最新研究指出，新型人工甜味劑之一的「紐甜」（Neotame），可能導致原本健康的腸道細菌出現病變，進而入侵腸壁，破壞腸壁的一部分上皮屏障，增加患上敗血症（sepsis）及發腸激躁症（irritable bowel syndrome，IBS）等疾病的風險。

想像一下，世界上最致命的細菌，竟然會像吸血鬼一樣，尋找並享用人類的血液！這聽起來像是科幻小說的情節，卻是近期科學家們發現的驚人現象。美國華盛頓州立大學的研究團隊發現，至少有3種細菌─沙門氏菌（Salmonella enterica）、大腸桿菌（Escherichia coli）和克氏檸檬酸桿菌（Ci

台北市士林區溪山里因自設水源接的山泉水疑似有大腸桿菌，自4月2日起，陸續多位民眾出現嘔吐、腹瀉等腸胃道症狀。台北市衛生局表示，截至15日中午12時已完訪583戶，其中117人曾就醫，60人自主觀察，就醫個案中1人因有腎臟病史故住院治療，預計今（15）日出院。

相關新聞請見清查藏壽司新北分店 衛生局：7家分店衛生有缺失限期改正一年爆出2次疑似食物中毒！藏壽司兩家店遭停業 業者回應了葉立斌／核稿編輯食安問題頻傳，日本知名連鎖壽司品牌在台分店爆發多起疑食物中毒案。然而，更被爆料出，員工用同條抹布擦桌子跟醬油罐「瓶口」，消息一出，衛生問題再被質疑。胸腔暨重症專科

沈莉馨／核稿編輯台北市士林區溪山里因自設水源接的山泉水大腸桿菌群超標，多位民眾連日出現上吐下瀉。醫師姜冠宇表示，雖然相關單位說要把水煮沸再飲用，但假如水真的夠髒，煮沸也不見得有用，若民眾出現嘔吐症狀請提高警覺，「因為有些病原體預先形成的毒素，例如金黃色葡萄球菌的腸毒素，或仙人掌桿菌的催吐毒素，這些毒

羅碧／核稿編輯一踏出國門就水土不服，腹瀉、噁心、嘔吐一一找上門，想大啖美食的心瞬間被身體狀況打回…胃腸肝膽科專科醫師吳宗勤表示，抵達後，可以先買先買礦泉水以及當地水果（如香蕉或蘋果等需要去皮的水果），如果是日本、韓國等，也可以考慮當地的優酪乳或牛奶（前提是沒有乳糖不耐症），先稍微「攝取一點點當地的菌

葉立斌／核稿編輯截至目前寶林茶室食物中毒案釀2死、5人在加護病房，專家不排除跟「米酵菌酸」（Bongkrekic acid）有關；同時因為本案，食物的保存方式引起眾人重視。三樹金鶯診所體重管理主治醫師蕭捷健指出，有些毒素非常耐熱，即便在100°C的高溫下煮沸，雖然殺死了細菌，但毒素卻仍「屹立不搖」，

相關新聞請見寶林茶室案》「米酵菌酸」為疑凶 醫：一中恐器官衰竭 葉克膜也難救葉立斌／核稿編輯近期食安風暴頻傳，不僅日本知名味噌品牌傳出被混入蟑螂，遠百信義百貨內的寶林茶室也傳出多人疑似食物中毒的狀況，更釀成2死。北市衛生局同專家首次稽查時，便注意到廚房內有蟑螂排泄物。毒理學家招名威解析，蟑螂會帶進沙

相關報導請見寶林茶室食安風暴延燒8例送醫 2死2命危葉立斌／核稿編輯北市遠百信義A13的餐廳「寶林茶室」傳出疑似大規模食物中毒案件，目前有多人就醫；且於27日上午驚傳有另名相關人士搶救不治，目前累計有2人死亡。目前台北市府已要求市內寶林茶室分店停業。檢驗報告出爐前，大家都在推測，是什麼菌造成的？不少

苗栗縣民眾習慣取用山泉水回家煮食、泡茶，不過苗栗環保局近期抽驗民眾常使用的取水處，發現銅鑼鄉龍泉、頭份市石觀音2處大腸桿菌群超標不符合飲用水水源水質標準，其中銅鑼鄉龍泉更超標16倍。苗栗縣環保局指出，飲用水水源水質標準為50CFU/100mL，但銅鑼鄉龍泉的大腸桿菌群項目測值為800 CFU/100

