沈莉馨／核稿編輯外形相似的大小番茄，「內在」卻不一樣！桃園新竹聖宜診所醫師吳易儒表示，番茄含有豐富的抗氧化劑，有助於養顏美容，但2者營養價值仍有不同，像是大番茄熱量與含醣量較低、富含茄紅素，適合烹煮，以便吸收；小番茄富含維生素A、維生素C，尤其維生素C含量更為大番茄3倍，因此為避免破壞營養，適合生食

相關新聞請見：「蘇丹紅」辣椒粉再闖關！ 半年來邊境不合格率近2成葉立斌／核稿編輯食藥署昨（9日）公布最新邊境查驗不合格名單中，又有1批自中國進口的辣椒粉被檢出蘇丹色素3號，已在邊境攔截銷毀。食農專家韋恩指出，當懷疑吃到蘇丹紅，可透過4方式排毒，包括：食用青花菜，加強肝臟解毒酵素活性；選擇維生素C、維

葉立斌／核稿編輯根據中央氣象署，週四（11日）氣溫將回升，白天熱如夏，容易促進臉上油脂分泌，導致皮膚問題產生。醫師吳明穎指出，其實，很多時候被我們當成粉刺拔掉或是擠掉的灰、黃色物體，都是叫做皮脂管絲的東西，屬於正常組織，並不建議自行擠出，最適當的處理方式就是化學煥膚，或使用A酸或A醇類產品、菸鹼醯胺

葉立斌／核稿編輯綠茶在台灣人的飲食文化中扮演重要角色，不少人每天都會來杯綠茶解渴，可說是國人最愛的飲料之一。桃園新竹聖宜診所醫師吳易儒表示，綠茶不僅風味迷人，它含富含兒茶素、茶多酚、咖啡因和胺基酸，有助於抗老、控油、減肥、紓壓等4大功效。吳易儒在臉書專頁「芳療醫師 吳易儒｜新竹雷射微整推薦｜醫美 芳

葉立斌／核稿編輯「蘇丹紅」辣椒粉風暴延燒不斷，不只辣椒粉，更發現被做為原料，加入食品中，包含蝦味先、菜脯餅、雞心椒粉等接連遭爆含蘇丹紅，報導一出不免引起消費者恐慌。佳齡健康營養師鄭佾琪為此教5招，如多吃原型食物、減少過多調味料、不挑過於鮮豔和白皙食品、不吃過於彈性和脆、食品標示要看清等，幫助民眾遠離

沈莉馨／核稿編輯生活、飲食習慣也會導致不孕症發生，泌尿科醫師王建勝提醒，男性若想避免不孕症，應攝取豐富維生素、鋅和抗氧化劑的食物，有助於維持生殖系統等系統運作，並保持健康的性生活、避免讓精子處於過熱的環境中，如泡湯、穿太緊的褲子等。此外，環境荷爾蒙也會影響生殖能力，務必盡量避免接觸。

羅碧／核稿編輯含致癌物「蘇丹紅」的中國製辣椒粉流竄全台，國內多項零食受害，營養師指出，蘇丹紅屬於脂溶性毒物，若要排出需經肝臟代謝，再從腸道排出，而與肝臟代謝有關的酵素活性與抗氧化劑，還有幫助腸道排淨的纖維都可以從日常蔬果中攝取，例如青花菜、水果、堅果，並建議飲食均衡。

葉立斌／核稿編輯香菜是國民小吃中常見的香料之一，但有不少人對它的味道敬而遠之。營養師李婉萍表示，香菜是營養價值很高的蔬菜，富含多種維生素與礦物質，具有護心、有益視力、降膽固醇、助消化、護腦、骨骼健康、增強免疫力、預防感染、天然抗氧化劑。李婉萍於臉書粉專「李婉萍營養師」發文指出，香菜是某些人喜歡的最強

吳柏軒／核稿編輯春天即將到來，是好發呼吸道疾病與過敏情形的季節，不少人常因此而聲音沙啞。輔大醫院耳鼻喉科醫師胡皓淳在臉書「生涯一筋 胡皓淳醫師-輔大醫院 耳鼻喉科 新莊五股泰山」發文分享，蘋果、蜂蜜、草莓、綠茶4種飲食分別含有不同營養，對保養喉嚨、照顧聲帶有良好效果。

沈莉馨／核稿編輯過年期間，記得趁著闔家團圓，關心長輩的眼睛健康。彰化羅眼科羅英源總院長在臉書專頁「羅眼科睛采眼科-彰化白內障視力保健專家」發文分享，在飲食上面，多吃柑橘類水果、深綠色蔬菜、堅果和種子、魚類，都是有助於延緩白內障！●柑橘類水果：維生素C是一種強大的抗氧化劑，有助於保護眼睛免受自由基的損

