中秋節過後的柚子價格更實惠，而且更好吃！營養師李婉萍指出，柚子富含膳食纖維、維生素Ｃ，可以幫助腸道健康、提高抗氧化力、照顧骨骼和牙齒健康等功效。而柚子的最佳食用時機其實是放1-2週等「辭水」過後更好吃。此時外觀會呈現表皮乾皺，按下去不會彈回來，但其實內在的果肉卻充滿水分，是相當適合上班族、外食族的水

明天（29日）就是月圓人團圓的中秋節，相信不少民眾都有聚餐、烤肉的計劃。對此，營養師王證瑋表示，中秋節應景的烤肉、月餅、文旦，整個吃下來負擔不少，因此分享6大中秋聚會技巧，包含：食材挑選及鹽分控制技巧等，讓大家一起健康快樂過中秋。此外，他也特別提醒，文旦雖膳食纖維高、也富含維生素C，但仍要注意每日不

中秋將至，除吃月餅、烤肉，還要吃柚子，但親友拜訪送禮的柚子一多，吃不完怎麼辦？農糧署分享，可將其製成「柚子莎莎醬」，搭配鹹香烤肉一起吃，清爽解膩；搭配玉米片當作派對小點心；又或是土司夾肉加入製成三明治，都是不錯選擇。農糧署在臉書專頁「鮮享農YA - 農糧署」發文指出，文旦剛採收時果實飽滿、果肉硬脆，

中秋將至，許多人會送月餅、柚子等禮物給親朋好友以示祝福，但您知道為什麼要吃柚子嗎？營養師葉若懿解釋，「柚」字與「佑」同音，象徵希望月亮保佑全家，因此中秋節吃柚子已經成習慣之一。不過她提醒，在享受美食之餘，應注意食用份量，像是腎臟病患者的腎臟功能不佳，對於鉀離子排出能力下降，若攝取過多柚子，可能會讓血

大家俗稱的柚子大多是指文旦，但文旦其實只是柚子的一種。對此，農糧署表示，柚子可分為文旦、紅柚、大白柚、西施柚及蜜柚等，各具特色，其中，最常見的就是麻豆文旦，因果肉柔軟多汁深受國人喜愛。剝柚子時，有3種柚子剝離術，提供給大家參考，像是刀削柚皮術，可避免吃到苦味。此外，建議文旦需在通風處下放置5-10天

台灣柚子品種多元、各具特色。農糧署在臉書「鮮享農YA - 農糧署」發文分享常見4種柚子：文旦、紅柚、白柚、西施柚。8月文旦柔軟多汁，9月紅柚大顆香濃，10、11月份，則有白柚、西施柚可品味。採收後需置通風陰涼處5-10天，待果皮稍微失水、果肉軟化，再分級包裝及販售，民眾購回也可用此方式「辭水」，可延

文旦好吃又營養，更是中秋節應景食材，但文旦到底該怎麼挑選才不會踩雷呢？農糧署表示，想挑到好文旦，應挑「三」檢「視」，觀形狀、看外表、稱重量；察「顏」觀「色」，濃綠色再等等、淡黃色速品嚐；「收」「放」自如，沒吃完放冰箱，還沒吃放陰涼，經過辭水文旦更香甜美味。

補充水果有益身體健康，但又怕吃進過多的熱量導致肥胖。對此，翔展診所院長傅裕翔分享6種秋天當季水果，不僅可吃進好營養，還可避免攝取多餘熱量，也提醒，水果盡量不要打成果汁，因榨汁過程會破壞水果中的營養素，非常可惜。傅裕翔在臉書粉專「你的主廚醫師 傅裕翔 高齡醫學內科 新北五股成泰 長照養生抗老慢性病專業

秋天日夜溫差大，皮膚、呼吸道健康較差的人比較容易感到不適，秋季養生保健最簡單的方式，是吃當季盛產的食物。營養師朱瑞君在臉書粉專「輕鬆瘦營養師 朱瑞君」發文分享，文旦等4種蔬果可調解血壓、護眼、助消化及減少罹患心血管疾病的風險。●文旦：擁有豐富的膳食纖維、鉀及維生素C，還有另一個特別的成份&mdash

烤肉與吃柚子、月餅是中秋節最受喜愛的應景活動，不過盡情享受同時，不免擔心變胖。對此，營養師吳映澄在臉書粉專「吳映澄 營養師食驗室」發文分享中秋節救「圓」行動，幫助民眾享受美食之餘又能享瘦。月餅篇與家人、朋友共享1顆月餅，不僅各種口味都能吃到，也不會一下吃進太多熱量，吃完月餅後當日記得減少澱粉攝取。食

