想像一下，世界上最致命的細菌，竟然會像吸血鬼一樣，尋找並享用人類的血液！這聽起來像是科幻小說的情節，卻是近期科學家們發現的驚人現象。美國華盛頓州立大學的研究團隊發現，至少有3種細菌─沙門氏菌（Salmonella enterica）、大腸桿菌（Escherichia coli）和克氏檸檬酸桿菌（Ci

相關新聞請見：寶林茶室案》米酵菌酸是什麼？ 中毒症狀與處理一次看寶林茶室案》米酵菌酸常見於「9食物」要小心沈莉馨／核稿編輯台北市信義區「寶林茶室」中毒案，2名死亡個案檢體驗出「米酵菌酸」。醫師姜冠宇強調，米酵菌酸可見於富含脂肪酸、含水份、會發酵機會的食物，但要產毒還需符合條件！要在富含蔗糖、氨基酸、

沈莉馨／核稿編輯菇類在菜市場或超市總是受到婆媽青睞，不僅營養高，製成各種料理都適合。農糧署表示，菇類中的洋菇富含鐵質與多種胺基酸，有著較高含量的蛋白質與較低的脂肪，因此有號稱「蔬菜牛排」的美名。在挑選上，建議選外觀完整無變形、沒有褐化傷痕、無異味為佳；新鮮洋菇應該整朵白色，摸起來乾爽含水量不能太高；

民眾買保健食品保養身體，常會看到一種氨基酸─「精胺酸」出現在保健品裡，鄰好西醫診所醫師李思賢表示，很多人會誤會它的功能，它除了能夠改善勃起功能障礙外，也對免疫系統、抗老的維持等很重要，但小孩、思覺失調症、已服用高血壓藥物，或是罹患帶狀疱疹等4類人不能服用這類保健食品。

口感酸甜的李子，是初夏的代表水果，農糧署表示，李子富含有豐富的氨基酸、維生素B12，挑選時以表面有果粉、光滑、軟硬適中者為佳，常見品種有：沙連李、桃接李、紅肉李、黃柑李等。農糧署在臉書粉專「鮮享農YA - 農糧署」發文分享，李子產期為5-7月，通常生長在500-1200公尺的山坡地，有豐富的氨基酸、

蛋白質是人體重要營養素之一，但不是只有吃肉才有蛋白質，其實植物性蛋白質的脂肪、膽固醇更低，且膳食纖維、植化素更加豐富。營養師整理出「15款植物性高蛋白排行榜」，另外，若每天食用部分的植物性蛋白，取代動物性蛋白質，可以讓身體更健康，還能降低死亡率。