葉立斌／核稿編輯「味精」是烹調時常見的調味料，但也不禁讓人擔心味精是否對人體有害。胸腔暨重症專科醫師黃軒引述國外研究分享3迷思，並表示味精主要成分是麩胺酸鈉（MSG），亦稱為谷氨酸鈉或麩酸鈉。且不論是否有添加味精，日常中也會攝取到約20克的麩胺酸鈉，尤其是肉類、奶製品、海鮮都含有此成分；另，味精≠不

鈣是人體重要的營養素之一，對於長者來說尤其重要，根據國健署調查顯示，64歲每日鈣質攝取量平均為566毫克，僅達到建議量（1200毫克）的一半左右。醫師蘇維鈞表示，想攝取足夠的鈣質，建議多吃奶製品、海鮮、喝水，並適度曬太陽、運動、服用鈣質補充劑，才能預防骨鬆、減少骨折風險。

零嘴對於孩子而言，有偌大的吸引力，如何為孩子挑選，不會攝取過多熱量，相信是許多父母的煩惱。營養師孫語霙表示，幫孩子挑選零食應把握「適量」原則，盡可能讓孩子吃「有營養價值」的點心。孫語霙在臉書粉專「營養師愛碎念-孫語霙營養師 」發文指出許多民眾常詢問她會不會給小孩吃零食。她表明，不會阻止小孩吃零食，但

您是否曾留意產品外包裝上的食品標示內容呢？對此，食藥署表示，食品標示可以幫助民眾更了解產品資訊，譬如是否含有可能導致過敏的內容物，看清楚並聰明選購自己所需，才能吃得安心又健康。現今食品包裝愈來越花俏，琳瑯滿目的包裝常讓人有選擇障礙，難以下手！此時，不妨仔細看看「食品標示」，因為，這也是您選購食品時重

過敏是不少人困擾，但有些人卻質疑明明以前怎麼吃都沒事，為什麼會突然過敏全身癢呢？對此，醫師表示，由於食物中蛋白質構造相似，就容易產生過敏交叉反應，像是對哈密瓜過敏者，則有92％以上的機率，會對西瓜、香蕉、酪梨產生過敏反應。所以，曾有嚴重過敏反應者，應避免可能發生過敏的物質。

屁多屁臭不僅讓人尷尬，也是身體健康警訊！醫師鍾雲霓指出，易放屁可能的原因有4個，包括吞入空氣多、腸胃蠕動的變快、腸道中的腐敗堆積物及不佳菌種多、吃容易產氣的食物。如果莫名放腐臭味的屁，改善飲食也沒用，小心可能是大腸息肉和腫瘤爛掉，但也不需要過度嚇自己，重點還是要定期檢查、注意飲食健康。

市面上販售許多名稱標榜「奶」的飲品，營養組成可完全不一樣，且許多人質疑植物奶可取代牛奶？營養師表示，不行，雖然都有「奶」字，但都不屬於乳品類，而且鈣質含量都很低。營養師黃乙心在臉書粉專「營養師Feibi」發文指出，乳品中富含豐富的鈣質，而鈣質是我們最缺乏的礦物質之一。但近幾年很紅的燕麥奶、堅果奶（杏

市面上販售許多名稱標榜「奶」的飲品，營養組成可完全不一樣，營養師高敏敏在臉書粉專「高敏敏 營養師」發文指出，植物奶不等於奶類，有些民眾常喝的燕麥奶其實是澱粉類食物！並列舉出12款常見「奶字」飲品，供民眾參考其熱量與營養成分。（以下為每300ml之數值 約1杯馬克杯大小）