沈莉馨／核稿編輯現代人「機」不離手，連如廁都要用手機！醫師陳威佑引述國外研究指出，手機染污率高達68%，其中檢測到大腸桿菌與葡萄球菌2種抗藥性細菌，又是大便中常見的細菌。而大腸桿菌菌株容易引起腹瀉或腸道以外疾病，金黃色葡萄球菌則可能導致輕微的皮膚感染，甚至引起致命的組織感染、肺炎和敗血症等，建議從戶

2歲的林小弟就醫前5天，開始有發燒、嘔吐和腹瀉的情形。之後，精神活力都變差，因而去外院急診。由於急性病容加上血液生化檢驗顯示有嚴重的發炎，於是入院接受治療。經過1天的治療之後，並沒有如預期中的改善，他反而更加哭鬧不安。於是安排電腦斷層，顯示有腹腔積氣（如圖），懷疑有中空器官破裂。因此轉診至本院。

葉立斌／核稿編輯抹布是餐廳廚房必須品，在忙亂的烹飪環境中，抹布可用來擦掉噴灑的汁液、清潔表面，還可以擦乾手。但胸腔暨重症專科醫師黃軒引述國外研究表示，一個新的抹布使用1週後，含菌數達300億個，相當驚人，「沒洗乾淨比馬桶還髒！」建議抹布應定期更換，或使用高溫、消毒劑消毒，以確保殺死細菌，也要禁止抹布

60歲的屈姓婦人沒有三高等慢性病，身體硬朗，今年9月突然呼吸喘、胸悶痛、發燒、嘔吐送急診，疑似急性心肌梗塞，進一步抽血、做心臟超音波等檢查，確診竟是壓力性心肌病變，且泌尿道感染大腸桿菌，出現敗血症休克，幸及時給予抗生素治療救命，住院1週康復出院。

新北市一名30多歲女子至室內親水設施玩水後，感染俗稱「食腦變形蟲」的「福氏內格里阿米巴原蟲」，導致腦炎死亡。新北市衛生局今（15日）公布該設施水質檢結果，該場域大腸桿菌數及總菌落數皆符合標準，不過病原體檢驗結果，仍需由中央檢驗後公佈。衛生局表示，為釐清感染源、維護市民健康，8月9日即命該場域暫停服務

反復發作的「尿路感染」竟與個人衛生無關？對此，腎臟科醫師江守山在臉書專頁「江守山醫師」發文分享，研究指出，反覆尿路感染是由於腸道健康狀況差，無足夠益菌消滅大腸桿菌，以致病菌進入泌尿系統，引起感染。江守山指出，若因尿路感染就診，醫師通常會給女性開些抗生素，並建議改善個人衛生習慣。但事實上藥物是最糟糕的

長期飲食不均，容易讓菌叢失衡，大腸直腸外科醫師陳威佑表示，若想維持腸道健康，除飲食控制，適時補充益生菌，來維持消化道健康。其中常見的益生菌有嗜酸乳桿菌能調整腸道環境；比菲德氏龍根菌有助消化的酵素；雷特氏B菌能增強腸道屏障功能；乾酪乳桿菌能調節免疫與過敏；鼠李糖桿菌有調整體質功能。

「醫師，我每次小便完都會用免治馬桶沖洗，都這麼小心了怎麼還會感染？」 台中榮總婦產科醫師謝筱芸表示，在診間多次遇到類似上述案例，她強調，尿是無菌的，但自來水有菌，就算定期清潔免治馬桶的噴嘴，仍要謹慎使用，以免將自來水中或肛門周圍的大腸桿菌，沖進尿道及膀胱。因此，如廁後只要用乾淨衛生紙壓乾尿道口即可。

好市多食安風波連環爆，先前冷凍莓果驗出A肝病毒，近日又驗出一級致癌物─環氧乙烷。 營養師楊斯涵於臉書專業「楊斯涵營養師的美味生活」發文指出，台灣法規明文規定不可使用環氧乙烷於食品或農業相關用途！不過也有部分國家將其用於食品殺菌、防黴，其實它也有工業和醫療用途。

近日台北市北投區石牌一間牛肉麵店，遭外送員拍到用回收抹布水煮麵，對此，毒理專家招名威指出，抹布上面每平分公分約有8.75億隻細菌，一般的馬桶周邊，也只有每平方公分3000萬隻細菌而已，如果是抹布水的話，擰應該一次下去都有十幾億上百億的細菌進去鍋內。