沈莉馨／核稿編輯冬天想吃湯圓又擔心血糖飆高？營養師薛曉晶在臉書專頁「營養師媽媽曉晶的生活筆記」發文指出，糯米幾乎由支鏈澱粉組成，接觸分解酵素的面積比較大、消化快，血糖也更容易飆升，因此除正確拆解湯圓的組成，減量攝取，聰明搭配也很重要。為此，她也整理了10種不同湯圓的吃法，搭配纖維、蛋白質攝取，延緩血

端午吃好粽又對健康不負擔，台南佳里奇美醫院今天（8日）應節推出創意食尚DIY粽，加入美味、環保、健康概念的「永續食材」，製成台式、韓式、日式創意粽，今年端午在家就可自己動手為家人製作特別的創意蔬食粽。佳奇院長周偉倪說，台灣推廣「永續飲食」以協助淨零碳排，在日常飲食多使用「永續食材」的生鮮蔬果與食材，

春夏交際是梅雨及颱風的時節，近期台灣受到颱風影響，許多縣市天氣都相對不穩定，連帶影響到許多人的情緒。對此，營養師薛曉晶指出，食物中有許多營養素，能夠幫助身體分泌血清素、抗發炎及降低壓力，會讓人開心。包含：抹茶、酪梨、堅果、發酵食物、帶殼海鮮、高油脂魚類、香蕉、70%以上黑巧克力、莓果、黑豆及全麥麵包

抹茶控看到抹茶眼睛就為之一亮？小心一份熱量可能就破400大卡；營養師高敏敏和黃千苪指出，抹茶營養豐富，具有抗氧化、提高記憶力、降低膽固醇等好處，不過抹茶製成甜品含糖量高，可以偶一為之療癒一下，但是要適量且加上運動。熱量、糖份要注意高敏敏和黃千苪在臉書粉專「高敏敏 營養師」發文開箱全家10款抹茶甜品的

抹茶做成甜點或飲料不僅美味又有益身體健康。外媒《Insider》報導指出，抹茶富含咖啡因、葉綠素、酚酸，能抗發炎；兒茶素、槲皮素，能提升免疫力、防癌，而抹茶中的多酚會減緩身體對葡萄糖的吸收，從而預防血糖飆升，還能減肥。抗發炎美國醫學博士AdiBenito表示，抹茶可以幫助降低炎症，除了抹茶中的抗氧化

現代人因工作、生活繁忙，時常會感到精神不濟，情緒也容易緊繃，在壓力大又沒能適時抒發的情況下，長期下來，可能會導致身心健康亮起紅燈，營養師王證瑋在臉書粉專「營養小當家_阿罐營養師」分享，食物能幫助紓壓，如抹茶粉、青花菜、泡菜、芝麻醬及鷹嘴豆。

抹茶的歷史悠久，抹茶不但可口，而且對身體很有益處，營養師高敏敏在臉書粉專「高敏敏 營養師 」發文分享，抹茶無糖又幾乎無熱量，除了養顏抗老化以外，還有以下幾種好處。1、養顏、抗衰老抹茶富含兒茶素和茶多酚，擁有超強抗氧化力，幫助養顏、抗衰老之外，也能減少細胞受損 預防慢性疾病。

常常覺得壓力大嗎？營養師朱瑞君在臉書粉絲專頁「輕鬆瘦營養師 朱瑞君」指出，平時壓力大時，不只會影響到心情，還會影響全身上下，壓力會讓人交感、副交感神經失調，內分泌變得混亂，漸漸產生身體上的不舒服，像是頭痛、胸悶、莫名全身痠痛、氣色很差等症狀，並分享6種減壓食物。

抹茶在國內非常火紅，而且已經變成飲料、甜點中不可或缺的口味之一。但抹茶做成甜點可就要注意熱量了，營養師整理各式種類的抹茶點心熱量排行榜，並且提供相對跑步時間的熱量消耗給各位「抹茶控」做參考。營養師高敏敏在臉書粉專「高敏敏 營養師」分享各式抹茶點心熱量排行，並且把熱量轉換成跑步時間，讓喜歡甜食的民眾在

抹茶廣受國人喜愛，過去被認為有幫助減重功效，最近的研究也指出，抹茶可用於治療癌症，壓抑癌細胞獲得能量，令細胞「休眠」然後死去！綜合外媒報導，英國索爾福德大學（University of Salford）研究指出，抹茶的萃取物可以壓抑癌細胞內的線粒體（mitochondria）進行新陳代謝，令線粒體無

甜點界近期吹起一股抹茶風，從漸層抹茶拿鐵，到抹茶蛋糕，甜中帶微苦的滋味，深受大人和小孩喜愛，然而你知道嗎？富含抗氧化劑和維他命以及多種好處的抹茶早已被許多營養學家列為超級食物，如果深入了解它的絕妙好處，相信你又會再一次愛上！據《##POPSUGAR%%http://www.popsugar.com/