劉力仁／核稿編輯香蕉常常整串一起變熟，一下吃不了那麼多，發黑丟掉好可惜；農糧署分享「香蕉脆片」食譜，挑選香蕉時，應選蕉炳黃色，不乾枯皺縮；果皮光滑飽滿；果指飽滿且外緣稜線不明顯者，快來一起享受香蕉香甜好滋味！農糧署在臉書專頁「鮮享農YA - 農糧署」發文表示，香蕉一年四季皆有生產，依季節的不同，口感

葉立斌／核稿編輯過年期間大魚大肉，是不是不小心多了圈小肚肚？台北農產運銷公司在臉書粉專「臺北農產」發文分享，趕緊運用時令蔬菜搭配酸甜果醋，做出豐盛的「蜂蜜果醋漬花園泡菜」，一起來去油解膩，北農也傳授製作材料清單，以及製作步驟如下：製作材料◆白花椰菜1/2顆（切小朵）。

天氣轉涼，不少人都喜歡吃薑母鴨、羊肉爐或麻油雞暖身。營養師彭逸珊表示，除了冬天必備的進補食材外，日常也可以多吃「薑」提升免疫力；「檸檬」具抗氧化；「大蒜」幫助抗發炎；「辣椒」能刺激血液循環；「綠茶」具抗氧化；「鯖魚」有助心臟健康。彭逸珊在臉書專頁「愛健康營養師 珊珊」發文指出，冬天到肯定直覺想到要吃

秋冬氣溫低、濕度降低，導致皮膚乾燥，甚至乾裂刺痛發癢。很多民眾會選擇一些偏方做保濕，但有些方法對於乾裂的皮膚是雪上加霜，是錯誤保濕方法，會使皮膚更乾裂，藝群診所醫師王正坤提供正確秋冬皮膚保濕方式。王正坤表示，皮膚乾裂是因為表皮的含水量不足，保濕就是增加皮膚的含水量。當皮膚乾裂時，皮膚的角質層已經裂開

酸酸提升食慾是來自檸檬或萊姆呢？營養師高敏敏說明，區分檸檬與萊姆不是靠外皮顏色，而是看有沒有籽，有籽便是檸檬。換季之時喝點檸檬水與萊姆水，不僅能補充維生素C，提升免疫力，還能助消化、助減脂，成為秋冬最「纖」的人。高敏敏在臉書專頁「高敏敏 營養師」發文指出，檸檬的果形呈現橢圓，果皮粗厚、油胞粗大、果肉

中秋前後，難免會想吃點烤肉應景，但大啖美食之餘又怕被自由基傷害，三樹金鶯診所體重管理主治醫師蕭捷健指出，在烤好的肉或魚上桌後，加點檸檬汁，有助於中和自由基，此外，也要遠離烤焦肉、高溫下少用醬料、善用鋁箔紙、聰明選擇搭配飲品，才能健康享受美味。

下週就是中秋節，吃月餅、柚子，很多家戶烤肉團聚，衛生福利部基隆醫院（簡稱基隆醫院）推出「地中海串燒」，多用原態食物、少用加工品、運用天然香辛料調味，柚子也可打成泥當醬料，可以吃得較健康無負擔。多吃原態、多蔬果、鈉減量基隆醫院營養師林鈺庭指出，地中海飲食法對防治心血管疾病、癌症和認知功能疾病（如阿茲海

夏天來杯酸酸，有加檸檬的飲料好唰嘴，你知道飲料店最常用哪款檸檬來製作受歡迎的檸檬飲品嗎？農業部在臉書表示，飲料店最常用四季檸檬，除了四季檸檬，台灣常見的檸檬還有萊姆、黃金檸檬、香水檸檬。●四季檸檬：台灣市場以綠皮檸檬為主，而歐美國家則以黃皮檸檬為主。外型為橢圓形，具濃烈香氣，果肉淡黃色，有種籽。

水果營養價值高，但炎夏沒食欲，不少人會將水果直接拿來果腹，當心陷入危害健康的陷阱。營養師蔡濰安表示，鳳梨、荔枝、柿子、木瓜、甘蔗及檸檬這6種水果不建議空腹吃，因為可能會造成血糖飆升或引發腸胃不適等問題。不過，鳳梨、木瓜所含的酵素可分解蛋白質，飯後適量攝取有助消化。

台灣市面上多見綠檸檬，但其實也有黃檸檬！對此，農糧署在臉書「鮮享農YA - 農糧署」發文指出，檸檬因受到氣溫和熟度影響，而有綠皮、黃皮2種，綠皮為7-8分熟，講求香氣與酸味，主要做果汁原料；黃皮為9分熟，甘甜清香，用於甜點烘焙。而無籽檸檬稱作「萊姆」，同樣有黃、綠皮，最大差別在於：檸檬有籽、萊姆無籽

