相關新聞請見：「蘇丹紅」辣椒粉再闖關！ 半年來邊境不合格率近2成葉立斌／核稿編輯食藥署昨（9日）公布最新邊境查驗不合格名單中，又有1批自中國進口的辣椒粉被檢出蘇丹色素3號，已在邊境攔截銷毀。食農專家韋恩指出，當懷疑吃到蘇丹紅，可透過4方式排毒，包括：食用青花菜，加強肝臟解毒酵素活性；選擇維生素C、維

葉立斌／核稿編輯當工作壓力大或是辛勞的工作一週後，不少人會相約三五好友小酌，卻又怕隔天宿醉不舒服。對此，營養師彭逸珊在臉書專頁「愛健康營養師 珊珊」發文分享，在飲酒前後做以下6件事情，可以降低宿醉帶來的不適。喝酒前 別空腹、補充特定維生素●一定要吃東西：建議吃蛋白質、油脂為主的食物，如鮮乳、優格、肉

沈莉馨／核稿編輯中藥可以排毒，但排出來的東西到底是什麼呢？中醫師王思婷表示，排毒指的就是中醫治療中常見的「瞑眩（排病）反應」，是人體經治療後，陽氣調動起來修復身體，並把代謝廢物排出體外的過程。而其有幾種途徑，包括從體表排出、啟動休眠機制、從上部排出、從下部排出。排病反應並非每個人都有，通常代表原有疾

葉立斌／核稿編輯近日食安風暴延燒，引起社會驚慌；對此，洪永祥診所院長洪永祥分享抗毒5招，包括：少吃加工及外食、多喝水及膳食纖維、吃高抗氧化力食物，增加肝腎排毒、多流汗，以及避開生活毒物。其中喝水可增加代謝，讓身體處在健康且代謝快的體質；而足量膳食纖維可將毒物包覆成大便，減少吸收身體比例。

葉立斌／核稿編輯春天是最佳「養肝」季節，應該把握春天養氣、練氣，讓一年的氣血流暢有好的開始。中醫師余雅雯表示，以中醫來看，春天非常適合「清補」，而多吃發芽蔬菜都有利於排毒，是很好的食療食材。另，芽菜類含黃豆芽能健脾養肝；綠豆芽能滋陰補陽；黑豆芽能清理血管；豌豆芽則能降壓清腸。

葉立斌／核稿編輯近期食安風暴持續延燒，鬧得人心惶惶，至於這些毒素在身體要如何代謝？營養師陳怡婷在臉書專頁「陳怡婷 Cynthia 營養師」發文表示，主要是由肝臟解毒並排出體外。有5個護肝排毒的食物：優質蛋白質、植化素、維生素B、維生素Ｅ、礦物質硒。另外，發霉食物、高糖食物、加工食品則是傷肝食物。「保

葉立斌／核稿編輯大魚大肉、零食飲料來者不拒，小心影響腸道健康，讓臉色黯淡！營養師張語希指出，腸道健康與消化息息相關，若體內毒素無法排出，會反映在皮膚狀況上，建議透過補充纖維、益生元、益生菌、多酚，以及水分，改善問題。其中益生元可替益生菌提供養分，建議吃香蕉、大蒜來補充。

葉立斌／核稿編輯農糧署在臉書「鮮享農YA - 農糧署」發文分享，補元氣的蔬果綠拿鐵，以蔬菜、水果、蛋白質及堅果攪打成，富膳食纖維、維生素、礦物質等多種營養。美味的黃金比例是，豆漿120g、菠菜50g、香蕉30g、鳳梨50g、芭樂50g、綜合堅果適量，開工日一起做綠拿鐵，為自己的健康乾杯吧！

沈莉馨／核稿編輯醋是每個家庭的廚房中，必不可少的調味料。從中醫角度來看，適量吃醋有益身體健康；對此，中醫師余雅雯在臉書「上璽中醫 余雅雯 中醫師」發文指出，吃醋能清腸排毒，增強抵抗力；刺激腸胃蠕動、幫助排便順暢；還能提高肝臟排毒功能，淨化血液，消除脂肪肝。

肝是沉默的器官，如果常虛累累、感冒、口臭等都可能是要養肝的警訊。營養師高敏敏分享14種養肝排毒食材，想要排毒可多喝水、多吃柑橘及十字花科蔬菜（如花椰菜、高麗菜等）；想肝臟修復則可多吃豆腐、鮭魚等；另，平時也可多吃原型食材、少吃加工品、油炸及甜食等高熱量食物，因為過多的糖也會使肝臟脂肪堆積。

