沈莉馨／核稿編輯外形相似的大小番茄，「內在」卻不一樣！桃園新竹聖宜診所醫師吳易儒表示，番茄含有豐富的抗氧化劑，有助於養顏美容，但2者營養價值仍有不同，像是大番茄熱量與含醣量較低、富含茄紅素，適合烹煮，以便吸收；小番茄富含維生素A、維生素C，尤其維生素C含量更為大番茄3倍，因此為避免破壞營養，適合生食

沈莉馨／核稿編輯正值成長時期的兒童、青少年精力旺盛，食量也相對較大，即使吃完正餐也很快就餓了。衛生福利部國民健康署邀請營養師於臉書粉專「食在好健康」發文分享「全麥鮪魚烤吐司」食譜，不但營養又健康，而且適合讓孩子自己動手做。若想要增加食材纖維，還可以增加洋蔥比例或再加上小黃瓜、苜蓿芽等方便準備的蔬菜，

番茄有分大番茄、小番茄2種，雖然都是番茄，不過在分類上及營養價值上卻大大不同。對此，國健署指出，以100g的大小番茄來看，大番茄熱量、醣類最低，僅19大卡、4.1g，而小番茄則是維生素A、維生素C最高，分別有1萬1626IU、43.5mg。

常做菜的人家中冰箱通常會準備大番茄，不論煮湯、炒菜都是很好搭配來源，營養師劉怡里在臉書粉專「劉怡里粉絲團」發文，列舉大番茄的5個優點，且隨著夏季來臨，她在門診時也會請減重族群準備大番茄，營養美味又實用。不過她提醒，3種族群食用大番茄時要注意，包括對番茄過敏的人；限鉀的腎臟病人，需配合營養師諮詢食用；

網路上有許多減重的飲食法，其中「番茄減重法」是什麼？醫師說明，蕃茄的營養價值，除了低熱量和豐富膳食纖維的特性，茄紅屬於β-胡蘿蔔素的一種，具有抗氧化、保護心血管及美白效果，是減重族群必吃的食材，並補充道，大番茄的熱量與醣低於小番茄，而小番茄的膳食纖維與維生素C勝於大番茄。