天氣好熱，太陽又好大，想要美白除做好防曬及擦保養品外，還有什麼方法呢？對此，桃園新竹聖宜診所醫師吳易儒表示，其實日常飲食也可以美白，透過攝取檸檬、番茄、綠茶及蔓越莓，有助於提亮膚色。但她提醒，防曬一樣很重要，在有流汗的情況下，3小時左右就要補一次。

夏季悶熱狂流汗，除了注意多喝白開水外，食療養生專家王明勇就在臉書粉專「王明勇的健康三好生活」分享1杯消炎、排毒又抗氧化的「薑黃肉桂檸檬水」，並提醒，這杯水對於胃黏膜具刺激性，因此胃炎、胃潰瘍、胃食道逆流，服用抗凝血藥物或剛手術後者，以及懷孕和哺乳女性不宜食用，另，若不確定自己是否可食用，建議先與醫師

愛喝手搖飲的民眾注意了，酸味飲料的含糖量可能比你想像中來得多！營養師楊芳瑜表示，像是檸檬、柳丁、烏梅等酸味飲料，為了把酸味降低，糖的用量通常會比單純茶飲來得多，例如半糖檸檬綠茶的含糖量，可能等於一般綠茶的全糖。楊芳瑜在臉書粉專「楊企鵝營養師 親子營養/保健食品研究/減醣食譜研發」指出，青檸、柳橙、檸

多數人會以檸檬為綠色、萊姆為黃色來區分，但其實不全然。對此，農委會在臉書粉專的「食農好有趣」發佈影片分享，教大家分辨來檸檬與萊姆，從外觀到果肉，一次釐清。包含外觀可見的果形、油胞；切開可見的果皮厚度及果肉特色。農委會表示，並非所有的黃檸檬都叫萊姆，不能單從黃綠顏色分辨，因果實成熟度的不同，兩種皆有綠

手背突然出現好多黑點，小心這可能是植物光化性皮膚炎！醫師表示，植物光化性皮膚炎屬於光毒性反應，常見原因為特定植物的汁液含有呋喃香豆素，此物質接觸皮膚會與表皮細胞結合，經由陽光中紫外線觸發反應，造成表皮細胞發炎和傷害，並分享了7種蔬果若其汁液接觸到皮膚時就要加以注意。

常聽到補鈣可以鞏固骨本，但其實鎂也是良好骨骼必須的營養素。對此，新北板橋亞東醫院骨科主治醫師陳鈺泓與中山醫學大學附設醫院牙醫師劉馥萱分享，7大類補鎂食物，助降低骨質流失、維持骨骼靈活及鞏固牙齒健康。陳鈺泓在臉書粉專「鋼鐵爸爸 骨科脊椎專業 陳鈺泓醫師｜新北板橋亞東醫院 骨質疏鬆 骨折骨刺 微創手術」

檸檬是夏日解暑最佳伴侶，但許多民眾分不清檸檬與萊姆的差別；對此，營養師高敏敏就表示，兩者最易區別的是檸檬有籽，萊姆無籽，而以營養成分來看，維生素C檸檬比較多，但纖維則萊姆勝出。簡易區分 檸檬有籽 萊姆無籽高敏敏在臉書粉專「高敏敏 營養師」發文指出，要區分檸檬、萊姆，並非靠外皮顏色分辨，最簡單的辨認方

炎炎夏日，檸檬是許多人夏日的最愛，清香的滋味非常適合用於調味與調製飲品。農糧署在臉書粉專「鮮享農YA - 農糧署」發文教授4款檸檬小料理，分別為蜜漬檸檬、檸檬氣泡咖啡、檸檬扎片及檸檬冰磚，讓民眾在夏天食用上既能消暑、解渴又能吃出美味及健康。

炎炎夏日來杯「檸檬」飲品，清爽滋味能幫助解熱，然而許多民眾常常會將檸檬和「萊姆」搞混，甚至認為兩種是同一種水果！國民健康署在臉書專頁「食在好健康」說明，顏色上檸檬和萊姆皆會因成熟度由綠轉黃，外型上檸檬是橢圓形、有籽、皮較厚且果皮油囊粗；萊姆則是偏圓形、無籽、外皮較薄且果皮油囊較平滑。

夏天絕對少不了消暑的檸檬，不管是做成檸檬水、檸檬豆花、檸檬塔都深受大小朋友喜愛。對此，營養師夏子雯在臉書粉專「夏子雯-貼近你生活的營養師」發文指出，檸檬含有豐富維生素Ｃ、鉀、類黃酮及多酚類以及檸檬酸，能預防紫外線造成的傷害外，也能清除體內自由基、降低腎結石發生率。