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2024-02-09 09:58
採買年貨有訣竅 專家：小心「油魚子」混充烏魚子
農曆年將至，不論是宴客聚會、祭祀祖先常少不了各類菜餚生鮮，民眾若是想要採購囤積，哪裡買、又該如何挑選與保存都是課題，逢甲大學合作經濟系副教授、台灣農業合作社聯合社顧問楊坤鋒建議，菜類保存講求通風或包報紙後再入冷藏；海鮮選購活體最佳，魚蝦冷凍，而蟹類烹煮後冷藏；烏魚子則要留意油魚子混充的問題。
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2021-04-28 19:20
健康網》生鮮宅配超方便！ 食藥署：溫控不佳易腐敗變質
受武漢肺炎（新型冠狀病毒病，COVID-19）影響，許多民眾為了降低感染風險轉往線上購物，使宅配物流量大增。食藥署表示，低溫與生鮮食品的需求增加，但臺灣氣候溫暖潮濕，易使微生物生長，造成食品腐敗變質，因此食品供應鏈的溫控顯得更加重要。食藥署表示，食品冷鏈要確保食品安全，關鍵在於保持低溫環境！比一般常