沈莉馨／核稿編輯乾眼症會有發紅、灼燒、異物感，讓人容易疲倦想睡覺；對此，彰化羅眼科體系謝嫣文醫療長在臉書「羅眼科睛采眼科-彰化白內障視力保健專家」發文表示，乾眼症患者，適合攝取魚類、堅果和種子、綠茶、橄欖油。如綠茶是很好的抗氧化劑，可保護眼睛組織，還能維持其濕潤度。

林惠琴／核稿編輯男性年齡增長，容易有攝護腺困擾。泌尿外科醫師侯鎮邦分享，保養攝護腺從年輕就開始才有意義，推薦地中海飲食，以豐富的水果、蔬菜、穀類、橄欖油、魚類、堅果和少量紅肉、乳製品為主要特點，含有豐富的抗氧化劑和膳食纖維，並且低脂肪、低膽固醇，有助預防泌尿系統問題，對於心血管健康，延緩老化更有良好

沈莉馨／核稿編輯咖啡因攝取有助於運動表現，不過您知道要攝取多少嗎？醫師陳柏長引述國外研究表示，咖啡中的咖啡因能提升運動表現，不過受到基因影響，每個人對其表現不同，若屬快速和中等代謝者，建議在運動前60分鐘攝取約每公斤體重3毫克的咖啡因；而慢速代謝者則在運動前100-120分鐘攝取約每公斤體重6毫克，

沈莉馨／核稿編輯洗頭、梳頭後頭髮落滿地，擔心自己可能有髮量危機？義大醫院減重中心、家庭暨社區醫學部主治醫師陳昱彰指出，若用3指輕握約50根頭髮，微微拉扯髮根，發現掉超過5根，可能就有掉髮問題。除了應避免熱、菸、酒、拉扯摩擦和化學傷害等，飲食上建議多攝取維生素B群、Omega-3、硒、蛋白質、鋅、鐵、

葉立斌／核稿編輯新研究指出，每日適量水果有助於預防失智症。美國辛辛那提大學（University of Cincinnati）研究發現，食用草莓大約12週以後，可降低晚年認知能力下降風險。這項研究發表於《Nutrients》。外媒《Technology networks》報導，辛辛那提大學醫學院精神

沈莉馨／核稿編輯香蕉軟糯香甜，含高膳食纖維、能快速補充體力，台北台安醫院大腸直腸外科醫師黃郁純在臉書粉專「痔零姊姊 黃郁純醫師 良好生活 I 大腸直腸肛門外科女醫 痔瘡手術」發文指出，常聽說香蕉熱量很高、香蕉吃多會便秘、香蕉助排便、腸躁症要少吃香蕉，眾說紛紜，然關鍵在「香蕉的顏色」，青黃色含最多抗性

時常健忘，有哪些超級健腦好食物，能保養大腦？台大生物產業學系教授洪泰雄在臉書專頁「35921一起嘴營養」發文分享，11種食物如魚、堅果種子、蔬菜、水果、茶、咖啡因、豆類、蛋、草本植物、含維生素BCE食物、南瓜。其中所含營養素，如Omega-3脂肪酸、抗氧化劑、維生素和礦物質，促進神經功能、改善記憶和

若感到體力不如以往，偶爾感到心情低落、容易沮喪，還有性慾減退的現象，可能就是處於更年期！三重好幸福泌尿科診所所長高銘鴻建議，可補充鋅、硒2營養素，來提升睪固酮；此外，適量食用含有優質蛋白質、維生素D、抗氧化劑，以及優質油脂，也可助於穩定情緒及健康。

時序入秋，隨著空氣逐漸變乾燥，皮膚也拉起危「肌」警報！土城長庚醫院整型外科主治醫師李秉勳指出，季節交替，可能對皮膚產生影響。並指出，保養肌膚要多使用潤膚乳或保濕產品加強保濕、調整護膚產品以及多吃含維生素C、E的秋日蔬果。李秉勳在臉書專頁「質感良醫 李秉勳醫師 新北土城整外 抽脂 隆乳 眼袋 拉皮 專

不少人會吃維他命、保健食品，增強免疫力，但胸腔暨重症專科醫師黃軒指出，最新研究顯示，維生素C、E等抗氧化劑吃多可能會加速肺癌生長及轉移。黃軒在臉書粉專「黃軒醫師 Dr. Ooi Hean」發文表示，雖然一些研究表示，抗氧化劑（維他命C和E）有助於預防癌症，但最近科學家研究細胞機制，發現維他命C和其他