驗出A肝病毒，近日又驗出一級致癌物─環氧乙烷。 營養師楊斯涵於臉書專業「楊斯涵營養師的美味生活」發文指出，台灣法規明文規定不可使用環氧乙烷於食品或農業相關用途！不過也有部分國家將其用於食品殺菌、防黴，其實它也有工業和醫療用途。

因應禽流感雞隻撲殺、天氣變化大，雞蛋供應量不足，加上許多人惡意囤積雞蛋一陣子後再倒賣，許多民眾擔心買到過期甚至壞掉的雞蛋。衛生單位雞蛋稽查是否能發現過期蛋？食品藥物管理署坦言「無法辨認」，只能請民眾不要生食雞蛋。雞蛋容易有沙門氏菌汙染，特別是過期雞蛋更易造成食物中毒，而一般散裝雞蛋只能放在室溫下1-

為了解決雞蛋荒，各式各樣的雞蛋進入市面，除了盒裝、散裝販售，在地小農或是國外進口的蛋也越來越多；對此，毒理專家招名威提醒，雞屎裡含有大量的沙門氏菌，如果採買散裝雞蛋，挑完回家沒洗手，烹煮前蛋殼沒清潔，煮的蛋未全熟，這些NG的行為恐讓你吃到沙門氏菌！

農委會啟動雞蛋專案進口持續到年底，近日不少網路社團開始出現拋售雞蛋訊息，不過這些雞蛋的究竟放了多久？還能不能吃都不知道；食藥署提醒，雞蛋最大的食安隱憂是沙門氏菌，醫師也提醒，過期蛋就不要吃了，「囤蛋的人也別拿出來害人」。上月起開始傳出缺蛋後，許多民眾大量囤蛋，導致缺蛋狀況一直難改善，不過囤了雞蛋又吃

天氣轉涼，許多人都會大啖火鍋來暖身，但不少人喜歡在沾醬時打上一顆雞蛋。董氏基金會提醒，雞蛋殼上布有氣孔，微生物就有機會入侵，以沙門氏菌為主。雖然沙門氏菌71°C就可以殺死，但調查發現，國人煮蛋前近5成的人不會清洗，更糟糕的是，會吃半熟蛋或生雞蛋的人，逾半不會清洗雞蛋。

天氣一冷，又想吃火鍋和壽喜燒了。藥師提到，不少人喜歡在吃火鍋時搭配各式沾醬，甚至加入生蛋黃來混和調味。不過，生食雞蛋千萬要注意，生雞蛋若帶有沙門氏菌，可能會造成腸胃道感染，出現腹瀉、腹痛等症狀。藥師廖偉呈在臉書粉專「微笑藥師Phar.Smile」發文表示，生食雞蛋要小心沙門氏菌，由於雞隻排泄和下蛋的

日頭赤炎炎，民眾偏好選擇吃生食或冰品降暑，但悶熱的天氣食物易腐壞，導致夏季容易發生急性腸胃炎，此時千萬不要亂服用止瀉藥。藥師表示，身體產生嘔吐與腹瀉反應，事實上是防禦機制，可以幫助快速排除病原菌與毒素，「除非緊急且必要，不然請勿擅自服用止瀉藥」。他也整理出3款市面常見止瀉藥使用方式，讓民眾知道如何服

近日氣溫逐漸升高，代表夏天即將到來。醫師提醒，這時候也是沙門氏菌蓄勢待發的時期，沙門氏菌是兒科中常見引起急性腹瀉的細菌，感染後會引起腹瀉、嘔吐、發燒等症狀，提醒家長要多注意孩子狀況。禾馨民權小兒專科診所主治醫師巫漢盟在臉書粉專「阿包醫生陪你養寶包 - 小兒科巫漢盟醫師」發文分享，沙門氏菌主要分成兩大