除了運動、飲食外，了解生理階段有助於減重計畫，營養師朱瑞君「營養師朱瑞君的經營者歷程」發文分享，女性可把握每個月的瘦身時程，特別是8-14天，也就是濾泡期的時候，是最佳減脂時期，這時瘦身及排毒能力最好，透過補充蔬果來達到排毒效果，並補充普洱茶、水溶性膳食纖維等，來加速新陳代謝。

許多廣告宣稱喝鹼性水，可抗氧化、改善酸鹼體質，甚至抗癌、排毒，且更好吸收，真的那麼神奇嗎？食品藥物管理署（下稱食藥署）邀請國立台灣海洋大學食品安全與風險管理研究所助理教授莊培梃，說明鹼性水的正確知識。他直言，喝鹼性水和一般飲用水對身體健康的效果是一樣的，調整酸鹼、抗氧化、排毒抗癌、更好吸收都無實證支

國內大腸癌發生人數已連續15年位居第1位，國外研究更發現，將近50％的大腸癌會轉移至肝臟；對此，天莘大腸直腸外科診所院長陳威佑表示，因為肝臟是一個血流量非常豐沛的器官，而癌症為了因應不斷增生的細胞，又急需血液中的養分和氧氣來供應，因此癌細胞就容易轉移到肝臟，其中腸胃道的腫瘤，又是其中很常見的轉移來源

食安問題頻傳，繼冰淇淋、泡麵及辛香料後，近日食藥署又公布，好市多進口的「油漬摩佐羅拉乾酪」檢出台灣禁用致癌物環氧乙烷。截至今年上半年我國邊境攔截的不合格產品，已累計53件。對此，營養師劉雅惠特別提醒，肝臟是人體重要的解毒器官，所以日常要顧好肝臟，建議可多吃十字花科蔬菜、辛香料、維生素B、優質蛋白質及

夏季悶熱狂流汗，除了注意多喝白開水外，食療養生專家王明勇就在臉書粉專「王明勇的健康三好生活」分享1杯消炎、排毒又抗氧化的「薑黃肉桂檸檬水」，並提醒，這杯水對於胃黏膜具刺激性，因此胃炎、胃潰瘍、胃食道逆流，服用抗凝血藥物或剛手術後者，以及懷孕和哺乳女性不宜食用，另，若不確定自己是否可食用，建議先與醫師

生活中潛伏著各式各樣的毒物，若不小心恐對健康造成威脅！欣華安中醫診所醫師呂桓毅提醒，若想減塑生活中毒物，建議日常要降低接觸、自備環保餐具、可服用中藥清熱解毒藥物，或十字花科蔬菜、喝水，才能避開環境荷爾蒙所造成的健康影響。呂桓毅在臉書粉專「中醫師 呂桓毅」發文指出，古人會用竹葉、竹簍來承裝食物，是一種

現代人工作忙碌，常常沒有足夠的休息時間，有些人甚至還有熬夜的習慣。營養師吳欣陵指出，若沒讓肝好好休息，排毒的效果就會受到影響。肝臟保養相當重要，吃對食物也有助於排毒護肝，如綠色蔬菜、蛤蜊、優質蛋白質、魚油、黑芝麻等。吳欣陵在臉書粉專「吳欣陵 營養師」發文指出，熬夜已成為大部分人的日常，明明忙碌了一天

你有便秘、腹脹、口臭或容易長痘痘嗎？小心可能體內充滿毒素！東港馬光中醫診所醫師許嗣堂指出，五臟有毒素會在身體呈現對應的症狀，想要排毒可從日常生活中做起，要適度的運動讓身體排汗；要睡飽，最好能夠在晚上1點前入睡；盡量少吃藥、抽菸和喝酒；飲食清淡少吃精緻食物，以及保持心情愉悅。

今（6日）為24節氣中的驚螯，驚螯為風季的最後一個節氣，萬物因雷聲已醒亂竄，外在的風邪也會變猖狂。營養師許睿涵表示，此時節易感冒，應注意腸道健康，以利排出毒素，可透過多運動、細嚼慢嚥刺激腸道蠕動。此外，貧血會影響甲狀腺功能，使身體容易出毛病，可吃韭菜豬血湯補血、補氣，同時增加免疫力。

現代人為了生活打拼，加上長時間熬夜晚睡，長期下來容易導致肝的健康亮紅燈。對此，營養師高敏敏在臉書粉專「高敏敏 營養師」發文指出，肝是人體中最沉默的器官，因此分享15種護肝排毒好食物，趁著冬天養肝幫助肝臟大掃除。●蛤蜊湯：含有牛磺酸，可強化肝機能，進而降低壞膽固醇。