中秋節總少不了欣賞滿月、品嚐月餅，再配上應景的水果「文旦」，不過你會挑文旦嗎？大小顆又差在哪？對此，農委會在臉書粉專「行政院農業委員會」發文指出，其實挑柚不用拘泥果實大小，較大的果實（約600公克）其果肉豐厚、大口吃最過癮，而較小的果實（約400公克）果肉相對較細緻、耐久放，各有特色。

柚到中秋，家家戶戶吃文旦，面對市面上各種品牌，最知名的就屬麻豆文旦，為何它最出名，別的品牌會差嗎？農糧署在臉書粉專「鮮享農YA - 農糧署」發文接揭密文旦身世，同時也教大家挑選小撇步。農糧署資料顯示，台灣文旦種植面積約4,200公頃，依產區特色可分為三大產區，中南部文旦栽培歷史最悠久，果肉口感綿密甜

中秋節過了，家裡還有一堆柚子沒吃完？柚子不僅果肉有豐富的維生素C、膳食纖維，果皮還含有珍貴的精油，是一般柑橘類的4倍，農糧署在臉書專頁「鮮享農YA - 農糧署」發文，教大家萃取柚子皮的精油及聰明生活妙用！柚子皮萃取液製作● 柚子皮切除白色的部分。

中秋佳節即將到來，最應景的水果就是柚子，但是吃多也要小心吃進過多的熱量。營養師表示，儘管柚子擁有豐富的營養成分以及多項好處，但其熱量偏高，減脂與血糖控制的民眾仍須注意攝取量。營養師余朱青在臉書粉專「余朱青 Julie 營養師」發文指出，柚子本身含有豐富的蛋白質、維生素C含量為檸檬的3倍、蘋果的8倍，

中秋節將至，許多民眾會和親朋好友相送文旦禮盒，然而網路謠傳「吃柚子配優酪乳會中毒」，對此，營養師表示，任何水果搭配優酪乳都不會中毒，吃柚子搭配優酪乳除了能滿足一天水果及乳製品所需，還能幫助消化道蠕動順暢。營養師高敏敏在臉書粉專「高敏敏 營養師」發文指出，「水果搭配優酪乳會中毒」相關的迷思很多，如柿子

中秋佳節將至，烤肉、月餅、柚子是三項國人不可或缺的過節好夥伴，但享受美食之餘，也會擔心日漸增長的體重。中醫師許淳彰在臉書專頁「許淳彰中醫師-暖爸中醫日記」分享三點民眾對柚子常有的迷思。多吃柚子多排便 體重會下降？吃柚子後的排便只是把柚子的纖維質和水分排出去，糖分還是在體內被吸收，吃過量的話體重也是會

中秋將至，月餅、柚子和烤肉都是難以敵擋的應景美食。樂生療養院中醫科醫師陳耑至提醒，除了注意營養均衡，若平時有服用藥物者，吃柚子則需諮詢醫生，以免影響療效；餐後則可喝養生茶，搭配穴位按摩，讓中秋節吃得更健康。陳耑至指出，高血壓、高血脂、糖尿病的三高族群，烤肉時應選擇偏瘦的肉品，調味和沾醬不能過鹹，烤肉

中秋節將至，香甜多汁文旦、柚子紛紛上市！營養師高敏敏在臉書粉專「高敏敏 營養師」發文表示，文旦、柚子營養價值多且高，其富含膳食纖維能幫助排便順暢，維他命C助養顏美容外還能中和自由基，減少烤肉過多的致癌物質，維他命B1、B2更讓人體代謝好。高敏敏提醒，吃文旦、柚子的同時熱量與份量也要兼顧！並分享4種文

中秋節快到了，新北、斗六、台南、花蓮等地文旦陸續採收開賣，今年文旦品質一級棒，農委會也在臉書粉專「行政院農委會」發文教3招，包你挑出多汁香甜肉彈牙的文旦！看外觀果皮的油胞要越細緻越好，外觀色澤呈黃綠色，果肉質地越細、口感越佳。消費者購買後想馬上品嚐，應選果皮呈淡黃色者佳，若要久放才享用，則應選果皮略

中秋將近，柚來了！柚子文旦富含膳食纖維、維他命C及多種礦物質等營養素，但柚子與降血壓、降血脂、鎮靜安眠藥等藥物併用，可能增加藥物不良反應發生機率，切勿大量食用，如有交互作用之疑問，可諮詢藥師，以避免不良反應之發生。間隔服藥也無法完全避免食品藥物管理署指出，柚子和葡萄柚一樣富含「呋喃香豆素（furan