農曆春節連假，是民眾溫馨團圓的日子，為犒賞自己及家人，總會吃得比平常多一些、好一些，桃園市政府衛生局表示，民眾在年節期間體重普遍都會增加1.5至2公斤，美食當前之餘，也不要忘記均衡飲食，才能享受美味又吃的健康。衛生局表示，過年期間常見7樣年菜包含年糕、佛跳牆、烏魚子、燉雞湯、蝦子、糖醋魚、紅燒蹄膀，

農曆年將至，不論是宴客聚會、祭祀祖先常少不了各類菜餚生鮮，民眾若是想要採購囤積，哪裡買、又該如何挑選與保存都是課題，逢甲大學合作經濟系副教授、台灣農業合作社聯合社顧問楊坤鋒建議，菜類保存講求通風或包報紙後再入冷藏；海鮮選購活體最佳，魚蝦冷凍，而蟹類烹煮後冷藏；烏魚子則要留意油魚子混充的問題。

天冷吃鍋，不免會搭配個主食，全穀雜糧類又該怎麼選呢？國健署在臉書專頁「食在好健康」發文分享，吃火鍋搭配的冬粉、白飯屬全榖雜糧類，除提供熱量外，同時也可提供維生素、礦物質、膳食纖維等微量營養素，但這些有益健康的營養素，常於精製加工過程中大量流失，可改選未精製全榖雜糧食物，例如糙米、馬鈴薯、芋頭、南瓜、

從年末聚餐到春節連假，對想要控制體重的人來說無疑都是一大考驗，好日子診所醫師周孟翰提醒，年節時要小心糕類食物，如米糕、年糕、蘿蔔糕等，熱量高是它們的共同特色，喜歡吃的話要記得份量減半，嚐味道就好。周孟翰在臉書專業「好日子診所」發文分享，要在春節安然度過「發福的考驗」，除了要小心糕類外，還要多吃蔬菜、

紅豆年糕是過年必吃的甜點之一，對此，農糧署在臉書專頁「鮮享農YA - 農糧署」發文分享4步驟用電鍋製作紅豆年糕。其中，挑選紅豆的方式有3點，包括顏色鮮紅、富有光澤、顆粒飽滿。不同品種的紅豆，口感、顆粒也大不同。電鍋版紅豆年糕●材料：紅豆300克、砂糖100克、鹽巴少許、糯米粉300克、溫水300c.

每次看完韓劇就好想狂嗑韓式料理，但你知道韓式料理中，其實有許多熱量陷阱嗎？對此，營養師高敏敏分享道地韓國必吃10大料理熱量圖鑑，前3名為韓國炸雞、辣炒年糕、韓國烤肉。她提到，韓式料理的熱量看似普通，但因為加了許多韓式辣醬調味，需要加入不少鹽及糖，因此應注意鈉跟糖攝取超量。

團圓時豐盛的年菜總讓人期待不已，但要想「團圓人不圓」，仍須注意熱量，營養師楊斯涵表示，年菜排名中，熱量排名第1的是炸年糕，既是油炸烹調也是高油高澱粉的食材，是最容易累積體脂肪的選項。楊斯涵在臉書粉專「楊斯涵營養師的美味生活」發文指出，蹄膀（又稱豬腳）筍乾與以五花肉製成的東坡肉，因同屬於高脂肉，熱量也

春節期間，家家戶戶都會準備豐盛的年菜，但營養師陳宗裕提醒，年菜除了大魚大肉以外，更要注意3種澱粉類製品，因為過量澱粉容易轉換成脂肪，因此建議民眾春節期間，應減少熱量攝取、降低氧化壓力，才能減少過年肥的機率。陳宗裕在臉書粉專「營養學堂-陳宗裕營養師」發文指出，過年肥其實不太是大魚大肉所造成的原因，含澱

春節圍爐除澎湃的年菜外，各種鹹甜糕點也是大家的心頭好，但營養師提醒，過年必吃的年糕、發糕、蘿蔔糕等，以傳統或市售的做法，可能會有糖分太高、營養太少的問題，建議民眾可以搭配不同健康食材，做出減糖、增纖、少添加的糕點，讓自己過年吃的安心又健康。

月底（31日）即將迎來過年，除了澎湃的年菜外，各種鹹甜糕點也是大家的心頭好，營養師夏子雯提醒，像是白年糕、芋頭糕、蘿蔔糕、發糕、黑糖糕等，雖好吃但不小心貪嘴就會熱量爆表，並表示，糕點一次大約吃兩片就好，相當於半碗飯的熱量。夏子雯在臉書粉專「夏子雯-貼近你生活的營養師」發文指出，半碗飯的熱量約140大

大街小巷處處飄散著「粿」氣，是從小到大熟悉的年味。不過，往往有時買太多吃不完，過了元宵節還在吃年糕，食品藥物管理署邀請中華穀類食品工業技術研究所研發組蘇梅英組長，分享關於年節吃糕粿的飲食習俗，以及選購和保存上的要訣。蘇梅英表示，亞洲南方以稻米為主要農作物，因此華人年節應景食品裡，大多以米為材料而延伸

「年糕」象徵著步步高升，是過年必吃必買的應景年節食品，讓人有濃濃的年味。不管甜的或鹹的年糕，如蘿蔔糕、紅豆年糕、發糕等應景糕點都屬於醣類食物，各式年糕該怎麼吃才不會攝取過多的熱量，控制好身材呢？●蘿蔔糕：蘿蔔屬於十字花科蔬菜，象徵好采頭的蘿蔔糕主要成分為在來米，加入大量的蘿蔔絲製成。蘿蔔糕可說是傳統

圖‧農曆新年，家家戶戶都會準備豐盛的圍爐菜；傳統習俗「有剩」代表「有春」，意味著年年有餘，但除夕一過，家中冰箱堆滿了沒吃完的年菜。因食物都有儲藏溫度及保存期限，建議肉類約3-5天、海鮮類約2天內食用完畢，健康的原則是，盡可能只烹煮當餐菜量。但過年時，鐵定不可能，因此，剩菜儘快再利用，而烹煮過的葉菜類